{"title":"Filetovací nože","description":"\u003cp\u003eFiletovací nůž má dlouhou a tenkou čepel, která krajic projede jedním plným tahem. Hodí se na filetování ryb, krájení tenkých plátků masa, šunky i sashimi. Kratší verze zvládne i drobnější práci.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gou-filetovaci-nuz","title":"GOU filetovací nůž","description":"\u003ch5\u003eSkvostná čepel složená ze \u003cstrong\u003e101 vrstev\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e damascénské oceli.\u003c\/h5\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 180 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakteristika:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYaxell GOU filetovací nůž\u003c\/strong\u003e s dlouhým, tenkým a úzkým ostřím je velmi vhodný pro řezání velkých kusů šunky, rybího filé, salámů a dalších potravin. Je schopen vytvořit jídlu delikátní vzhled tím, že dokáže krájet mimořádně tenké plátky. Úzká čepel krájí bez trhání nebo pilování, a to bez ohledu na to, zda-li pracujete se syrovým nebo již hotovým masem.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePopis:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cu\u003eČepel\u003c\/u\u003e nožů GOU 101 má mimořádně ostrý řezný úhel. Je vyrobena z japonské \u003cstrong\u003eSG2 mikrokarbidové práškové nerez oceli\u003c\/strong\u003e, která je obalena \u003cstrong\u003e101 vrstvami měkké a tvrdé nerez oceli\u003c\/strong\u003e. Prášková ocel obsahující hodně uhlíku je odolná proti korozi a má nebývalou tvrdost HRC 63. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cu\u003eRukojeť\u003c\/u\u003e je vyrobena z \u003cstrong\u003ečerné plátnové micarty\u003c\/strong\u003e, což je nesmírně trvanlivý materiál z pryskyřice a plátna. Rukojeť je spojena se střenkou pomocí \u003cstrong\u003etří nerezových nýtů\u003c\/strong\u003e. Konec rukojeti s impozantně vyrytou značkou GOU je vyhotoven z nerez oceli a zaručuje vynikající stabilitu. Symetrický tvar rukojeti umožňuje pohodlné a přesné řezání pro praváky i pro leváky.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoužití a péče:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePoužívejte nože pouze na krájecím prkénku, nejlépe ze dřeva či plastu.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNepoužívejte nůž ani ke krájení mražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž čistěte vlažnou, nikoliv horkou, vodou a jemným čistícím prostředkem.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, která rovněž zaručuje, že se nůž \u003cstrong\u003epři dodání nepoškodí\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e101 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767872442698,"sku":"37007","price":7490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/gou-filetovaci-nuz__01.webp?v=1786446630"},{"product_id":"kaneyoshi-yanagiba-180-mm-white-steel","title":"Kaneyoshi Yanagiba 180 mm White Steel","description":"\u003cp\u003eTradiční nůž s dlouhou a úzkou čepelí, ideální pro precizní krájení ryb a přípravu sashimi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 180 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOcel: Shirogami 2 (uhlíková ocel – vyžaduje pravidelnou údržbu) 63 HRC\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJednostranně broušený nůž pro praváky.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 柳刃\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eYanagiba je tradiční japonský nůž určený především pro precizní krájení syrových ryb na sashimi a sushi. Jeho dlouhá a úzká čepel umožňuje provádět čisté, hladké řezy jedním tahem, minimalizuje poškození potravin a zachovává přirozenou strukturu a chuť ryb. Jednostranné broušení poskytuje maximální kontrolu nad řezem, což ocení jak profesionální sushi mistři, tak nadšenci japonské kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKromě sashimi a sushi lze Yanagibu využít také k filetování menších a středně velkých ryb nebo stahování kůže. Její ultra-ostrý břit a precizní konstrukce ji činí nepostradatelným nástrojem pro každého, kdo se věnuje japonské kuchyni na vyšší úrovni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOcel Shirogami 2 – Tradiční uhlíková ocel s mimořádnou ostrostí\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eČepel je vyrobena z japonské uhlíkové oceli \u003cstrong\u003eShirogami 2\u003c\/strong\u003e (také známé jako \u003cstrong\u003eWhite Steel No.2\u003c\/strong\u003e), která je oblíbená pro svou mimořádnou čistotu a velmi jemnou strukturu. Právě díky jsou ideální pro výrobu tradičních japonských nožů a nástrojů, kde je kladen důraz na \u003cstrong\u003emaximální ostrost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eprecizní řez\u003c\/strong\u003e. Ocel Shirogami 2 vyniká prvotřídní retencí ostří a zároveň se snadno brousí. \u003cstrong\u003eTvrdost dosahuje hodnoty 63 HRC\u003c\/strong\u003e, což zaručuje dlouhou životnost ostří i při každodenním používání. Zrcadlově hladká čepel navíc pomáhá omezit lepení potravin při krájení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e⚠ \u003cstrong\u003ePozor na údržbu\u003c\/strong\u003e – Jako všechny uhlíkové oceli je náchylná k reznutí, proto je nutné ji po každém použití důkladně osušit a pravidelně olejovat. Časem se na čepeli může vytvořit patina, která pomáhá chránit nůž před další korozí. Pokud preferujete bezúdržbové nože, doporučujeme zvolit model z nerezové oceli - napříkladu řadu \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/ran-69\/\"\u003eYaxell Ran Plus\u003c\/a\u003e nebo\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e Zen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003esložení: \u003c\/strong\u003eUhlík: 1,05-1,15%, Mangan: 0,20-0,30%, Křemík: 0,10-0,20%, Fosfor: 0,025%, Síra: 0,004%\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eElegantní rukojeť z magnólie a buvolího rohu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eTradiční japonská rukojeť\u003c\/strong\u003e – Vyrobena z magnólie, která je lehká, příjemná do ruky a odolná vůči vlhkosti.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eBolster z buvolího rohu\u003c\/strong\u003e – Poskytuje pevnost a přispívá k vyváženosti nože.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eLehká a ergonomická konstrukce\u003c\/strong\u003e – Usnadňuje precizní manipulaci s nožem.\u003c\/p\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767882436938,"sku":"30562","price":4990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/kaneyoshi-yanagiba-180-mm-white-steel__01.webp?v=1786462442"},{"product_id":"kaneyoshi-yanagiba-210-mm-sk5","title":"Kaneyoshi Yanagiba 210 mm SK5","description":"\u003cp\u003eTradiční nůž s dlouhou a úzkou čepelí, ideální pro precizní krájení ryb a přípravu sashimi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 210 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOcel: SK5 (uhlíková ocel – vyžaduje pravidelnou údržbu) 62 HRC\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJednostranně broušený nůž pro praváky.