{"title":"Nakiri","description":"\u003cp\u003eNakiri 菜切 má rovné ostří po celé délce, takže se při krájení zeleniny dotýká prkénka téměř celou čepelí. Díky tomu zůstávají plátky čistě oddělené a krájení je rychlé a přesné.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gou-nakiri-nuz","title":"GOU Nakiri nůž","description":"\u003ch5\u003eSkvostná čepel složená ze \u003cstrong\u003e101 vrstev\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e damascénské oceli.\u003c\/h5\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 180 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakteristika:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGOU Nakiri nůž\u003c\/strong\u003e je určený ke krájení ovoce a zeleniny. Dlouhé nudličky, malé kostky a přesné tvary se snadno krájí díky obdélníkovému tvaru, který je přizpůsobený především pro krájení směrem nahoru a dolů, a je pro nůž Nakiri typický.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePopis:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cu\u003eČepel\u003c\/u\u003e nožů GOU 101 má mimořádně ostrý řezný úhel. Je vyrobena z japonské \u003cstrong\u003eSG2 mikrokarbidové práškové nerez oceli\u003c\/strong\u003e, která je obalena \u003cstrong\u003e101 vrstvami měkké a tvrdé nerez oceli\u003c\/strong\u003e. Prášková ocel obsahující hodně uhlíku je odolná proti korozi a má nebývalou tvrdost HRC 63. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cu\u003eRukojeť\u003c\/u\u003e je vyrobena z \u003cstrong\u003ečerné plátnové micarty\u003c\/strong\u003e, což je nesmírně trvanlivý materiál z pryskyřice a plátna. Rukojeť je spojena se střenkou pomocí \u003cstrong\u003etří nerezových nýtů\u003c\/strong\u003e. Konec rukojeti s impozantně vyrytou značkou GOU je vyhotoven z nerez oceli a zaručuje vynikající stabilitu. Symetrický tvar rukojeti umožňuje pohodlné a přesné řezání pro praváky i pro leváky.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoužití a péče:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003ePoužívejte nože pouze na krájecím prkénku.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž není sekáček, a proto ho nepoužívejte k sekání potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože by neměly být používány na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNepoužívejte nůž ani ke krájení mražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž čistěte vlažnou, nikoliv horkou, vodou a jemným čistícím prostředkem.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e101 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767872704842,"sku":"37004","price":8990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/gou-nakiri-nuz__01.webp?v=1786449711"},{"product_id":"kurouchi-nakiri-165-mm-blue-steel","title":"Kurouchi Nakiri 165 mm Blue Steel","description":"\u003cp\u003eNůž na krájení všech druhů zeleniny.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 165 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eOcel: \u003cstrong\u003eAogami 2 (uhlíková ocel – vyžaduje pravidelnou údržbu) 64 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOboustranně broušený nůž\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eRukojeť z topolu s bolsterem z plastu\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTradiční Kurouchi povrchová úprava – chrání čepel a dodává autentický vzhled\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri 菜切\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSlovo Nakiri 菜切 znamená  „zeleninový nůž“ a tento nůž byl navržen právě pro rychlé a precizní krájení všech druhů zeleniny. Díky široké a rovné čepeli umožňuje plynulé a přesné řezy bez nutnosti houpavého pohybu. Oboustranně broušené ostří zajišťuje snadné a efektivní krájení i těch nejjemnějších ingrediencí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOcel Aogami 2 s Kurouchi povrchovou úpravou\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJádro čepele je vyrobeno z extrémně tvrdé \u003cstrong\u003euhlíkové oceli Aogami #2 (Blue Steel #2)\u003c\/strong\u003e, která je známá svou vyjímečnou ostrostí, skvělou retencí ostří a snadným broušením. Čepel je tvořena \u003cstrong\u003etřemi vrstvami\u003c\/strong\u003e, přičemž vrchní neopracovaná část má \u003cstrong\u003eKurouchi povrchovou úpravu\u003c\/strong\u003e. Tento surový, matně černý povrch nože chrání čepel před korozí a dodává mu rustikální tradiční vzhled.