{"title":"NANIWA brusné kameny","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003carticle class=\"text-token-text-primary w-full\" dir=\"auto\" data-testid=\"conversation-turn-544\" data-scroll-anchor=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto py-5 [--thread-content-margin:--spacing(4)] @[37rem]:[--thread-content-margin:--spacing(6)] @[72rem]:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:32rem] @[34rem]:[--thread-content-max-width:40rem] @[64rem]:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto flex max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 text-base gap-4 md:gap-5 lg:gap-6 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group\/conversation-turn relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex-col gap-1 md:gap-3\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"4b1aa6ef-d3bc-46a9-95e6-0cce494b28b1\" dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" data-message-model-slug=\"gpt-4o\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[3px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words dark\"\u003e\n\u003ch2 data-start=\"127\" data-end=\"202\"\u003e\u003cstrong data-start=\"131\" data-end=\"202\"\u003eBrusné kameny Naniwa – špičková japonská kvalita pro dokonalé ostří\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"204\" data-end=\"621\"\u003eJaponské brusné kameny \u003cstrong data-start=\"227\" data-end=\"237\"\u003eNaniwa\u003c\/strong\u003e jsou všeobecně považovány za \u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"302\"\u003enejlepší brusné kameny na světě\u003c\/strong\u003e. Vyrábějí se v japonské Ósace již od 40. let 20. století a díky své \u003cstrong data-start=\"371\" data-end=\"423\"\u003evýjimečné kvalitě, přesnosti a dlouhé životnosti\u003c\/strong\u003e si získaly důvěru profesionálů i náročných amatérů po celém světě. Není náhodou, že se používají také na prestižních soutěžích jako je \u003cstrong data-start=\"559\" data-end=\"584\"\u003eWorld Sushi Cup Japan\u003c\/strong\u003e, kde záleží na každém mikronu ostří.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"752\"\u003eV naší nabídce najdete čtyři hlavní řady kamenů Naniwa:\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"759\" data-end=\"802\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e- Naniwa Basic (dříve Multi Stone)\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400; font-size: 11pt;\"\u003e- Cenově dostupná řada kombinovaných kamenů určena pro začátečníky\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1053\" data-end=\"1099\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e- Naniwa Standard (dříve Traditional) \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e- Základní japonská řada vyráběná v Japonsku, vhodná pro \"obyčejné\" nože\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1330\" data-end=\"1374\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e- Naniwa Advance (Super Stone \/ S2) - \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVyšší třída určena pro kvalitní nože\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1426\" data-end=\"1429\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e    \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e- Splash \u0026amp; go – není potřeba kámen předem namáčet.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1597\" data-end=\"1641\"\u003e\n\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e- Naniwa Chocera Pro (Professional) \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e- Nejvyšší řada Naniwa určena pro špičkové nože (VG10, SG2, ZDP-189)\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1680\" data-end=\"1683\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cstrong\u003e    \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e- Není potřeba kámen předem namáčet.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11pt;\"\u003e\u003cstrong\u003e    \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e- Maximální přesnost a minimální opotřebení.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1877\" data-end=\"2021\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 12pt;\"\u003eNevíte jaký kámen vybrat? Přečtěte si tento článek – \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/blogs\/blog\/jak-vybrat-brusny-kamen\"\u003eJak vybrat brusný kámen?\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"flex min-h-[46px] justify-start\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"mt-3 w-full empty:hidden\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"absolute\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e","products":[{"product_id":"naniwa-advance-1000","title":"NANIWA Advance 1000","description":"\u003cp\u003eUniverzální brusný kámen pro běžnou údržbu ostří\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #1000 je ideální pro pravidelné broušení a obnovu ostrosti\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVysoce kvalitní japonský kámen řady Advance (Super Stone)\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – není třeba předem namáčet\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku.\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-37.png?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eNaniwa Advance 1000 – univerzální brusný kámen\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eNaniwa Advance 1000\u003c\/b\u003e (označovaný také jako Super Stone S2) je nejuniverzálnější brusný kámen japonské výroby, ideální pro běžné udržovací broušení. Zrnitost \u003cb\u003e#1000\u003c\/b\u003e dokáže obnovit ostrost čepelí, které ztratily ostří, ale nejsou výrazně poškozené. Skvěle funguje jako první krok při pravidelné údržbě nožů.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento kámen je \u003cstrong\u003evhodný pro japonské i západní nože\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eholicí břitvy\u003c\/strong\u003e nebo \u003cstrong\u003etruhlářské nástroje\u003c\/strong\u003e. U nožů běžné až střední kvality dosáhnete s kamenem #1000 velmi dobré ostrosti i bez dalších kroků. Pro ještě jemnější výsledek doporučujeme následně použít kámen s jemnější zrnitostí, například #3000.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky vysoké konzistenci, rovnosti a výborným brusným vlastnostem je řada Advance skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí \u003cstrong\u003eprvotřídní nástroj\u003c\/strong\u003e pro každodenní péči o své nože. Kámen si poradí i s tvrdší japonskou ocelí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNa rozdíl od základních řad není nutné kámen předem namáčet – \u003cstrong\u003estačí ho pouze navlhčit\u003c\/strong\u003e („splash \u0026amp; go“) a můžete začít brousit. To ocení každý, kdo chce ušetřit čas bez kompromisu na výsledku.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-79.png?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Advance\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e představuje ideální volbu pro každého, kdo chce z nože dostat maximum bez složité přípravy. Oproti základním vodním kamenům není potřeba dlouhé namáčení – technologie Splash \u0026amp; Go umožňuje začít brousit okamžitě, stačí kámen pouze navlhčit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémně jemné a rovnoměrné struktuře dosáhnete hladkého a konzistentního broušení bez zbytečného ubírání materiálu. Kámen si dlouhodobě udržuje rovnost i při častém používání, což zaručuje stabilní výsledky a delší životnost.