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 柳刃\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eYanagiba je tradiční japonský nůž určený především pro precizní krájení syrových ryb na sashimi a sushi. Jeho dlouhá a úzká čepel umožňuje provádět čisté, hladké řezy jedním tahem, minimalizuje poškození potravin a zachovává přirozenou strukturu a chuť ryb. Jednostranné broušení poskytuje maximální kontrolu nad řezem, což ocení jak profesionální sushi mistři, tak nadšenci japonské kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKromě sashimi a sushi lze Yanagibu využít také k filetování menších a středně velkých ryb nebo stahování kůže. Její ultra-ostrý břit a precizní konstrukce ji činí nepostradatelným nástrojem pro každého, kdo se věnuje japonské kuchyni na vyšší úrovni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eJaponská uhlíková ocel SK5 – výborná rovnováha mezi tvrdostí a houževnatostí\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eČepel je vyrobena z \u003cstrong\u003ejaponské uhlíkové oceli SK5\u003c\/strong\u003e, která patří mezi \u003cstrong\u003estřední třídu uhlíkových ocelí\u003c\/strong\u003e a nabízí skvělý kompromis mezi tvrdostí a odolností. SK5 má tvrdost \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e a vyznačuje se výborným zachováním ostří a zároveň dostatečnou houževnatostí, což z ní činí ideální volbu pro nože, které vyžadují precizní práci. \u003cstrong\u003eStejně jako u všech uhlíkových ocelí je nutná správná péče – nůž je třeba pravidelně čistit, sušit a chránit proti korozi olejem. \u003c\/strong\u003ePokud preferujete bezúdržbové nože, doporučujeme zvolit model z nerezové oceli - napříkladu řadu \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/ran-69\/\"\u003eYaxell Ran Plus\u003c\/a\u003e nebo\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e Zen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eLehká a funkční rukojeť\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eNůž je osazen \u003cstrong\u003etradiční rukojetí z topolu\u003c\/strong\u003e, která poskytuje lehkost a pohodlný úchop. Plastový bolster zajišťuje větší odolnost proti vlhkosti a opotřebení, což prodlužuje životnost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento \u003cstrong\u003eYanagiba 210 mm z oceli SK5\u003c\/strong\u003e je skvělou volbou pro ty, kdo hledají \u003cstrong\u003ekvalitní japonský nůž ve střední třídě\u003c\/strong\u003e za dostupnou cenu, aniž by museli dělat kompromisy v ostrosti a funkčnosti.\u003c\/p\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767882699082,"sku":"30995","price":1790.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/kaneyoshi-yanagiba-210-mm-sk5__01.webp?v=1786462444"},{"product_id":"kaneyoshi-yanagiba-210-mm-white-steel","title":"Kaneyoshi Yanagiba 210 mm White Steel","description":"\u003cp\u003eTradiční nůž s dlouhou a úzkou čepelí, ideální pro precizní krájení ryb a přípravu sashimi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 210 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOcel: Shirogami 2 (uhlíková ocel – vyžaduje pravidelnou údržbu) 63 HRC\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJednostranně broušený nůž pro praváky.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 柳刃\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eYanagiba je tradiční japonský nůž určený především pro precizní krájení syrových ryb na sashimi a sushi. Jeho dlouhá a úzká čepel umožňuje provádět čisté, hladké řezy jedním tahem, minimalizuje poškození potravin a zachovává přirozenou strukturu a chuť ryb. Jednostranné broušení poskytuje maximální kontrolu nad řezem, což ocení jak profesionální sushi mistři, tak nadšenci japonské kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKromě sashimi a sushi lze Yanagibu využít také k filetování menších a středně velkých ryb nebo stahování kůže. Její ultra-ostrý břit a precizní konstrukce ji činí nepostradatelným nástrojem pro každého, kdo se věnuje japonské kuchyni na vyšší úrovni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOcel Shirogami 2 – Tradiční uhlíková ocel s mimořádnou ostrostí\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eČepel je vyrobena z japonské uhlíkové oceli \u003cstrong\u003eShirogami 2\u003c\/strong\u003e (také známé jako \u003cstrong\u003eWhite Steel No.2\u003c\/strong\u003e), která je oblíbená pro svou mimořádnou čistotu a velmi jemnou strukturu. Právě díky jsou ideální pro výrobu tradičních japonských nožů a nástrojů, kde je kladen důraz na \u003cstrong\u003emaximální ostrost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eprecizní řez\u003c\/strong\u003e. Ocel Shirogami 2 vyniká prvotřídní retencí ostří a zároveň se snadno brousí. \u003cstrong\u003eTvrdost dosahuje hodnoty 63 HRC\u003c\/strong\u003e, což zaručuje dlouhou životnost ostří i při každodenním používání. Zrcadlově hladká čepel navíc pomáhá omezit lepení potravin při krájení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e⚠ \u003cstrong\u003ePozor na údržbu\u003c\/strong\u003e – Jako všechny uhlíkové oceli je \u003cstrong\u003enáchylná k reznutí\u003c\/strong\u003e, proto \u003cstrong\u003eje nutné ji po každém použití důkladně osušit a pravidelně olejovat\u003c\/strong\u003e. Časem se na čepeli může vytvořit patina, která pomáhá chránit nůž před další korozí. Pokud preferujete bezúdržbové nože, doporučujeme zvolit model z nerezové oceli - napříkladu řadu \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/ran-69\/\"\u003eYaxell Ran Plus\u003c\/a\u003e nebo\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e Zen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003esložení: \u003c\/strong\u003eUhlík: 1,05-1,15%, Mangan: 0,20-0,30%, Křemík: 0,10-0,20%, Fosfor: 0,025%, Síra: 0,004%\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eElegantní rukojeť z magnólie a buvolího rohu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eTradiční japonská rukojeť\u003c\/strong\u003e – Vyrobena z magnólie, která je lehká, příjemná do ruky a odolná vůči vlhkosti.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eBolster z buvolího rohu\u003c\/strong\u003e – Poskytuje pevnost a přispívá k vyváženosti nože.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eLehká a ergonomická konstrukce\u003c\/strong\u003e – Usnadňuje precizní manipulaci s nožem.\u003c\/p\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767882862922,"sku":"30563","price":5290.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/kaneyoshi-yanagiba-210-mm-white-steel__01.webp?v=1786462447"},{"product_id":"kaneyoshi-yanagiba-240-mm-white-steel","title":"Kaneyoshi Yanagiba 240 mm White Steel","description":"\u003cp\u003eTradiční nůž s dlouhou a úzkou čepelí, ideální pro precizní krájení ryb a přípravu sashimi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 240 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOcel: Shirogami 2 (uhlíková ocel – vyžaduje pravidelnou údržbu) 63HRC\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJednostranně broušený nůž pro praváky.