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e⚠ \u003cstrong\u003eUhlíková ocel vyžaduje správnou péči\u003c\/strong\u003e – Aogami #2 \u003cstrong\u003enení nerezová ocel\u003c\/strong\u003e, proto je důležité nůž po použití \u003cstrong\u003edůkladně osušit a občas ošetřit olejem\u003c\/strong\u003e, aby se zabránilo korozi. Pokud preferujete bezúdržbové nože, doporučujeme zvolit model z nerezové oceli - napříkladu řadu \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/ran-69\/\"\u003eYaxell Ran Plus\u003c\/a\u003e nebo\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003eZen\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e. \u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/zen-37\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePohodlná a lehká rukojeť\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTradiční japonská rukojeť z \u003cstrong\u003etopolového dřeva\u003c\/strong\u003e je lehká, příjemná na úchop a skvěle vyvážená pro komfortní práci. Plastový bolster zajišťuje lepší odolnost proti vlhkosti a dlouhou životnost nože.\u003c\/p\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767886598474,"sku":"30569","price":1790.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/kurouchi-nakiri-165-mm-blue-steel__01.webp?v=1786462460"},{"product_id":"rei-nakiri-nuz-165mm","title":"REI Nakiri nůž 165mm","description":"\u003cp\u003eNůž pro krájení ovoce a zeleniny na dlouhé nudličky, malé kostky apod.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 165 mm.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eČepel s jádrem VG10 má povrchovou úpravu \u003cstrong\u003eDLC (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e, která zvyšuje tvrdost extrémních \u003cstrong\u003e70 HRC\u003c\/strong\u003e a chrání nůž před poškrábáním i korozí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eOdborník na zeleninu\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri 菜切\u003c\/strong\u003e doslova znamená „zeleninový nůž“ a přesně k tomu byl stvořen. Díky svému obdélníkovému tvaru umožňuje efektivní a precizní krájení ovoce i zeleniny – od dlouhých nudliček až po jemné julienne proužky. Rovná čepel zajišťuje perfektní kontakt s prkénkem, takže krájení je plynulé, bez tahání či tlačení. Nakiri představuje ideální kombinaci kuchařského nože a zeleninového sekáčku – nepostradatelný nástroj pro každého, kdo rád vaří s čerstvými surovinami.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-163.jpg?v=1789032660\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDiamant mezi japonskými noži\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNázev \u003cstrong\u003eRei 黎\u003c\/strong\u003e v japonštině znamená \"temný\" nebo také „úsvit“ – začátek nové éry. A právě to řada Rei symbolizuje – \u003cstrong\u003enový úsvit japonského nožířského umění\u003c\/strong\u003e.To, co dělá tento nůž naprosto jedinečným, je \u003cstrong\u003epovrchová úprava DLC (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e – tenká \u003cstrong\u003ekarbonová vrstva s vlastnostmi podobnými diamantu\u003c\/strong\u003e, která výrazně zvyšuje \u003cstrong\u003etvrdost\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eodolnost vůči opotřebení a korozi\u003c\/strong\u003e. Díky této technologii dosahuje čepel neuvěřitelné tvrdosti\u003cstrong\u003e přes 70 HRC\u003c\/strong\u003e a získává temně černý vzhled s jemným metalickým leskem – elegantní podpis celé řady Rei.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eČepel nože Rei je tvořena jádrem z vysoce kvalitní japonské oceli \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-70.jpg?v=1789032661\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSrdce nože tvoří \u003cstrong\u003ejádro z VG10 „super oceli“\u003c\/strong\u003e, obklopené 34 vrstvami damaškové oceli z každé strany – celkem tedy \u003cstrong\u003e69 vrstev\u003c\/strong\u003e.Výroba damaškové spočívá ve spojení tvrdé vysoko uhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Po finálním opískování se na čepeli odhalí \u003cstrong\u003eunikátní damaškový vzor\u003c\/strong\u003e, díky kterému je každý kus originál – žádné dva nože nejsou stejné.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKombinace velmi tvrdého jádra a houževnaté damaškové oceli dodá noži nejen krásný vzhleh, ale hlaně \u003cstrong\u003eextrémní ostrost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eretenci ostří \u003c\/strong\u003ebez rizika křehkosti oceli. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-41.jpg?v=1789032664\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť s duší japonské tradice\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong\u003edvou odstínů ušlechtilého dřeva Pakka\u003c\/strong\u003e, které elegantně ladí s černým DLC povrchem čepele. Každý kus dřeva je ručně leštěn, aby vynikl jeho přirozený lesk a jemná kresba.\u003cbr\u003e Díky své \u003cstrong\u003eergonomii a vyváženosti\u003c\/strong\u003e padne nůž dokonale do ruky a poskytuje jistý, pohodlný úchop i při dlouhé práci.