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVýsledkem je precizně nabroušené ostří, které vydrží ostré výrazně déle. Není náhodou, že právě kameny Naniwa Advance patří k nejoblíbenějším mezi profesionálními kuchaři i náročnými nadšenci a používají se i na prestižních soutěžích, jako je \u003cb\u003eWorld Sushi Cup Japan\u003c\/b\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#1000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAdvance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767891710282,"sku":"S2-410","price":1260.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1634_advance-s2410.jpg?v=1784544878"},{"product_id":"naniwa-advance-3000","title":"NANIWA Advance 3000","description":"\u003cp\u003eUniverzální brusný kámen\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #3000 je ideální pro doleštění po hrubším kameni\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVysoce kvalitní japonský kámen řady Advance (Super Stone)\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – není třeba předem namáčet\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-82.png?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\n\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa Advance 3000 – jemný brusný kámen\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusný kámen \u003cstrong\u003eNaniwa Advance 3000\u003c\/strong\u003e (označovaný také jako Super Stone S2) je ideální pro běžné jemné doostření a doladění ostří. Zrnitost #3000 poskytuje dostatečný výsledek pro každodenní kuchyňské použití a zvládne doladit ostří tak, aby bylo \u003cstrong\u003evelmi ostré\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003ehladké\u003c\/strong\u003e. Většině uživatelů tento stupeň broušení zcela postačuje.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePokud ale toužíte po maximálně vyleštěném ostří, doporučujeme jako finální krok použít kámen #8000, který dodá čepeli zrcadlový finiš a extrémní ostrost.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eStejně jako ostatní kameny z řady Advance \u003cstrong\u003enení potřeba kámen před použitím namáčet\u003c\/strong\u003e – stačí \u003cstrong\u003epouze navlhčit („splash \u0026amp; go“)\u003c\/strong\u003e. Kámen je vhodný i pro nože z tvrdších japonských ocelí a díky své tvrdosti a rovnosti vydrží dlouhodobé používání. Kámen je určen výhradně pro použití s vodou – nikdy nepoužívejte na sucho.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-79.png?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Advance\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e představuje ideální volbu pro každého, kdo chce z nože dostat maximum bez složité přípravy. Oproti základním vodním kamenům \u003cstrong\u003enení potřeba dlouhé namáčení\u003c\/strong\u003e – technologie Splash \u0026amp; Go umožňuje začít brousit okamžitě, stačí kámen pouze navlhčit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémně jemné a rovnoměrné struktuře dosáhnete hladkého a konzistentního broušení bez zbytečného ubírání materiálu. Kámen si dlouhodobě udržuje rovnost i při častém používání, což zaručuje stabilní výsledky a \u003cstrong\u003edelší životnost\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVýsledkem je precizně nabroušené ostří, které vydrží ostré výrazně déle. Není náhodou, že právě kameny Naniwa Advance patří k nejoblíbenějším mezi profesionálními kuchaři i náročnými nadšenci a používají se i na prestižních soutěžích, jako je \u003cb\u003eWorld Sushi Cup Japan\u003c\/b\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#3000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAdvance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767891972426,"sku":"S2-430","price":1550.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1637_advance-s2430.jpg?v=1784544879"},{"product_id":"naniwa-advance-400","title":"NANIWA Advance 400","description":"\u003cp\u003eHrubý brusný kámen pro rychlé opravy a formování ostří\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #400 je ideální pro tupé nebo poškozené nože\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVysoce kvalitní japonský kámen řady Advance (Super Stone)\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – není třeba předem namáčet.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku.\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-81.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa Advance 400 – hrubý brusný kámen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa Advance 400\u003c\/strong\u003e (označovaná také jako Super Stone S2) je \u003cstrong\u003ešpičkový brusný kámen\u003c\/strong\u003e japonské výroby, určený pro rychlé formování a opravy ostří. Zrnitost #400 je vhodná pro práci s velmi tupými nebo lehce poškozenými noži, kde je potřeba rychle obnovit geometrii a základní ostrost. Díky své tvrdosti a vysokému obsahu brusiva je broušení účinné a kontrolované i u nožů z tvrdších ocelí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eŘada Advance je navržena speciálně \u003cstrong\u003epro kvalitní kuchyňské nože\u003c\/strong\u003e. Díky vysoké konzistenci, rovnosti a výborným brusným vlastnostem patří k nejčastěji doporučovaným kamenům pro náročné kuchaře i profesionální brusiče.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNa rozdíl od řady Standard \u003cstrong\u003enení nutné předem namáčet\u003c\/strong\u003e. Stačí je \u003cstrong\u003epouze navlhčit („splash \u0026amp; go“)\u003c\/strong\u003e a můžete se pustit do broušení – ideální pro ty, kdo chtějí ušetřit čas bez kompromisu v kvalitě. Kámen je určen pro použití s vodou – nikdy nepoužívejte na sucho.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-79.png?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Advance\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e představuje ideální volbu pro každého, kdo chce z nože dostat maximum bez složité přípravy. Oproti základním vodním kamenům \u003cstrong\u003enení potřeba dlouhé namáčení\u003c\/strong\u003e – technologie Splash \u0026amp; Go umožňuje začít brousit okamžitě, stačí kámen pouze navlhčit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémně jemné a rovnoměrné struktuře dosáhnete hladkého a konzistentního broušení bez zbytečného ubírání materiálu. Kámen si dlouhodobě udržuje rovnost i při častém používání, což zaručuje stabilní výsledky a \u003cstrong\u003edelší životnost\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVýsledkem je precizně nabroušené ostří, které vydrží ostré výrazně déle. Není náhodou, že právě kameny Naniwa Advance patří k nejoblíbenějším mezi profesionálními kuchaři i náročnými nadšenci a používají se i na prestižních soutěžích, jako je \u003cb\u003eWorld Sushi Cup Japan\u003c\/b\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#400\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAdvance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767892234570,"sku":"S2-404","price":1090.