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 柳刃\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eYanagiba je tradiční japonský nůž určený především pro precizní krájení syrových ryb na sashimi a sushi. Jeho dlouhá a úzká čepel umožňuje provádět čisté, hladké řezy jedním tahem, minimalizuje poškození potravin a zachovává přirozenou strukturu a chuť ryb. Jednostranné broušení poskytuje maximální kontrolu nad řezem, což ocení jak profesionální sushi mistři, tak nadšenci japonské kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKromě sashimi a sushi lze Yanagibu využít také k filetování menších a středně velkých ryb nebo stahování kůže. Její ultra-ostrý břit a precizní konstrukce ji činí nepostradatelným nástrojem pro každého, kdo se věnuje japonské kuchyni na vyšší úrovni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOcel Shirogami 2 – Tradiční uhlíková ocel s mimořádnou ostrostí\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eČepel je vyrobena z japonské uhlíkové oceli \u003cstrong\u003eShirogami 2\u003c\/strong\u003e (také známé jako \u003cstrong\u003eWhite Steel No.2\u003c\/strong\u003e), která je oblíbená pro svou mimořádnou čistotu a velmi jemnou strukturu. Právě díky jsou ideální pro výrobu tradičních japonských nožů a nástrojů, kde je kladen důraz na \u003cstrong\u003emaximální ostrost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eprecizní řez\u003c\/strong\u003e. Ocel Shirogami 2 vyniká prvotřídní retencí ostří a zároveň se snadno brousí. \u003cstrong\u003eTvrdost dosahuje hodnoty 63 HRC\u003c\/strong\u003e, což zaručuje dlouhou životnost ostří i při každodenním používání. Zrcadlově hladká čepel navíc pomáhá omezit lepení potravin při krájení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e⚠ \u003cstrong\u003ePozor na údržbu\u003c\/strong\u003e – Jako všechny uhlíkové oceli je náchylná k reznutí, proto je nutné ji po každém použití důkladně osušit a pravidelně olejovat. Časem se na čepeli může vytvořit patina, která pomáhá chránit nůž před další korozí. Pokud preferujete bezúdržbové nože, doporučujeme zvolit model z nerezové oceli - napříkladu řadu \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/ran-69\/\"\u003eYaxell Ran Plus\u003c\/a\u003e nebo\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e Zen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003esložení: \u003c\/strong\u003eUhlík: 1,05-1,15%, Mangan: 0,20-0,30%, Křemík: 0,10-0,20%, Fosfor: 0,025%, Síra: 0,004%\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eElegantní rukojeť z magnólie a buvolího rohu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eTradiční japonská rukojeť\u003c\/strong\u003e – Vyrobena z magnólie, která je lehká, příjemná do ruky a odolná vůči vlhkosti.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eBolster z buvolího rohu\u003c\/strong\u003e – Poskytuje pevnost a přispívá k vyváženosti nože.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eLehká a ergonomická konstrukce\u003c\/strong\u003e – Usnadňuje precizní manipulaci s nožem.\u003c\/p\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767883616586,"sku":"30564","price":5890.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/kaneyoshi-yanagiba-240-mm-white-steel__01.webp?v=1786462450"},{"product_id":"kaneyoshi-yanagiba-270-mm-left-white-steel","title":"Kaneyoshi Yanagiba 270 mm left White Steel","description":"\u003cp\u003eTradiční nůž s dlouhou a úzkou čepelí, ideální pro precizní krájení ryb a přípravu sashimi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePozor: \u003cstrong\u003eTento nůž je určený pro leváky\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 270 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOcel: Shirogami 2 (uhlíková ocel – vyžaduje pravidelnou údržbu)\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJednostranně broušený nůž pro leváky.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 柳刃\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eYanagiba je tradiční japonský nůž určený především pro precizní krájení syrových ryb na sashimi a sushi. Jeho dlouhá a úzká čepel umožňuje provádět čisté, hladké řezy jedním tahem, minimalizuje poškození potravin a zachovává přirozenou strukturu a chuť ryb. Jednostranné broušení poskytuje maximální kontrolu nad řezem, což ocení jak profesionální sushi mistři, tak nadšenci japonské kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKromě sashimi a sushi lze Yanagibu využít také k filetování menších a středně velkých ryb nebo stahování kůže. Její ultra-ostrý břit a precizní konstrukce ji činí nepostradatelným nástrojem pro každého, kdo se věnuje japonské kuchyni na vyšší úrovni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOcel Shirogami 2 – Tradiční uhlíková ocel s mimořádnou ostrostí\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eČepel je vyrobena z japonské uhlíkové oceli \u003cstrong\u003eShirogami 2\u003c\/strong\u003e (také známé jako \u003cstrong\u003eWhite Steel No.2\u003c\/strong\u003e), která je oblíbená pro svou mimořádnou čistotu a velmi jemnou strukturu. Právě díky jsou ideální pro výrobu tradičních japonských nožů a nástrojů, kde je kladen důraz na \u003cstrong\u003emaximální ostrost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eprecizní řez\u003c\/strong\u003e. Ocel Shirogami 2 vyniká prvotřídní retencí ostří a zároveň se snadno brousí. \u003cstrong\u003eTvrdost dosahuje hodnoty 63 HRC\u003c\/strong\u003e, což zaručuje dlouhou životnost ostří i při každodenním používání. Zrcadlově hladká čepel navíc pomáhá omezit lepení potravin při krájení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e⚠ \u003cstrong\u003ePozor na údržbu\u003c\/strong\u003e – Jako všechny uhlíkové oceli je náchylná k reznutí, proto je nutné ji po každém použití důkladně osušit a pravidelně olejovat. Časem se na čepeli může vytvořit patina, která pomáhá chránit nůž před další korozí. Pokud preferujete bezúdržbové nože, doporučujeme zvolit model z nerezové oceli - napříkladu řadu \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/ran-69\/\"\u003eYaxell Ran Plus\u003c\/a\u003e nebo\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e Zen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003esložení: \u003c\/strong\u003eUhlík: 1,05-1,15%, Mangan: 0,20-0,30%, Křemík: 0,10-0,20%, Fosfor: 0,025%, Síra: 0,004%\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eElegantní rukojeť z magnólie a buvolího rohu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eTradiční japonská rukojeť\u003c\/strong\u003e – Vyrobena z magnólie, která je lehká, příjemná do ruky a odolná vůči vlhkosti.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eBolster z buvolího rohu\u003c\/strong\u003e – Poskytuje pevnost a přispívá k vyváženosti nože.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eLehká a ergonomická konstrukce\u003c\/strong\u003e – Usnadňuje precizní manipulaci s nožem.\u003c\/p\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767883911498,"sku":"30585","price":10590.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/kaneyoshi-yanagiba-270-mm-left-white-steel__01.webp?v=1786462453"},{"product_id":"kaneyoshi-yanagiba-270-mm-white-steel","title":"Kaneyoshi Yanagiba 270 mm White Steel","description":"\u003cp\u003eTradiční nůž s dlouhou a úzkou čepelí, ideální pro precizní krájení ryb a přípravu sashimi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 270 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOcel: Shirogami 2 (uhlíková ocel – vyžaduje pravidelnou údržbu) 63 HRC\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJednostranně broušený nůž pro praváky.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba 柳刃\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eYanagiba je tradiční japonský nůž určený především pro precizní krájení syrových ryb na sashimi a sushi. Jeho dlouhá a úzká čepel umožňuje provádět čisté, hladké řezy jedním tahem, minimalizuje poškození potravin a zachovává přirozenou strukturu a chuť ryb. Jednostranné broušení poskytuje maximální kontrolu nad řezem, což ocení jak profesionální sushi mistři, tak nadšenci japonské kuchyně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKromě sashimi a sushi lze Yanagibu využít také k filetování menších a středně velkých ryb nebo stahování kůže. Její ultra-ostrý břit a precizní konstrukce ji činí nepostradatelným nástrojem pro každého, kdo se věnuje japonské kuchyni na vyšší úrovni.