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVe středu rukojeti je zasazen \u003cstrong\u003erodový znak – mon\u003c\/strong\u003e, tradiční symbol \u003cstrong\u003ecti, úcty a mistrovství\u003c\/strong\u003e, který představuje spojení řemesla, estetiky a ducha japonské kultury.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-6.png?v=1789032660\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"Návštěva týmu Hobbychef v Japonku\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOcel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVG10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePočet vrstev\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767907471690,"sku":"37444","price":9990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/rei-nakiri-nuz-165mm__01.webp?v=1786449721"},{"product_id":"yaxell-hana-nakiri-nuz-165mm","title":"Yaxell HANA Nakiri nůž 165mm","description":"\u003cp\u003eNůž pro krájení ovoce a zeleniny na dlouhé nudličky, malé kostky apod.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 165 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eOdborník na zeleninu\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri 菜切\u003c\/strong\u003e doslova znamená v japonštině „zeleninový nůž“ a je ideální pro přípravu zeleniny v domácnosti. Díky svému specifickému obdélníkovému tvaru, umožňuje Nakiri efektivně a precizně krájet ovoce a zeleninu na dlouhé nudličky, malé kostky nebo dokonce na jemné julienne proužky. Jeho rovná čepel se dokonale hodí k práci s různými druhy zeleniny a nabízí vynikající kontrolu při krájení bez nutnosti tahání či tlačení. Nakiri je kombinací mezi kuchařským nožem a zeleninovým sekáčkem.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-110.jpg?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eVynikající čepel z oceli MOVAX\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eStředovou ocelí nožů HANA je jádro vyrobené z prvotřídní japonské nerezové oceli \u003cstrong\u003eMOVAX\u003c\/strong\u003e, která je známá svou výjimečnou odolností a schopností udržet ostrost. Ocel MOVAX, složená z chromu, molybdenu a vanadu, dosahuje \u003cstrong\u003etvrdosti 58 HRC\u003c\/strong\u003e, což zajišťuje mimořádnou životnost čepele. Nože HANA využívají metodu výroby známou jako \u003cstrong\u003eSan Mai 三枚\u003c\/strong\u003e, při které jsou použity tři vrstvy oceli. Středová vrstva oceli MOVAX je z obou stran obklopena vrstvou vysoce kvalitní nerezové oceli, která je velmi houževnatá a funguje jako \"arrestor\" mikrotrhlinek vznikajících ve tvrdé středové oceli. Tím je čepel maximálně odolná proti ztrátě ostří a snižuje se riziko vylomení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-28.png?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eLuxusní rukojeť z dřeva Pakka\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť nožů HANA  je navržena tak, aby byla nejen \u003cstrong\u003eesteticky přitažlivá\u003c\/strong\u003e, ale také \u003cstrong\u003efunkční.\u003c\/strong\u003e Prémiově vypadající rukojeť ve tvaru osmiúhelníku je vyrobena z tmavě hnědého \u003cstrong\u003edřeva Pakka\u003c\/strong\u003e, které dosahuje dokonalého vyvážení a optimálního ovládání. Tento tradiční japonský design zajišťuje velmi pohodlnou manipulaci, což oceníte při každém použití.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-25.jpg?v=1789032687\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eIdeální volba pro váš první japonský nůž\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada HANA  je ideální pro všechny, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů Yaxell, aniž by museli utratit vysokou částku. Nože HANA jsou výrazně levnější než japonské nože z vrstvené damaškové oceli, což z nich dělá skvělou volbu pro začátečníky i zkušené kuchaře, kteří hledají vysoce kvalitní a cenově dostupné řešení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-5.png?v=1789032688\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eDokonalý řezný výkon a tradiční japonský vzhled\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské kuchyňské nože Hana jsou vyráběny \u003cstrong\u003eručně v Seki\u003c\/strong\u003e, městě s bohatou historií výroby japonských mečů a později také japonských nožů. Podobně jako japonské samurajské meče mají i nože HANA  na svém ručně broušeném ostří hamon 刃文 (vzor na čepeli nože způsobený kalením), což přidává na jejich autenticitě a kráse. Přidejte do své kuchyně kousek japonské tradice a mistrovství s noži HANA.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-142.jpg?v=1789032689\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-143.jpg?v=1789032688\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767923102026,"sku":"34844","price":3290.