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1622_advance-s2404.jpg?v=1784544880"},{"product_id":"naniwa-advance-8000","title":"NANIWA Advance 8000","description":"\u003cp\u003eVelmi jemný brusný kámen pro finální leštění\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #8000 – pro zrcadlový finiš a maximální ostrost\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdeální jako poslední krok po broušení\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – není třeba předem namáčet\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku.\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-83.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eNaniwa Advance 8000 – velmi jemný brusný kámen\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cstrong\u003eNaniwa Advance 8000\u003c\/strong\u003e (také označovaný jako Super Stone S2) je velmi jemný brusný kámen z řady Advance. Slouží jako \u003cstrong\u003efinální krok při broušení\u003c\/strong\u003e – pro vyleštění ostří do \u003cstrong\u003ezrcadlového finiše\u003c\/strong\u003e a dosažení \u003cstrong\u003emaximální ostrosti\u003c\/strong\u003e. Zrnitost #8000 odstraní i ty nejjemnější nerovnosti a dodá noži hladký a precizní řez. \u003cp\u003eIdeální pro náročné kuchaře, profesionály i všechny, kdo chtějí ze svého nože dostat maximum. V kombinaci s předchozími kameny např - #3000 vám umožní dosáhnout skvělého výsledku i u nožů z tvrdých japonských ocelí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKámen \u003cstrong\u003enení třeba předem namáčet\u003c\/strong\u003e – stačí ho \u003cstrong\u003epouze navlhčit („splash \u0026amp; go“)\u003c\/strong\u003e a můžete rovnou brousit. Kámen je určen výhradně pro použití s vodou – nikdy nepoužívejte na sucho.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-79.png?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Advance\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e představuje ideální volbu pro každého, kdo chce z nože dostat maximum bez složité přípravy. Oproti základním vodním kamenům není potřeba dlouhé namáčení – technologie Splash \u0026amp; Go umožňuje začít brousit okamžitě, stačí kámen pouze navlhčit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémně jemné a rovnoměrné struktuře dosáhnete hladkého a konzistentního broušení bez zbytečného ubírání materiálu. Kámen si dlouhodobě udržuje rovnost i při častém používání, což zaručuje stabilní výsledky a delší životnost.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVýsledkem je precizně nabroušené ostří, které vydrží ostré výrazně déle. Není náhodou, že právě kameny Naniwa Advance patří k nejoblíbenějším mezi profesionálními kuchaři i náročnými nadšenci a používají se i na prestižních soutěžích, jako je \u003cb\u003eWorld Sushi Cup Japan\u003c\/b\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#8000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAdvance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767892496714,"sku":"S2-480","price":1890.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1640_advance-s2480.jpg?v=1784544881"},{"product_id":"naniwa-basic-1000-3000","title":"NANIWA Basic 1000\/3000","description":"\u003cp\u003eCenově dostupný kombinovaný kámen pro běžnou údržbu ostří\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #1000\/3000\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdeální pro začátečníky\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa Basic 1000\/3000 – kombinovaný kámen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKombinovaný brusný kámen\u003c\/strong\u003e Naniwa Basic 1000\/3000 je ideální volbou pro každého, kdo udržuje své nože v dobrém stavu a hledá \u003cstrong\u003ecenově dostupný\u003c\/strong\u003e a efektivní nástroj pro \u003cstrong\u003eběžné broušení\u003c\/strong\u003e. Zrnitost #1000 (červená strana) je vhodná pro běžné přebroušení, zatímco jemnější strana #3000 (žlutá) slouží k doladění ostří.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky kompaktním rozměrům a odolné vazbě nabízí Basic výbornou životnost i snadné použití. Kámen je určen pro broušení s vodou – doporučujeme jej před použitím \u003cstrong\u003enamočit přibližně 10 - 20 minut.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO sérii Basic:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBasic je nová cenově dostupná řada kombinovaných brusných kamenů od japonské firmy Naniwa. Kameny jsou vyráběny ve Vietnamu, ale pod dohledem a podle standardů japonského výrobce. Díky použití korundu (oxidu hlinitého) jako brusiva a pevné vazbě mají kameny velmi dobrý poměr cena\/výkon. Jsou ideální volbou \u003cstrong\u003epro začátečníky\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eběžné domácí použití.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikace:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eZrnitost: #1000 (červená) a #3000 (žlutá)\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eRozměry: 185 × 65 × 30 mm\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eMateriál: oxid hlinitý (korund)\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eTyp: vodní kámen (doporučeno před použitím krátce namočit)\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eVyrobeno ve Vietnamu pod dohledem Naniwa\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#1000\/3000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e185 x 65 x 30 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBasic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767892791626,"sku":"MV-510\/530","price":750.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1661_naniwa-basicmv510530-1.jpg?v=1784544881"},{"product_id":"naniwa-basic-220-1000","title":"NANIWA Basic 220\/1000","description":"\u003cp\u003eKombinovaný kámen pro základní přebroušení ostří\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #220\/1000\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVhodný pro začátečníky\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa Basic 220\/1000 – kombinovaný kámen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eKombinovaný kámen \u003cstrong\u003eNaniwa Basic 220\/1000\u003c\/strong\u003e nabízí praktickou kombinaci hrubé a střední zrnitosti pro běžnou domácí údržbu kuchyňských nožů. Hrubší strana (#220 – zelená) je vhodná pro první fázi broušení velmi tupého nebo poškozeného ostří. Střední strana (#1000 – červená) pak obnoví ostrost a připraví čepel na každodenní použití.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento univerzální kámen je ideální pro ty, kteří brousí své nože méně často a hledají jednoduché a dostupné řešení v jednom bloku. Před použitím doporučujeme \u003cstrong\u003enamočit přibližně 10 - 20 minut.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eO sérii Basic:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eBasic\u003c\/strong\u003e je cenově nejdostupnější sérií japonské značky \u003cstrong\u003eNaniwa\u003c\/strong\u003e. I když se vyrábí ve Vietnamu, každý kámen prochází přísnou kontrolou kvality ze strany japonského výrobce. Brusivem je oxid hlinitý (korund), který zajišťuje dobrou životnost i účinnost. Kameny mají pevnou vazbu, jsou odolné a snadno použitelné – ideální volba pro první krok do světa broušení.