\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eOcel Shirogami 2 – Tradiční uhlíková ocel s mimořádnou ostrostí\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003eČepel je vyrobena z japonské uhlíkové oceli \u003cstrong\u003eShirogami 2\u003c\/strong\u003e (také známé jako \u003cstrong\u003eWhite Steel No.2\u003c\/strong\u003e), která je oblíbená pro svou mimořádnou čistotu a velmi jemnou strukturu. Právě díky jsou ideální pro výrobu tradičních japonských nožů a nástrojů, kde je kladen důraz na \u003cstrong\u003emaximální ostrost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eprecizní řez\u003c\/strong\u003e. Ocel Shirogami 2 vyniká prvotřídní retencí ostří a zároveň se snadno brousí. \u003cstrong\u003eTvrdost dosahuje hodnoty 63 HRC\u003c\/strong\u003e, což zaručuje dlouhou životnost ostří i při každodenním používání. Zrcadlově hladká čepel navíc pomáhá omezit lepení potravin při krájení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e⚠ \u003cstrong\u003ePozor na údržbu\u003c\/strong\u003e – Jako všechny uhlíkové oceli je náchylná k reznutí, proto je nutné ji po každém použití důkladně osušit a pravidelně olejovat. Časem se na čepeli může vytvořit patina, která pomáhá chránit nůž před další korozí. Pokud preferujete bezúdržbové nože, doporučujeme zvolit model z nerezové oceli - napříkladu řadu \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/ran-69\/\"\u003eYaxell Ran Plus\u003c\/a\u003e nebo\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e Zen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003esložení: \u003c\/strong\u003eUhlík: 1,05-1,15%, Mangan: 0,20-0,30%, Křemík: 0,10-0,20%, Fosfor: 0,025%, Síra: 0,004%\u003c\/p\u003e \u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eElegantní rukojeť z magnólie a buvolího rohu\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e \u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eTradiční japonská rukojeť\u003c\/strong\u003e – Vyrobena z magnólie, která je lehká, příjemná do ruky a odolná vůči vlhkosti.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eBolster z buvolího rohu\u003c\/strong\u003e – Poskytuje pevnost a přispívá k vyváženosti nože.\u003cbr\u003e ✔ \u003cstrong\u003eLehká a ergonomická konstrukce\u003c\/strong\u003e – Usnadňuje precizní manipulaci s nožem.\u003c\/p\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767884173642,"sku":"30565","price":6990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/kaneyoshi-yanagiba-270-mm-white-steel__01.webp?v=1786462456"},{"product_id":"rei-filetovci-nuz-230mm","title":"REI filetovací nůž 230mm","description":"\u003cp\u003eDlouhý filetovacího nůž určený pro krájení masa a filetování ryb..\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 230 mm.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eČepel s jádrem VG10 má povrchovou úpravu \u003cstrong\u003eDLC (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e, která zvyšuje tvrdost extrémních \u003cstrong\u003e70 HRC\u003c\/strong\u003e a chrání nůž před poškrábáním i korozí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFiletovací nůž pro dokonale čistý řez\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž 刺身\u003c\/strong\u003e má mimořádně dlouhou a úzkou čepel, která  umožňuje krájení velmi tenkých plátků bez trhání či pilování. Je to ideální nůž pro přípravu sushi a sashimi. Tento nůž se snadno vyrovná s většími kusy masa i zeleniny a je nezbytným doplňkem kuchyně každého milovníka japonské kuchyně. Tento nůž používá také \u003cstrong\u003eRichard Tomáš\u003c\/strong\u003e – mistr světa v sushi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-64.jpg?v=1789032661\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDiamant mezi japonskými noži\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNázev \u003cstrong\u003eRei 黎\u003c\/strong\u003e v japonštině znamená \"temný\" nebo také „úsvit“ – začátek nové éry. A právě to řada Rei symbolizuje – \u003cstrong\u003enový úsvit japonského nožířského umění\u003c\/strong\u003e.To, co dělá tento nůž naprosto jedinečným, je \u003cstrong\u003epovrchová úprava DLC (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e – tenká \u003cstrong\u003ekarbonová vrstva s vlastnostmi podobnými diamantu\u003c\/strong\u003e, která výrazně zvyšuje \u003cstrong\u003etvrdost\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eodolnost vůči opotřebení a korozi\u003c\/strong\u003e. Díky této technologii dosahuje čepel neuvěřitelné tvrdosti\u003cstrong\u003e přes 70 HRC\u003c\/strong\u003e a získává temně černý vzhled s jemným metalickým leskem – elegantní podpis celé řady Rei.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eČepel nože Rei je tvořena jádrem z vysoce kvalitní japonské oceli \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-165.jpg?v=1789032660\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSrdce nože tvoří \u003cstrong\u003ejádro z VG10 „super oceli“\u003c\/strong\u003e, obklopené 34 vrstvami damaškové oceli z každé strany – celkem tedy \u003cstrong\u003e69 vrstev\u003c\/strong\u003e.Výroba damaškové spočívá ve spojení tvrdé vysoko uhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Po finálním opískování se na čepeli odhalí \u003cstrong\u003eunikátní damaškový vzor\u003c\/strong\u003e, díky kterému je každý kus originál – žádné dva nože nejsou stejné.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKombinace velmi tvrdého jádra a houževnaté damaškové oceli dodá noži nejen krásný vzhleh, ale hlaně \u003cstrong\u003eextrémní ostrost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eretenci ostří \u003c\/strong\u003ebez rizika křehkosti oceli. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-72.jpg?v=1789032660\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť s duší japonské tradice\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong\u003edvou odstínů ušlechtilého dřeva Pakka\u003c\/strong\u003e, které elegantně ladí s černým DLC povrchem čepele. Každý kus dřeva je ručně leštěn, aby vynikl jeho přirozený lesk a jemná kresba.\u003cbr\u003e Díky své \u003cstrong\u003eergonomii a vyváženosti\u003c\/strong\u003e padne nůž dokonale do ruky a poskytuje jistý, pohodlný úchop i při dlouhé práci.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVe středu rukojeti je zasazen \u003cstrong\u003erodový znak – mon\u003c\/strong\u003e, tradiční symbol \u003cstrong\u003ecti, úcty a mistrovství\u003c\/strong\u003e, který představuje spojení řemesla, estetiky a ducha japonské kultury.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-6.png?v=1789032660\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"Návštěva týmu Hobbychef v Japonku\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOcel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVG10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePočet vrstev\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767906718026,"sku":"37439","price":9990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/rei-filetovci-nuz-230mm__01.webp?v=1786449713"},{"product_id":"yaxell-hana-filetovaci-nuz-150-mm","title":"Yaxell HANA filetovací nůž 150 mm","description":"\u003cp\u003eFiletovacího nůž určený pro krájení masa a filetování ryb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 150 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJaponský kuchyňský nůž z oceli MOVAX.