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1607-1_z71-4080.jpg?v=1784544991"},{"product_id":"yaxell-ketu-3-nakiri-nuz-165-mm","title":"Yaxell Ketu 3 Nakiri nůž 165 mm","description":"\u003cp\u003ePro krájení ovoce a zeleniny na dlouhé nudličky, malé kostky a přesné tvary.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 165 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakteristika:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKETU 3 Nakiri nůž\u003c\/strong\u003e je určený ke krájení ovoce a zeleniny. Dlouhé nudličky, malé kostky a přesné tvary se snadno krájí díky obdélníkovému tvaru, který je přizpůsobený především pro krájení směrem nahoru a dolů, a je pro nůž Nakiri typický.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePopis\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eČepel nože KETU 3 je vyrobena z japonské mikrokarbidové práškové nerezové\u003cstrong\u003e oceli SG2\u003c\/strong\u003e, která patří mezi \u003cstrong\u003enejvyšší třídu ocelí\u003c\/strong\u003e používaných u kuchyňských nožů. Díky vysokému obsahu uhlíku dosahuje tvrdosti přibližně \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, což zajišťuje mimořádnou ostrost a velmi dlouhou výdrž ostří. Tvrdé jádro je obklopenou měkčí ocelí pro zajištění maximální houževnatosti čepele.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNůž má extrémně ostrý řezný úhel a velmi úzkou geometrii, aby poskytoval maximální řezný výkon. Rukojeť je vyrobena z elegantního černého bukového dřeva a doplněna samurajským erbem. Na koncovce nože se nachází výrazně zpracované vypouklé logo Yaxell a vyrytá značka KETU. Koncovka z nerezové oceli dodává noži stabilitu a vyvážení.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e3 vrstvy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767926739274,"sku":"34944","price":5990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-ketu-3-nakiri-nuz-165-mm__01.webp?v=1786461272"},{"product_id":"yaxell-ran-plus-nakiri-nuz","title":"Yaxell RAN PLUS Nakiri nůž 菜切","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOVÝ MODEL!\u003c\/strong\u003e Nůž pro krájení ovoce a zeleniny na dlouhé nudličky, malé kostky apod.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 165 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePravý japonský kuchyňský nůž z damaškové oceli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eOdborník na zeleninu\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri 菜切\u003c\/strong\u003e doslova znamená v japonštině „zeleninový nůž“ a je ideální pro přípravu zeleniny v domácnosti. Díky svému specifickému obdélníkovému tvaru, umožňuje Nakiri efektivně a precizně krájet ovoce a zeleninu na dlouhé nudličky, malé kostky nebo dokonce na jemné julienne proužky. Jeho rovná čepel se dokonale hodí k práci s různými druhy zeleniny a nabízí vynikající kontrolu při krájení bez nutnosti tahání či tlačení. Nakiri je kombinací mezi kuchařským nožem a zeleninovým sekáčkem.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-5.png?v=1789032695\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-3.png?v=1789032694\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada RAN PLUS má celkem \u003cstrong\u003e69 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip9.png?v=1789032693\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. \u003cstrong\u003eNa rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu\u003c\/strong\u003e, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-1.png?v=1789032695\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767932932426,"sku":"36644","price":5690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1292-6_yaxell-ran-plus-nakiri-nuz.jpg?v=1784545021"},{"product_id":"yaxell-zen-nakiri-nuz-165-mm","title":"Yaxell ZEN Nakiri nůž 165 mm 菜切","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNOVÝ MODEL!\u003c\/strong\u003e Nůž pro krájení ovoce a zeleniny na dlouhé nudličky, malé kostky apod.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 165 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eOdborník na zeleninu\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri 菜切\u003c\/strong\u003e doslova znamená v japonštině „zeleninový nůž“ a je ideální pro přípravu zeleniny v domácnosti. Díky svému specifickému obdélníkovému tvaru, umožňuje Nakiri efektivně a precizně krájet ovoce a zeleninu na dlouhé nudličky, malé kostky nebo dokonce na jemné julienne proužky. Jeho rovná čepel se dokonale hodí k práci s různými druhy zeleniny a nabízí vynikající kontrolu při krájení bez nutnosti tahání či tlačení. Nakiri je kombinací mezi kuchařským nožem a zeleninovým sekáčkem.