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikace:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eZrnitost: #220 (zelená) a #1000 (červená)\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eRozměry: 185 × 65 × 30 mm\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eMateriál: oxid hlinitý (korund)\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eTyp: vodní kámen – před použitím krátce namočit\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eVyrobeno ve Vietnamu pod dohledem japonské firmy Naniwa\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#220\/1000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e185 x 65 x 30 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eBasic\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767892824394,"sku":"MV-502\/510","price":720.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1655_naniwa-basicmv502510-1.jpg?v=1784544881"},{"product_id":"naniwa-drzak-kamene","title":"NANIWA držák kamene","description":"\u003cp\u003eUniverzální držák na brusné kameny\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZajišťuje maximální stabilitu při broušení\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNastavitelný pro kameny 136–218 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eS protiskluzovou gumou a robustní konstrukcí\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa univerzální držák na brusné kameny\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eStabilní, odolný a snadno nastavitelný. Držák Naniwa je vyrobený pro bezpečné a pohodlné broušení nožů. Udrží váš brusný kámen pevně na místě, i při větším tlaku během broušení. Díky protiskluzové konstrukci a těžké základně máte jistotu, že se kámen nebude posouvat ani klouzat.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDržák je vhodný pro kameny o délce \u003cstrong\u003e136–218 mm\u003c\/strong\u003e, maximální šířce \u003cstrong\u003e76 mm\u003c\/strong\u003e a tloušťce \u003cstrong\u003emin. 5 mm\u003c\/strong\u003e. Široké gumové čelisti spolehlivě uchytí většinu běžných brusných kamenů a zároveň chrání jejich hrany.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJednoduchý mechanismus umožňuje snadné nastavení velikosti – stačí uvolnit postranní matice, nastavit požadovanou délku a opět je dotáhnout.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDržák je ideální pro domácí i profesionální použití.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpecifikace:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eRozměr: 288 × 76 × 36 mm\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eDoporučená délka kamene: 136–218 mm\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eMax. šířka kamene: 76 mm\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eMin. tloušťka kamene: 5 mm\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eMateriál: kov + protiskluzová guma\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eVýrobce: Naniwa (Japonsko)\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767893119306,"sku":"A-902","price":730.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1664_drzak-brusnych-kamenu-naniwa-a-902.jpg?v=1784544882"},{"product_id":"naniwa-chocera-pro-1000","title":"NANIWA Chocera Pro 1000","description":"\u003cp\u003eŠpičkový brusný kámen pro základní ostření nožů\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #1000 je ideální pro udržování ostří a pravidelnou údržbu\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVrcholná řada Naniwa s výjimečným výkonem a minimálním opotřebením\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVhodný i pro tvrdé japonské oceli jako SG2 nebo ZDP-189\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – není třeba předem namáčet\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-90.png?v=1789032636\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003eNaniwa Chocera Pro 1000 – základní kámen\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKámen \u003cstrong\u003eChocera Pro 1000\u003c\/strong\u003e představuje ideální volbu pro běžnou \u003cstrong\u003eúdržbu ostří\u003c\/strong\u003e – je dostatečně jemný, aby dosáhl hladkého a ostrého řezu, a zároveň dostatečně agresivní, aby rychle obnovil otupené ostří. Zrnitost #1000 se běžně používá jako \u003cstrong\u003ehlavní kámen\u003c\/strong\u003e pro broušení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eŘada Chocera Pro je \u003cstrong\u003enejvyšší a technologicky nejpokročilejší řadou\u003c\/strong\u003e brusných kamenů od japonského výrobce Naniwa. Nabízí \u003cstrong\u003evýjimečnou účinnost\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eminimální opotřebení\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003edlouhou životnost. \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-39.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Chocera Pro\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e je vlajkovou lodí značky a představuje to nejlepší, co dnes japonské brusné kameny nabízejí. Byla vyvinuta speciálně pro práci s velmi tvrdými oceli, jako je \u003cstrong\u003eVG10, SG2 nebo ZDP-189\u003c\/strong\u003e, kde běžné kameny často nestačí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémní účinnosti a vysoké stabilitě pojiva dosahují kameny Chocera Pro mimořádné rychlosti broušení a zároveň se jen minimálně opotřebovávají. Jejich povrch zajišťuje dokonale hladký chod, absolutní kontrolu nad broušením a precizní výsledky i při práci s těmi nejnáročnějšími čepelemi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTechnologie \u003cstrong\u003eSplash \u0026amp; Go\u003c\/strong\u003e umožňuje okamžité použití – stačí kámen lehce navlhčit a můžete začít brousit. Žádné dlouhé namáčení, jen maximální výkon a pohodlí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVýsledkem je ostří v té nejvyšší kvalitě – dokonale ostré, vysoce odolné a připravené zvládnout i ty nejjemnější řezy. Není náhodou, že právě \u003cstrong\u003eChocera Pro patří mezi \u003c\/strong\u003enejoblíbenější kameny profesionálních kuchařů po celém světě a používají je i \u003cstrong\u003eMistrovství světa v sushi - World Sushi Cup\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#1000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChocera Pro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767893545290,"sku":"P-310","price":2090.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/naniwa-chocera-pro-1000__01.webp?v=1786462481"},{"product_id":"naniwa-chocera-pro-3000","title":"NANIWA Chocera Pro 3000","description":"\u003cp\u003eŠpičkový brusný kámen pro doostření\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #3000 je ideální pro vyhlazení ostří\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVrcholná řada Naniwa – výborný výkon i pro tvrdé oceli jako SG2 nebo ZDP-189\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – není třeba předem namáčet\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-88.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003eNaniwa Chocera Pro 3000 – jemný brusný\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusný kámen Naniwa \u003cstrong\u003eChocera Pro 3000\u003c\/strong\u003e patří do \u003cstrong\u003enejvyšší řady profesionálních kamenů\u003c\/strong\u003e japonského výrobce Naniwa. Je ideální pro jemné broušení a doladění ostří po použití hrubšího kamene (#1000). Zrnitost #3000 poskytuje dostatečný výsledek pro každodenní kuchyňské použití a zvládne doladit ostří tak, aby bylo \u003cstrong\u003evelmi ostré\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003ehladké\u003c\/strong\u003e. Většině uživatelů tento stupeň broušení zcela postačuje.