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž 刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Filetovací nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-110.jpg?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eVynikající čepel z oceli MOVAX\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eStředovou ocelí nožů HANA je jádro vyrobené z prvotřídní japonské nerezové oceli MOVAX, která je známá svou výjimečnou odolností a schopností udržet ostrost. Ocel MOVAX, složená z chromu, molybdenu a vanadu, dosahuje tvrdosti 58 HRC, což zajišťuje mimořádnou životnost čepele. Nože HANA využívají metodu výroby známou jako San Mai 三枚, při které jsou použity tři vrstvy oceli. Středová vrstva oceli MOVAX je z obou stran obklopena vrstvou vysoce kvalitní nerezové oceli, která je velmi houževnatá a funguje jako \"arrestor\" mikrotrhlinek vznikajících ve tvrdé středové oceli. Tím je čepel maximálně odolná proti ztrátě ostří a snižuje se riziko vylomení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-28.png?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eLuxusní rukojeť z dřeva Pakka\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť nožů HANA  je navržena tak, aby byla nejen esteticky přitažlivá, ale také funkční. Prémiově vypadající rukojeť ve tvaru osmiúhelníku je vyrobena z tmavě hnědého dřeva Pakka, které dosahuje dokonalého vyvážení a optimálního ovládání. Tento tradiční japonský design zajišťuje velmi pohodlnou manipulaci, což oceníte při každém použití.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-25.jpg?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eIdeální volba pro váš první japonský nůž\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada HANA  je ideální pro všechny, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů Yaxell, aniž by museli utratit vysokou částku. Nože HANA jsou výrazně levnější než japonské nože z vrstvené damaškové oceli, což z nich dělá skvělou volbu pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří hledají vysoce kvalitní a cenově dostupné řešení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-5.png?v=1789032688\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eDokonalý řezný výkon a tradiční japonský vzhled\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské kuchyňské nože Hana jsou vyráběny ručně v Seki, městě s bohatou historií výroby japonských mečů a později také japonských nožů. Podobně jako japonské samurajské meče mají i nože HANA  na svém ručně broušeném ostří hamon 刃文 (vzor na čepeli nože způsobený kalením), což přidává na jejich autenticitě a kráse. Přidejte do své kuchyně kousek japonské tradice a mistrovství s noži HANA.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-9.jpg?v=1789032686\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767921561930,"sku":"34816","price":2490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1375_yaxell-hana-filetovaci-nuz-150-mm.jpg?v=1784544985"},{"product_id":"yaxell-hana-filetovaci-nuz-180-mm","title":"Yaxell HANA filetovací nůž 180 mm","description":"\u003cp\u003eFiletovacího nůž určený pro krájení masa a filetování ryb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 180 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJaponský kuchyňský nůž z oceli MOVAX.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž 刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Filetovací nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-110.jpg?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eVynikající čepel z oceli MOVAX\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eStředovou ocelí nožů HANA je jádro vyrobené z prvotřídní \u003cstrong\u003ejaponské nerezové oceli MOVAX\u003c\/strong\u003e, která je známá svou výjimečnou \u003cstrong\u003eodolností\u003c\/strong\u003e a schopností \u003cstrong\u003eudržet ostrost\u003c\/strong\u003e. Ocel MOVAX, složená z chromu, molybdenu a vanadu, dosahuje \u003cstrong\u003etvrdosti 58 HRC\u003c\/strong\u003e, což zajišťuje mimořádnou životnost čepele. Nože HANA využívají metodu výroby známou jako \u003cstrong\u003eSan Mai 三枚\u003c\/strong\u003e, při které jsou použity tři vrstvy oceli. Středová vrstva oceli MOVAX je z obou stran obklopena vrstvou vysoce kvalitní nerezové oceli, která je velmi houževnatá a funguje jako \"arrestor\" mikrotrhlinek vznikajících ve tvrdé středové oceli. Tím je čepel maximálně odolná proti ztrátě ostří a snižuje se riziko vylomení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-28.png?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eLuxusní rukojeť z dřeva Pakka\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť nožů HANA  je navržena tak, aby byla nejen \u003cstrong\u003eesteticky přitažlivá\u003c\/strong\u003e, ale také \u003cstrong\u003efunkční\u003c\/strong\u003e. Prémiově vypadající rukojeť ve tvaru osmiúhelníku je vyrobena z tmavě hnědého \u003cstrong\u003edřeva Pakka\u003c\/strong\u003e, které dosahuje dokonalého vyvážení a optimálního ovládání. Tento tradiční japonský design zajišťuje velmi pohodlnou manipulaci, což oceníte při každém použití.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-25.jpg?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eIdeální volba pro váš první japonský nůž\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada HANA  je ideální pro všechny, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů Yaxell, aniž by museli utratit vysokou částku. Nože HANA jsou výrazně levnější než japonské nože z vrstvené damaškové oceli, což z nich dělá skvělou volbu pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří hledají vysoce kvalitní a cenově dostupné řešení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-5.png?v=1789032688\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eDokonalý řezný výkon a tradiční japonský vzhled\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské kuchyňské nože Hana jsou vyráběny ručně v Seki, městě s bohatou historií výroby japonských mečů a později také japonských nožů. Podobně jako japonské samurajské meče mají i nože HANA  na svém ručně broušeném ostří hamon 刃文 (vzor na čepeli nože způsobený kalením), což přidává na jejich autenticitě a kráse. Přidejte do své kuchyně kousek japonské tradice a mistrovství s noži HANA.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-147.jpg?v=1789032685\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-58.jpg?v=1789032685\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767921824074,"sku":"34807","price":2790.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1601-2_z71-4065.jpg?v=1784544985"},{"product_id":"yaxell-hana-filetovaci-nuz-230-mm","title":"Yaxell HANA filetovací nůž 230 mm","description":"\u003cp\u003eDlouhý filetovacího nůž určený pro krájení masa a filetování ryb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 230 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJaponský kuchyňský nůž z oceli MOVAX.