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-5.png?v=1789032695\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eČepel kalená ohněm i mrazem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu samurajských mečů. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované zahřívání a šokové zmražení čepele. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí 60-61 HRC, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip5-1.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa závěr se čepel opískuje, což díky odlišné tvrdosti odhalí krásnou kresbu střídajících se vrstvy oceli. Řada ZEN má celkem \u003cstrong\u003e37 vrstev\u003c\/strong\u003e damaskénské oceli, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-12.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. Na rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-3.png?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eGravírování a vzor na noži\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou laserem vygravírované znaky „膳多層鋼“, které znamenají  “zen více vrstvá ocel”. Tepaná povrchová úprava damascénské oceli zvaná TSUCHIME 槌目 s viditelnými otisky kování nejen krásně vypadá, ale také minimalizuje tření a zabraňuje přilepení krájené potravy k čepeli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-7.jpg?v=1789032706\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. Hamono matsuri 刃物まつり\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e37 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767942435146,"sku":"35544","price":4690.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-zen-nakiri-nuz-165-mm__01.webp?v=1786449852"},{"product_id":"yaxell-super-gou-nakiri-nuz","title":"Yaxell SUPER GOU Nakiri nůž","description":"\u003cp\u003eNůž na krájení zeleniny a ovoce na tenké plátky, dlouhé nudličky nebo malé kostky.\u003c\/p\u003e \u003ch5\u003eImpozantní čepel složená ze \u003cstrong\u003e161 vrstev \u003c\/strong\u003edamascénské oceli.\u003c\/h5\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 165 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eOdborník na zeleninu\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNakiri 菜切\u003c\/strong\u003e doslova znamená v japonštině „\u003cstrong\u003ezeleninový nůž\u003c\/strong\u003e“. Jak název napovídá, je určený především pro přípravu zeleniny a ovoce.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky svému specifickému obdélníkovému tvaru umožňuje Nakiri efektivně a přesně krájet zeleninu na \u003cstrong\u003etenké plátky, dlouhé nudličky, malé kostky\u003c\/strong\u003e nebo jemné julienne proužky. Rovná čepel se výborně hodí pro čistý řez bez zbytečného tahání či tlačení a nabízí velmi dobrou kontrolu při práci.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNakiri svým charakterem kombinuje přesnost kuchařského nože s praktičností zeleninového sekáčku, díky čemuž je skvělou volbou pro každého, kdo často připravuje zeleninu.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-190.jpg?v=1790335399\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Čepel nože je tvořena celkem 161 vrstvami damaškové oceli – jádro z ultra tvrdé mikrokarbidové práškové nerez oceli \u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e, obklopené 80 vrstvami houževnaté damaškové oceli z každé strany.\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-28.jpg?v=1789032700\"\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada Super Gou má neuvěřitelných \u003cstrong\u003e161 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je každý nůž jedinečný a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-18.jpg?v=1789032703\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť \u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ez červeno-černé mikarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť nožů \u003cstrong\u003eSuper GOU 161\u003c\/strong\u003e je vyrobena z červeno-černé plátnové mikarty – mimořádně odolného materiálu, který je známý svou dlouhou životností, odolností vůči vlhkosti a pachům a minimálními nároky na údržbu. Mikarta je pevně připevněna třemi nerezovými nýty, které zajišťují stabilitu a dlouhou životnost nože\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-10.jpg?v=1789032703\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOcel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eSG2\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e161 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":63675437187402,"sku":"37144","price":11990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1859_yaxell-super-gou-nakiri-nuz.jpg?v=1790335406"}],"url":"https:\/\/www.hobbychef.cz\/collections\/nakiri.oembed","provider":"HobbyChef","version":"1.0","type":"link"}