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePokud ale toužíte po maximálně vyleštěném ostří, doporučujeme jako finální krok použít kámen #5000, který dodá čepeli zrcadlový finiš a extrémní ostrost.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eŘada Chocera Pro (Professional) je \u003cb\u003enejvyšší řadou \u003c\/b\u003ejaponského výrobce Naniwa a patří mezi \u003cstrong\u003enejlepší brusné kameny na světě\u003c\/strong\u003e. Je určena pro náročné uživatele, kteří hledají \u003cstrong\u003ešpičkový brusný výkon\u003c\/strong\u003e bez kompromisů. Kameny Chocera Pro nabízejí \u003cstrong\u003eextrémně účinné broušení\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edlouhou životnost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eminimální opotřebení.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-39.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Chocera Pro\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e je vlajkovou lodí značky a představuje to nejlepší, co japonské brusné kameny nabízejí. Byla vyvinuta speciálně pro práci s velmi tvrdými oceli, jako je \u003cstrong\u003eVG10, SG2 nebo ZDP-189\u003c\/strong\u003e, kde běžné kameny často nestačí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémní účinnosti a vysoké stabilitě pojiva dosahují kameny Chocera Pro mimořádné rychlosti broušení a zároveň se jen minimálně opotřebovávají. Jejich povrch zajišťuje dokonale hladký chod, absolutní kontrolu nad broušením a precizní výsledky i při práci s těmi nejnáročnějšími čepelemi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTechnologie \u003cstrong\u003eSplash \u0026amp; Go\u003c\/strong\u003e umožňuje okamžité použití – stačí kámen lehce navlhčit a můžete začít brousit. Žádné dlouhé namáčení, jen maximální výkon a pohodlí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVýsledkem je ostří v té nejvyšší kvalitě – dokonale ostré, vysoce odolné a připravené zvládnout i ty nejjemnější řezy. Není náhodou, že právě \u003cstrong\u003eChocera Pro patří mezi \u003c\/strong\u003enejoblíbenější kameny profesionálních kuchařů po celém světě a používají je i \u003cstrong\u003eMistrovství světa v sushi - World Sushi Cup\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#3000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChocera Pro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767893807434,"sku":"P-330","price":3190.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/naniwa-chocera-pro-3000__01.webp?v=1786462484"},{"product_id":"naniwa-chocera-pro-400","title":"NANIWA Chocera Pro 400","description":"\u003cp\u003eŠpičkový brusný kámen pro hrubé zbroušení nožů\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #400 je pro opravu nebo broušení velmi tupých nožů\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVrcholná řada Naniwa určená i pro velmi tvrdé japonské oceli jako SG2 nebo ZDP-189\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – není třeba předem namáčet\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku.\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-38.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eNaniwa Chocera Pro 400 – hrubý kámen\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro 400\u003c\/strong\u003e je brusný kámen \u003cstrong\u003enejvyšší kvality\u003c\/strong\u003e určený pro rychlé a efektivní opravy velmi tupých nebo poškozených nožů. Zrnitost #400 je ideální pro počáteční broušení, při kterém potřebujete rychle obnovit tvar a geometrii ostří.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eŘada Chocera Pro (Professional) je \u003cstrong\u003evlajkovou lodí\u003c\/strong\u003e japonského výrobce Naniwa a patří mezi \u003cstrong\u003enejlepší brusné kameny na světě\u003c\/strong\u003e. Je určena pro náročné uživatele, kteří hledají \u003cstrong\u003ešpičkový brusný výkon\u003c\/strong\u003e bez kompromisů. Kameny Chocera Pro nabízejí \u003cstrong\u003eextrémně účinné broušení\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edlouhou životnost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eminimální opotřebení.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-39.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Chocera Pro\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e je vlajkovou lodí značky a představuje to nejlepší, co japonské brusné kameny nabízejí. Byla vyvinuta speciálně pro práci s velmi tvrdými oceli, jako je \u003cstrong\u003eVG10, SG2 nebo ZDP-189\u003c\/strong\u003e, kde běžné kameny často nestačí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémní účinnosti a vysoké stabilitě pojiva dosahují kameny Chocera Pro mimořádné rychlosti broušení a zároveň se jen minimálně opotřebovávají. Jejich povrch zajišťuje dokonale hladký chod, absolutní kontrolu nad broušením a precizní výsledky i při práci s těmi nejnáročnějšími čepelemi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTechnologie \u003cstrong\u003eSplash \u0026amp; Go\u003c\/strong\u003e umožňuje okamžité použití – stačí kámen lehce navlhčit a můžete začít brousit. Žádné dlouhé namáčení, jen maximální výkon a pohodlí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVýsledkem je ostří v té nejvyšší kvalitě – dokonale ostré, vysoce odolné a připravené zvládnout i ty nejjemnější řezy. Není náhodou, že právě \u003cstrong\u003eChocera Pro patří mezi \u003c\/strong\u003enejoblíbenější kameny profesionálních kuchařů po celém světě a používají je i \u003cstrong\u003eMistrovství světa v sushi - World Sushi Cup\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#400\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChocera Pro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767894069578,"sku":"P-304","price":1890.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/naniwa-chocera-pro-400__01.webp?v=1786462487"},{"product_id":"naniwa-chocera-pro-5000","title":"NANIWA Chocera Pro 5000","description":"\u003cp\u003eFinální kámen pro dokonalé leštění a maximální ostrost\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #5000 pro extrémně hladké a ostré ostří\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVrcholná řada Naniwa – vhodná i pro nejtvrdší japonské oceli\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – stačí navlhčit, není třeba namáčet\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-89.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003eNaniwa Chocera Pro 5000 – extra jemný kámen\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusný kámen \u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro 5000\u003c\/strong\u003e představuje \u003cstrong\u003efinální krok\u003c\/strong\u003e v broušení nožů – dokonale \u003cstrong\u003evyhladí\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003evyleští ostří\u003c\/strong\u003e, které tak získá maximální ostrost i lesk. Zrnitost #5000 je ideální volbou pro všechny, kdo chtějí ze svého nože dostat maximum – ať už v profesionální kuchyni, nebo doma.