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž 刺身\u003c\/strong\u003e má mimořádně dlouhou a úzkou čepel, která  umožňuje krájení velmi tenkých plátků bez trhání či pilování. Je to ideální nůž pro přípravu sushi a sashimi. Tento nůž se snadno vyrovná s většími kusy masa i zeleniny a je nezbytným doplňkem kuchyně každého milovníka japonské kuchyně. Tento nůž používá také Richard Tomáš – mistr světa v sushi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-96.png?v=1789032689\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eVynikající čepel z oceli MOVAX\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eStředovou ocelí nožů HANA je jádro vyrobené z prvotřídní \u003cstrong\u003ejaponské nerezové oceli MOVAX\u003c\/strong\u003e, která je známá svou výjimečnou \u003cstrong\u003eodolností\u003c\/strong\u003e a schopností \u003cstrong\u003eudržet ostrost\u003c\/strong\u003e. Ocel MOVAX, složená z chromu, molybdenu a vanadu, dosahuje \u003cstrong\u003etvrdosti 58 HRC\u003c\/strong\u003e, což zajišťuje mimořádnou životnost čepele. Nože HANA využívají metodu výroby známou jako \u003cstrong\u003eSan Mai 三枚\u003c\/strong\u003e, při které jsou použity tři vrstvy oceli. Středová vrstva oceli MOVAX je z obou stran obklopena vrstvou vysoce kvalitní nerezové oceli, která je velmi houževnatá a funguje jako \"arrestor\" mikrotrhlinek vznikajících ve tvrdé středové oceli. Tím je čepel maximálně odolná proti ztrátě ostří a snižuje se riziko vylomení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-28.png?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eLuxusní rukojeť z dřeva Pakka\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť nožů HANA  je navržena tak, aby byla nejen \u003cstrong\u003eesteticky přitažlivá\u003c\/strong\u003e, ale také \u003cstrong\u003efunkční\u003c\/strong\u003e. Prémiově vypadající rukojeť ve tvaru osmiúhelníku je vyrobena z tmavě hnědého \u003cstrong\u003edřeva Pakka\u003c\/strong\u003e, které dosahuje dokonalého vyvážení a optimálního ovládání. Tento tradiční japonský design zajišťuje velmi pohodlnou manipulaci, což oceníte při každém použití.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-25.jpg?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eIdeální volba pro váš první japonský nůž\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada HANA  je ideální pro všechny, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů Yaxell, aniž by museli utratit vysokou částku. Nože HANA jsou výrazně levnější než japonské nože z vrstvené damaškové oceli, což z nich dělá skvělou volbu pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří hledají vysoce kvalitní a cenově dostupné řešení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-5.png?v=1789032688\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eDokonalý řezný výkon a tradiční japonský vzhled\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské kuchyňské nože Hana jsou vyráběny ručně v Seki, městě s bohatou historií výroby japonských mečů a později také japonských nožů. Podobně jako japonské samurajské meče mají i nože HANA  na svém ručně broušeném ostří hamon 刃文 (vzor na čepeli nože způsobený kalením), což přidává na jejich autenticitě a kráse. Přidejte do své kuchyně kousek japonské tradice a mistrovství s noži HANA.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-167.jpg?v=1789032689\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-58.jpg?v=1789032685\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOcel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eMOVAX\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767922086218,"sku":"34839","price":3190.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-hana-filetovaci-nuz-230-mm__01.webp?v=1786449766"},{"product_id":"yaxell-ketu-3-filetovaci-nuz-maly-150-mm","title":"Yaxell KETU 3 filetovací nůž malý 150 mm","description":"\u003cp\u003eVšestranný nůž pro krájení všech druhů masa, zeleniny i ovoce.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 150 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakteristika:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKETU 3 Filetovací nůž\u003c\/strong\u003e \u003cb\u003emalý \u003c\/b\u003eje schopen vytvořit jídlu delikátní vzhled tím, že dokáže krájet mimořádně tenké plátky. Rovná úzká čepel krájí bez trhání nebo pilování, a proto je ideální pro krájení všech druhů masa, ovoce i zeleniny.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePopis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eČepel nože KETU 3 je vyrobena z japonské mikrokarbidové práškové nerezové\u003cstrong\u003e oceli SG2\u003c\/strong\u003e, která patří mezi \u003cstrong\u003enejvyšší třídu ocelí\u003c\/strong\u003e používaných u kuchyňských nožů. Díky vysokému obsahu uhlíku dosahuje tvrdosti přibližně \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, což zajišťuje mimořádnou ostrost a velmi dlouhou výdrž ostří. Tvrdé jádro je obklopenou měkčí ocelí pro zajištění maximální houževnatosti čepele.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNůž má extrémně ostrý řezný úhel a velmi úzkou geometrii, aby poskytoval maximální řezný výkon. Rukojeť je vyrobena z elegantního černého bukového dřeva a doplněna samurajským erbem. Na koncovce nože se nachází výrazně zpracované vypouklé logo Yaxell a vyrytá značka KETU. Koncovka z nerezové oceli dodává noži stabilitu a vyvážení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3 vrstvy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767925166410,"sku":"34916","price":5432.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-ketu-3-filetovaci-nuz-maly-150-mm__01.webp?v=1786449772"},{"product_id":"yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz-230mm","title":"Yaxell RAN PLUS filetovací nůž 230mm 刺身","description":"\u003cp\u003eIdeální na sushi, krájení ryb a větších kousků masa. \u003cstrong\u003eNový tvar čepele\u003c\/strong\u003e pro dokonalý řez.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 230mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePravý japonský kuchyňský nůž z damaškové oceli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRAN PLUS filetovací nůž 230 mm 刺身\u003c\/strong\u003e má mimořádně dlouhou a úzkou čepel, která  umožňuje krájení velmi tenkých plátků bez trhání či pilování. Je to ideální nůž pro přípravu sushi a sashimi. Tento nůž se snadno vyrovná s většími kusy masa i zeleniny a je nezbytným doplňkem kuchyně každého milovníka japonské kuchyně. Tento nůž používá také Richard Tomáš – mistr světa v sushi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-27.png?v=1789032689\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-7.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada RAN PLUS má celkem \u003cstrong\u003e69 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-4.png?v=1789032693\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. \u003cstrong\u003eNa rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu\u003c\/strong\u003e, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-2.png?v=1789032694\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767929655626,"sku":"36639","price":5990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz-230mm__01.webp?v=1786449784"},{"product_id":"yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz-maly","title":"Yaxell RAN PLUS filetovací nůž malý 小刺身","description":"\u003cp\u003eZmenšená verze filetovacího nože. Určený pro krájení masa a filetování ryb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 150 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePravý japonský kuchyňský nůž z damaškové oceli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž malý 小刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Filetovací nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-2.