{"product_id":"naniwa-advance-1000","title":"NANIWA Advance 1000","description":"\u003cp\u003eUniverzální brusný kámen pro běžnou údržbu ostří\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eZrnitost #1000 je ideální pro pravidelné broušení a obnovu ostrosti\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVysoce kvalitní japonský kámen řady Advance (Super Stone)\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSplash \u0026amp; go – není třeba předem namáčet\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku.\u003c\/p\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-37.png?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eNaniwa Advance 1000 – univerzální brusný kámen\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cb\u003eNaniwa Advance 1000\u003c\/b\u003e (označovaný také jako Super Stone S2) je nejuniverzálnější brusný kámen japonské výroby, ideální pro běžné udržovací broušení. Zrnitost \u003cb\u003e#1000\u003c\/b\u003e dokáže obnovit ostrost čepelí, které ztratily ostří, ale nejsou výrazně poškozené. Skvěle funguje jako první krok při pravidelné údržbě nožů.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eTento kámen je \u003cstrong\u003evhodný pro japonské i západní nože\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eholicí břitvy\u003c\/strong\u003e nebo \u003cstrong\u003etruhlářské nástroje\u003c\/strong\u003e. U nožů běžné až střední kvality dosáhnete s kamenem #1000 velmi dobré ostrosti i bez dalších kroků. Pro ještě jemnější výsledek doporučujeme následně použít kámen s jemnější zrnitostí, například #3000.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky vysoké konzistenci, rovnosti a výborným brusným vlastnostem je řada Advance skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí \u003cstrong\u003eprvotřídní nástroj\u003c\/strong\u003e pro každodenní péči o své nože. Kámen si poradí i s tvrdší japonskou ocelí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNa rozdíl od základních řad není nutné kámen předem namáčet – \u003cstrong\u003estačí ho pouze navlhčit\u003c\/strong\u003e („splash \u0026amp; go“) a můžete začít brousit. To ocení každý, kdo chce ušetřit čas bez kompromisu na výsledku.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-79.png?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProč právě Naniwa Advance\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eŘada \u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e představuje ideální volbu pro každého, kdo chce z nože dostat maximum bez složité přípravy. Oproti základním vodním kamenům není potřeba dlouhé namáčení – technologie Splash \u0026amp; Go umožňuje začít brousit okamžitě, stačí kámen pouze navlhčit.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDíky extrémně jemné a rovnoměrné struktuře dosáhnete hladkého a konzistentního broušení bez zbytečného ubírání materiálu. Kámen si dlouhodobě udržuje rovnost i při častém používání, což zaručuje stabilní výsledky a delší životnost.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVýsledkem je precizně nabroušené ostří, které vydrží ostré výrazně déle. Není náhodou, že právě kameny Naniwa Advance patří k nejoblíbenějším mezi profesionálními kuchaři i náročnými nadšenci a používají se i na prestižních soutěžích, jako je \u003cb\u003eWorld Sushi Cup Japan\u003c\/b\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBroušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePřipravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/blog\/brouseni-nozu-krok-za-krokem\/\"\u003e\u003cb\u003eJak brousit na brusných kamenech?\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/brouseni\/naniwa-drzak-kamene\/\"\u003e\u003cb\u003edržák na brusné kameny\u003c\/b\u003e\u003c\/a\u003e, který zajistí stabilní a bezpečné použití.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-80.png?v=1789032633\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eJakou hrubost zvolit?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eVýběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eHrubé kameny (#200–#600)\u003c\/b\u003e – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eStřední kameny (#800–#1200)\u003c\/b\u003e – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJemné kameny (#2000–#5000)\u003c\/b\u003e – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExtra jemné kameny (#8000 a více)\u003c\/strong\u003e – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-63.jpg?v=1789032631\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eProduktové řady Naniwa\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Basic\u003c\/b\u003e – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Standard\u003c\/b\u003e – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eNaniwa Advance (Super Stone S2)\u003c\/b\u003e – vyšší řada s technologií Splash \u0026amp; Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaniwa Chocera Pro\u003c\/strong\u003e – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e \u003ctable\u003e \u003ctbody\u003e \u003ctr\u003e \u003ctd\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip2-37.jpg?v=1789032632\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003ctd\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003eKdo používá Naniwu?\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eBrusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eKristína Nemčková\u003c\/b\u003e\u003cb\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eRichard Tomáš (Riki.to sushi)\u003c\/b\u003e – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eJakub Horák\u003c\/b\u003e – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDominik Unčovský\u003c\/b\u003e – vítěz českého kola Bocuse d’Or\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003ch2\u003e\u003cb\u003ePerfektní spojení s noži Yaxell\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eKvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože \u003cb\u003eYaxell\u003c\/b\u003e, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePouze kombinace \u003cb\u003enožů Yaxell a kamenů Naniwa\u003c\/b\u003e vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.\u003c\/p\u003e \u003c\/td\u003e \u003c\/tr\u003e \u003c\/tbody\u003e \u003c\/table\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZrnitost\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e#1000\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRozměry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e210 × 70 × 20 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eŘada\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eAdvance\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Naniwa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767891710282,"sku":"S2-410","price":1260.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/1634_advance-s2410.jpg?v=1784544878","url":"https:\/\/www.hobbychef.cz\/products\/naniwa-advance-1000","provider":"HobbyChef","version":"1.0","type":"link"}