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKámen je součástí \u003cstrong\u003enejvyšší řady Naniwa\u003c\/strong\u003e Chocera Pro (Professional), která je určena pro náročné uživatele, profesionály i každého, kdo nechce dělat kompromisy. Kameny vynikají \u003cstrong\u003eskvělým brusným výkonem\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edlouhou životností\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eminimálním opotřebením.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-39.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Chocera Pro\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e je vlajkovou lodí značky a představuje to nejlepší, co japonské brusné kameny nabízejí. Byla vyvinuta speciálně pro práci s velmi tvrdými oceli, jako je \u003cstrong\u003eVG10, SG2 nebo ZDP-189\u003c\/strong\u003e, kde běžné kameny často nestačí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémní účinnosti a vysoké stabilitě pojiva dosahují kameny Chocera Pro mimořádné rychlosti broušení a zároveň se jen minimálně opotřebovávají. Jejich povrch zajišťuje dokonale hladký chod, absolutní kontrolu nad broušením a precizní výsledky i při práci s těmi nejnáročnějšími čepelemi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTechnologie \u003cstrong\u003eSplash \u0026amp; Go\u003c\/strong\u003e umožňuje okamžité použití – stačí kámen lehce navlhčit a můžete začít brousit. Žádné dlouhé namáčení, jen maximální výkon a pohodlí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVýsledkem je ostří v té nejvyšší kvalitě – dokonale ostré, vysoce odolné a připravené zvládnout i ty nejjemnější řezy. Není náhodou, že právě \u003cstrong\u003eChocera Pro patří mezi \u003c\/strong\u003enejoblíbenější kameny profesionálních kuchařů po celém světě a používají je i \u003cstrong\u003eMistrovství světa v sushi - World Sushi Cup\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003ctr\u003e\u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#5000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eChocera Pro\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767894102346,"sku":"P-350","price":4690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1628_chocera-pro-p350.jpg?v=1784544886"},{"product_id":"naniwa-kozeny-obtahovaci-blok","title":"NANIWA kožený obtahovací blok","description":"\u003cp\u003eKožený obtahovací blok pro finální doladění ostří po broušení na kamenech.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOdstraňuje mikrootřep, zarovnává ostří a zvyšuje retenci ostří.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZásadní krok \u003c\/strong\u003epři broušení, který by se \u003cstrong\u003enikdy neměl vynechávat\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eObtahování na kůži představuje jeden z \u003cstrong\u003enejdůležitějších kroků při broušení nožů\u003c\/strong\u003e, který by se neměl \u003cstrong\u003enikdy vynechávat.\u003c\/strong\u003e Právě tento krok odstraňuje otřep (burr) vzniklý při broušení, zarovnává strukturu ostří a výrazně zvyšuje jeho výslednou \u003cstrong\u003eostrost a retenci\u003c\/strong\u003e. Pro dosažení skutečně kvalitního a dlouhodobě funkčního ostří je \u003cstrong\u003epoužití obtahovacího bloku zásadní.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNa dřevěném nosiči z magnólie je umístěna \u003cstrong\u003epravá telecí kůže\u003c\/strong\u003e. Měkká pěnová mezivrstva zajišťuje lepší a rovnoměrnější kontakt ostří s povrchem bloku, díky čemuž je obtahování velmi šetrné a efektivní. Spodní část bloku je opatřena protiskluzovou vrstvou pro vysokou stabilitu a bezpečnou manipulaci při práci.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRozměry:\u003c\/strong\u003e 210 × 70 × 20 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKožený obtahovací blok je ideálním doplňkem pro všechny uživatele japonských i evropských nožů, kteří chtějí dosáhnout \u003cstrong\u003eprofesionální kvality\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eostří\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767894364490,"sku":"IU-1100","price":890.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1772_iu1100--------01--2--jpg.png?v=1784544887"},{"product_id":"naniwa-plastove-pouzdro-210x70x20mm","title":"NANIWA plastové pouzdro 210x70x20mm","description":"\u003cp\u003ePlastová krabička Naniwa pro brusné kameny 210×70×20 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003evodná pro všechny kameny Naniwa kromě řady Basic\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlastová krabička Naniwa pro brusné kameny 210×70×20 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUniverzální krabička pro uložení a sušení brusných kamenů Naniwa. Lze ji použít i jako praktický podstavec při broušení. Protiskluzové nožičky zajistí stabilitu, dírky umožní snadné doschnutí kamene. Vyrobeno v Japonsku. \u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767894626634,"sku":"PTC-01","price":200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1670-1_krabicka-a-drzak-pro-brusny-kamen-210x70x20mm-naniwa-ptc-01.jpg?v=1784544888"},{"product_id":"naniwa-plastove-pouzdro-210x70x30mm","title":"NANIWA plastové pouzdro 210x70x30mm","description":"\u003cp\u003ePlastová krabička Naniwa pro kameny 185×65×30 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVhodná pro všechny kameny Naniwa řady basic\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlastová krabička Naniwa pro kameny 185×65×30 mm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePraktická krabička na uložení a sušení brusných kamenů Naniwa. Lze ji využít také jako vyvýšený podstavec při broušení. Protiskluzové nožičky zajistí stabilitu, spodní perforace pomáhá s odvodem vlhkosti. Vyrobeno ve Vietnamu.\u003c\/p\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767894659402,"sku":"PTC-04","price":200.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1673_krabicka-a-drzak-pro-brusny-kamen-185x65x30mm-naniwa-ptc-03.jpg?v=1784544888"},{"product_id":"naniwa-srovnavaci-kamen","title":"NANIWA Srovnávací kámen","description":"\u003cp\u003eZarovnávací kámen pro pravidelnou údržbu brusných kamenů\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost 220 zajišťuje rychlé a efektivní srovnání nerovností\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa srovnávací kámen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePři pravidelném používání se brusné kameny nerovnoměrně opotřebovávají a vytváří se na nich prohlubně, které ztěžují přesné broušení. \u003cstrong\u003eZarovnávací kámen Naniwa\u003c\/strong\u003e je určen právě k tomu, aby obnovil rovný povrch a zachoval tak funkčnost i životnost vašich brusných kamenů.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento blok má \u003cstrong\u003ezrnitost 220 \u003c\/strong\u003ea je určený pro pravidelné zarovnávání brusných kamenů.Používá se \u003cstrong\u003epodélnými tahy po mokrém brusném kameni\u003c\/strong\u003e, ideálně s trochou vody, která pomáhá odvádět úběr a udržuje povrch čistý.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePro výrazně probroušené kameny doporučujeme použít \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-accessory\/\"\u003ehrubší srovnávací kámen\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku (Osaka), stejně jako ostatní produkty značky Naniwa, která je celosvětově uznávaným výrobcem brusných kamenů a příslušenství.