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-73.jpg?v=1789032693\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada RAN PLUS má celkem \u003cstrong\u003e69 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je \u003cstrong\u003ekaždý nůž jedinečný\u003c\/strong\u003e a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip9.png?v=1789032693\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. \u003cstrong\u003eNa rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu\u003c\/strong\u003e, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-22.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767929917770,"sku":"36616","price":3990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz-maly__01.webp?v=1786449786"},{"product_id":"yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz","title":"Yaxell RAN PLUS filetovací nůž 刺身","description":"\u003cp\u003eNůž s dlouhou úzkou čepelí ideální pro krájení masa a filetování ryb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 180 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePravý japonský kuchyňský nůž z damaškové oceli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž 刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Filetovací nůž vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Tento nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-2.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-73.jpg?v=1789032693\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada RAN PLUS má celkem \u003cstrong\u003e69 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip9.png?v=1789032693\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. \u003cstrong\u003eNa rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu\u003c\/strong\u003e, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-22.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767929950538,"sku":"36607","price":4790.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz__01.webp?v=1786449789"},{"product_id":"yaxell-super-gou-filetovaci-nuz-150mm","title":"Yaxell SUPER GOU filetovací nůž 150mm","description":"\u003ch5\u003eImpozantní čepel složená ze \u003cstrong\u003e161 vrstev\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e damascénské oceli.\u003c\/h5\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 150 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž malý 小刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Filetovací nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-45.jpg?v=1789032699\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Čepel nože je tvořena celkem 161 vrstvami damaškové oceli – jádro z ultra tvrdé mikrokarbidové práškové nerez oceli \u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e, obklopené 80 vrstvami houževnaté damaškové oceli z každé strany.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-28.jpg?v=1789032700\"\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada Super Gou má neuvěřitelných \u003cstrong\u003e161 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-18.jpg?v=1789032703\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ez červeno-černé mikarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť nožů \u003cstrong\u003eSuper GOU 161\u003c\/strong\u003e je vyrobena z červeno-černé plátnové mikarty – mimořádně odolného materiálu, který je známý svou dlouhou životností, odolností vůči vlhkosti a pachům a minimálními nároky na údržbu. Mikarta je pevně připevněna třemi nerezovými nýty, které zajišťují stabilitu a dlouhou životnost nože\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-10.jpg?v=1789032703\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e161 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767934243146,"sku":"37116","price":9490.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-super-gou-filetovaci-nuz-150mm__01.webp?v=1786449808"},{"product_id":"yaxell-super-gou-filetovaci-nuz-180mm","title":"Yaxell SUPER GOU filetovací nůž 180mm","description":"\u003ch5\u003eImpozantní čepel složená ze \u003cstrong\u003e161 vrstev\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e damascénské oceli.\u003c\/h5\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 180 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž 刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Filetovací nůž vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Tento nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-45.jpg?v=1789032699\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Čepel nože je tvořena celkem 161 vrstvami damaškové oceli – jádro z ultra tvrdé mikrokarbidové práškové nerez oceli \u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e, obklopené 80 vrstvami houževnaté damaškové oceli z každé strany.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-28.jpg?v=1789032700\"\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada Super Gou má neuvěřitelných \u003cstrong\u003e161 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-18.jpg?v=1789032703\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ez červeno-černé mikarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť nožů \u003cstrong\u003eSuper GOU 161\u003c\/strong\u003e je vyrobena z červeno-černé plátnové mikarty – mimořádně odolného materiálu, který je známý svou dlouhou životností, odolností vůči vlhkosti a pachům a minimálními nároky na údržbu. Mikarta je pevně připevněna třemi nerezovými nýty, které zajišťují stabilitu a dlouhou životnost nože\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-10.jpg?v=1789032703\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e161 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767934505290,"sku":"37107","price":11990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-super-gou-filetovaci-nuz-180mm__01.webp?v=1786449811"},{"product_id":"yaxell-zen-filetovaci-nuz-230mm","title":"Yaxell ZEN filetovací nůž 230mm 刺身","description":"\u003cp\u003eIdeální na sushi, krájení ryb a větších kousků masa. \u003cstrong\u003eNový tvar čepele\u003c\/strong\u003e pro dokonalý řez.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 230mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRAN PLUS filetovací nůž 230 mm 刺身\u003c\/strong\u003e má mimořádně dlouhou a úzkou čepel, která  umožňuje krájení velmi tenkých plátků bez trhání či pilování. Je to ideální nůž pro přípravu sushi a sashimi. Tento nůž se snadno vyrovná s většími kusy masa i zeleniny a je nezbytným doplňkem kuchyně každého milovníka japonské kuchyně. Tento nůž používá také Richard Tomáš – mistr světa v sushi.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-27.png?v=1789032689\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eČepel kalená ohněm i mrazem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu samurajských mečů. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované zahřívání a šokové zmražení čepele. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí 60-61 HRC, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip5-1.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa závěr se čepel opískuje, což díky odlišné tvrdosti odhalí krásnou kresbu střídajících se vrstvy oceli. Řada ZEN má celkem \u003cstrong\u003e37 vrstev\u003c\/strong\u003e damaskénské oceli, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-12.