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVíce informací:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eUrčeno ke srovnávání nerovných ploch brusných kamenů\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eZrnitost: 220\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003ePoužití: podélné tahy po mokrém kameni\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eRozměry: 170 × 55 × 30 mm\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767895380298,"sku":"A-102","price":590.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/naniwa-srovnavaci-kamen__01.webp?v=1786462491"},{"product_id":"naniwa-srovnavaci-kamen-hruby","title":"NANIWA srovnávací kámen hrubý","description":"\u003cp\u003eZarovnávací kámen pro rychle zarovnání brusného kamene\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost 24 zajišťuje velmi rychlé a efektivní srovnání nerovností\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eUrčeno pro významně vybroušené kameny\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa srovnávací kámen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003ePři pravidelném používání se brusné kameny nerovnoměrně opotřebovávají a vytváří se na nich prohlubně, které ztěžují přesné broušení. \u003cstrong\u003eZarovnávací kámen Naniwa\u003c\/strong\u003e je určen právě k tomu, aby obnovil rovný povrch a zachoval tak funkčnost i životnost vašich brusných kamenů.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento blok má \u003cstrong\u003ezrnitost 24\u003c\/strong\u003e, která je ideální pro rychlé a efektivní zarovnání výrazně probroušených kamenů. Používá se \u003cstrong\u003epodélnými tahy po mokrém brusném kameni\u003c\/strong\u003e, ideálně s trochou vody, která pomáhá odvádět úběr a udržuje povrch čistý.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku (Osaka), stejně jako ostatní produkty značky Naniwa, která je celosvětově uznávaným výrobcem brusných kamenů a příslušenství.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eVíce informací:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eUrčeno ke srovnávání nerovných ploch brusných kamenů\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eZrnitost: 24\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003ePoužití: podélné tahy po mokrém kameni\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eRozměry: 170 × 55 × 30 mm\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eMateriál: karbid křemíku\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003cli\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767895642442,"sku":"A-101","price":570.0,"currency_code":"CZK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/naniwa-srovnavaci-kamen-hruby__01.webp?v=1786462494"},{"product_id":"naniwa-standard-1000","title":"NANIWA Standard 1000","description":"\u003cp\u003eUniverzální brusný kámen se zrnitostí #1000\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdeální pro běžné ostření kuchyňských nožů\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePerfektní vstup do světa japonských brusných kamenů\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřed použitím je nutné kámen odmočit ve vodě na 10–20 minut\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-93.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eNaniwa Standard 1000 – univerzální brusný kámen\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNaniwa Standard 1000\u003c\/strong\u003e je klasický japonský brusný kámen s ideální zrnitostí pro pravidelnou údržbu ostří. Zrnitost \u003cstrong\u003e#1000\u003c\/strong\u003e dokáže efektivně obnovit ostrost nožů, které jsou otupené, ale nepoškozené. Je skvělou volbou pro běžné kuchyňské nože a každodenní broušení v domácnosti i gastronomii. Pro ještě jemnější výsledek doporučujeme následně použít kámen s jemnější zrnitostí, například #2000 nebo #3000.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Standard\u003c\/strong\u003e nabízí vynikající \u003cstrong\u003epoměr kvality a ceny\u003c\/strong\u003e. Jedná se o poctivý, spolehlivý kámen japonské výroby, který vám umožní dosáhnout skvělých výsledků i bez zkušeností s profesionálním broušením.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřed použitím je nutné kámen \u003cstrong\u003ena několik minut ponořit do vody\u003c\/strong\u003e, aby se aktivovalo pojivo a zaručil plynulý kontakt s čepelí. Po broušení kámen nechte přirozeně vyschnout. Určen výhradně pro \u003cstrong\u003ebroušení s vodou – nikdy nepoužívejte na sucho.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-40.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Standard\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Standard\u003c\/strong\u003e nabízí ideální poměr mezi kvalitou, výkonem a cenou. Je určená především pro běžné kuchyňské nože a začínající brusiče, kteří chtějí poznat výhody tradičního japonského broušení bez nutnosti investovat do profesionálních kamenů vyšší třídy.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKameny Standard poskytují stabilní, kontrolované broušení a snadno se používají. Před prací je stačí na několik minut \u003cstrong\u003enamočit do vody\u003c\/strong\u003e, aby dosáhly optimálního výkonu. Díky rovnoměrnému úběru materiálu a dlouhé životnosti patří mezi nejčastěji doporučované kameny pro domácí i školní kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNaniwa Standard je \u003cstrong\u003espolehlivá volba pro každodenní broušení\u003c\/strong\u003e – precizně zpracované kameny japonské výroby, které nabídnou profesionální výsledky za dostupnou cenu.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#1000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eStandard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767895839050,"sku":"T-210","price":780.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1643_standard-t210.jpg?v=1784544891"},{"product_id":"naniwa-standard-2000","title":"NANIWA Standard 2000","description":"\u003cp\u003eUniverzální brusný kámen se zrnitostí #2000\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eideální pro udržování ostří a navázání na předchozí hrubší kameny\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento kámen není nutné odmočit ve vodě, stačí pouze navlhčit povrch\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-95.png?v=1789032639\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eNaniwa Standard 2000 – jemný brusný kámen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBrusný kámen Naniwa Standard 2000 (dříve označovaný jako „Traditional“) skvěle \u003cb\u003enavazuje na hrubší kameny\u003c\/b\u003e jako #220 nebo #1000 a dokáže ostří nejen udržet, ale i obnovit jemnost řezu bez nutnosti použití dalších jemnějších kamenů. Zrnitost #2000 umožňuje \u003cb\u003ejemné broušení\u003c\/b\u003e, které je vhodné pro většinu běžných úkonů – od zeleniny až po maso. Pokud chcete dosáhnout maximálního výkonu, tak doporučujeme využít extra jemný kámen #6000.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento kámen není nutné odmočit ve vodě, stačí pouze navlhčit povrch. Kámen je určen výhradně pro použití s vodou – nikdy nepoužívejte na sucho.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-40.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Standard\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Standard\u003c\/strong\u003e nabízí ideální poměr mezi kvalitou, výkonem a cenou. Je určená především pro běžné kuchyňské nože a začínající brusiče, kteří chtějí poznat výhody tradičního japonského broušení bez nutnosti investovat do profesionálních kamenů vyšší třídy.