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. Na rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-3.png?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eGravírování a vzor na noži\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou laserem vygravírované znaky „膳多層鋼“, které znamenají  “zen více vrstvá ocel”. Tepaná povrchová úprava damascénské oceli zvaná TSUCHIME 槌目 s viditelnými otisky kování nejen krásně vypadá, ale také minimalizuje tření a zabraňuje přilepení krájené potravy k čepeli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-7.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. Hamono matsuri 刃物まつり\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e37 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767940862282,"sku":"35539","price":4790.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/975-4_z71-8754.jpg?v=1784545055"},{"product_id":"yaxell-zen-filetovaci-nuz-maly","title":"Yaxell ZEN filetovací nůž malý 小刺身","description":"\u003cp\u003eZmenšená verze filetovacího nože. Určený pro krájení masa a filetování ryb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 150 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž malý 小刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Filetovací nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-2.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eČepel kalená ohněm i mrazem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu samurajských mečů. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované zahřívání a šokové zmražení čepele. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí 60-61 HRC, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip5-1.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa závěr se čepel opískuje, což díky odlišné tvrdosti odhalí krásnou kresbu střídajících se vrstvy oceli. Řada ZEN má celkem \u003cstrong\u003e37 vrstev\u003c\/strong\u003e damaskénské oceli, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-12.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. Na rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-3.png?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eGravírování a vzor na noži\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou laserem vygravírované znaky „膳多層鋼“, které znamenají  “zen více vrstvá ocel”. Tepaná povrchová úprava damascénské oceli zvaná TSUCHIME 槌目 s viditelnými otisky kování nejen krásně vypadá, ale také minimalizuje tření a zabraňuje přilepení krájené potravy k čepeli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-7.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. Hamono matsuri 刃物まつり\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e37 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767941124426,"sku":"35516","price":3690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1149-3_z71-8756.jpg?v=1784545056"},{"product_id":"yaxell-zen-filetovaci-nuz","title":"YAXELL ZEN filetovací nůž 刺身","description":"\u003cp\u003eNůž s dlouhou úzkou čepelí ideální pro krájení masa a filetování ryb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 180 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž 刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Filetovací nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-2.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eČepel kalená ohněm i mrazem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu samurajských mečů. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované zahřívání a šokové zmražení čepele. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí 60-61 HRC, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip5-1.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa závěr se čepel opískuje, což díky odlišné tvrdosti odhalí krásnou kresbu střídajících se vrstvy oceli. Řada ZEN má celkem \u003cstrong\u003e37 vrstev\u003c\/strong\u003e damaskénské oceli, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-12.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. Na rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-3.png?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eGravírování a vzor na noži\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou laserem vygravírované znaky „膳多層鋼“, které znamenají  “zen více vrstvá ocel”. Tepaná povrchová úprava damascénské oceli zvaná TSUCHIME 槌目 s viditelnými otisky kování nejen krásně vypadá, ale také minimalizuje tření a zabraňuje přilepení krájené potravy k čepeli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-7.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. Hamono matsuri 刃物まつり\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767941386570,"sku":"35507","price":4290.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/842-3_z71-8795.jpg?v=1784545057"},{"product_id":"yaxell-super-gou-filetovaci-nuz-230mm","title":"Yaxell SUPER GOU filetovací nůž 230mm","description":"\u003cp\u003eNůž na sushi, krájení ryb a větších kusů masa. Dlouhá štíhlá čepel umožňuje čistý a plynulý řez.\u003c\/p\u003e \u003ch5\u003eImpozantní čepel složená ze \u003cstrong\u003e161 vrstev \u003c\/strong\u003edamascénské oceli.\u003c\/h5\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 230 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž 230 mm 刺身\u003c\/strong\u003e je určený pro přesné krájení ryb, masa a přípravu sushi či sashimi. Díky dlouhé, úzké čepeli umožňuje vést řez plynule jedním tahem, čímž minimalizuje trhání nebo pilování suroviny a pomáhá vytvářet čisté, tenké plátky.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDelší čepel je ideální především pro větší kusy ryb a masa, kde je potřeba přesný a rovnoměrný řez. Nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž a výborně se hodí pro filetování ryb, porcování masa i další preciznější práci.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-189.jpg?v=1790335382\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Čepel nože je tvořena celkem 161 vrstvami damaškové oceli – jádro z ultra tvrdé mikrokarbidové práškové nerez oceli \u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e, obklopené 80 vrstvami houževnaté damaškové oceli z každé strany.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-28.jpg?v=1789032700\"\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada Super Gou má neuvěřitelných \u003cstrong\u003e161 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-18.jpg?v=1789032703\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ez červeno-černé mikarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť nožů \u003cstrong\u003eSuper GOU 161\u003c\/strong\u003e je vyrobena z červeno-černé plátnové mikarty – mimořádně odolného materiálu, který je známý svou dlouhou životností, odolností vůči vlhkosti a pachům a minimálními nároky na údržbu. Mikarta je pevně připevněna třemi nerezovými nýty, které zajišťují stabilitu a dlouhou životnost nože\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-10.jpg?v=1789032703\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOcel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSG2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e161 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63675435123018,"sku":"37139","price":12990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-super-gou-filetovaci-nuz-230mm__01.webp?v=1790335391"}],"url":"https:\/\/www.hobbychef.cz\/collections\/filetovaci-noze.oembed","provider":"HobbyChef","version":"1.0","type":"link"}