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKameny Standard poskytují stabilní, kontrolované broušení a snadno se používají. Před prací je stačí na několik minut \u003cstrong\u003enamočit do vody\u003c\/strong\u003e, aby dosáhly optimálního výkonu. Díky rovnoměrnému úběru materiálu a dlouhé životnosti patří mezi nejčastěji doporučované kameny pro domácí i školní kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNaniwa Standard je \u003cstrong\u003espolehlivá volba pro každodenní broušení\u003c\/strong\u003e – precizně zpracované kameny japonské výroby, které nabídnou profesionální výsledky za dostupnou cenu.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#2000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eStandard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767896101194,"sku":"T-420","price":1150.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1649_standard-t420.jpg?v=1784544892"},{"product_id":"naniwa-standard-220","title":"NANIWA Standard 220","description":"\u003cp\u003eExtra hrubá zrnitost #220\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIdeální pro obnovu tupých nebo poškozených čepelí\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSkvělá volba pro začátečníky i každodenní použití\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřed použitím je nutné kámen odmočit ve vodě na 10–20 minut\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-92.png?v=1789032639\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eNaniwa Standard 220 – hrubý brusný kámen\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNaniwa Standard 220 je tradiční japonský brusný kámen určený pro rychlé a efektivní broušení poškozených nebo extrémně tupých čepelí. Zrnitost #220 umožňuje rychle odebrat materiál, obnovit tvar ostří a připravit nůž pro další broušení na jemnějších kamenech.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKámen je součástí klasické řady \u003cstrong\u003eNaniwa Standard\u003c\/strong\u003e, která nabízí vynikající poměr mezi výkonem, životností a cenou. Díky vyvážené tvrdosti a vysokému obsahu brusiva poskytuje stabilní a kontrolované broušení i u nožů z tvrdších japonských ocelí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNa rozdíl od řady Advance je nutné kámen před použitím \u003cstrong\u003ena několik minut namočit\u003c\/strong\u003e do vody, aby došlo k rovnoměrnému nasáknutí. Po nasáknutí zůstává kámen vlhký po delší dobu, což usnadňuje práci při delším broušení. Určen výhradně pro \u003cstrong\u003epoužití s vodou – nikdy nepoužívejte na sucho.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-40.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Standard\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Standard\u003c\/strong\u003e nabízí ideální poměr mezi kvalitou, výkonem a cenou. Je určená především pro běžné kuchyňské nože a začínající brusiče, kteří chtějí poznat výhody tradičního japonského broušení bez nutnosti investovat do profesionálních kamenů vyšší třídy.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKameny Standard poskytují stabilní, kontrolované broušení a snadno se používají. Před prací je stačí na několik minut \u003cstrong\u003enamočit do vody\u003c\/strong\u003e, aby dosáhly optimálního výkonu. Díky rovnoměrnému úběru materiálu a dlouhé životnosti patří mezi nejčastěji doporučované kameny pro domácí i školní kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNaniwa Standard je \u003cstrong\u003espolehlivá volba pro každodenní broušení\u003c\/strong\u003e – precizně zpracované kameny japonské výroby, které nabídnou profesionální výsledky za dostupnou cenu.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#220\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eStandard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767896363338,"sku":"T-102","price":750.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1646-1_standard-t102.jpg?v=1784544893"},{"product_id":"naniwa-standard-6000","title":"NANIWA Standard 6000","description":"\u003cp\u003eFinální brusný kámen pro dokonalou ostrost se zrnitostí #6000\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eideální pro závěrečné leštění ostří a dosažení extrémní ostrosti\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePerfektní volba jako poslední krok po broušení na kameni #2000 nebo jemnější.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento kámen není nutné odmočit ve vodě, stačí pouze navlhčit povrch\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-94.png?v=1789032639\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eNaniwa Standard 6000 – extra jemný brusný kámen\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBrusný kámen \u003cb\u003eNaniwa Standard 6000\u003c\/b\u003e (dříve označovaný jako „Traditional“) je ideální volbou pro \u003cb\u003efinální fázi broušení\u003c\/b\u003e, kdy chcete ostří nože dokonale \u003cb\u003evyleštit\u003c\/b\u003e a doladit do \u003cb\u003eextrémní ostrosti\u003c\/b\u003e. Zrnitost #6000 umožňuje jemné leštění čepele a je vhodná jako \u003cb\u003eposlední krok\u003c\/b\u003e po broušení na kameni #2000 nebo vyšší. Je ideální pro kuchaře, kteří chtějí dosáhnout precizního řezu a \u003cb\u003emaximální retence ostří\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento kámen není nutné odmočit ve vodě, stačí pouze navlhčit povrch. Kámen je určen výhradně pro použití s vodou – nikdy nepoužívejte na sucho.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-40.png?v=1789032635\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Standard\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cstrong\u003eNaniwa Standard\u003c\/strong\u003e nabízí ideální poměr mezi kvalitou, výkonem a cenou. Je určená především pro běžné kuchyňské nože a začínající brusiče, kteří chtějí poznat výhody tradičního japonského broušení bez nutnosti investovat do profesionálních kamenů vyšší třídy.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKameny Standard poskytují stabilní, kontrolované broušení a snadno se používají. Před prací je stačí na několik minut \u003cstrong\u003enamočit do vody\u003c\/strong\u003e, aby dosáhly optimálního výkonu. Díky rovnoměrnému úběru materiálu a dlouhé životnosti patří mezi nejčastěji doporučované kameny pro domácí i školní kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNaniwa Standard je \u003cstrong\u003espolehlivá volba pro každodenní broušení\u003c\/strong\u003e – precizně zpracované kameny japonské výroby, které nabídnou profesionální výsledky za dostupnou cenu.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#6000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eStandard\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767896625482,"sku":"T-360","price":1350.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1652-1_standard-t360.jpg?v=1784544893"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/collections\/1670-1_krabicka-a-drzak-pro-brusny-kamen-210x70x20mm-naniwa-ptc-01.jpg?v=1789046494","url":"https:\/\/www.hobbychef.cz\/collections\/brusne-kameny-naniwa.oembed","provider":"HobbyChef","version":"1.0","type":"link"}