{"product_id":"rei-kucharsky-nuz-200mm","title":"REI Kuchařský nůž 200mm","description":"\u003cp\u003eTradiční všestranný nůž vhodný pro hobby i profesionální kuchaře.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 200 mm.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eČepel s jádrem VG10 má povrchovou úpravu \u003cstrong\u003eDLC (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e, která zvyšuje tvrdost extrémních \u003cstrong\u003e70 HRC\u003c\/strong\u003e a chrání nůž před poškrábáním i korozí.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003ePomocník pro každého kuchaře\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKuchařský nůž 牛刀 (\u003cem\u003eGyuto\u003c\/em\u003e)\u003c\/strong\u003e patří k \u003cstrong\u003enejuniverzálnějším\u003c\/strong\u003e nástrojům v kuchyni. Jeho dlouhá, štíhlá čepel s ostrou špičkou zvládne vše – od krájení masa, zeleniny a ryb až po jemné sekání bylinek či loupání česneku. Díky čepeli ve tvaru kolébky umožňuje plynulé houpavé krájení a přesnou kontrolu nad každým pohybem. Gyuto je ideální volbou jak pro \u003cstrong\u003eprofesionální kuchaře\u003c\/strong\u003e, tak pro všechny, kdo to s vařením myslí vážně.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-64.jpg?v=1789032661\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003eDiamant mezi japonskými noži\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNázev \u003cstrong\u003eRei 黎\u003c\/strong\u003e v japonštině znamená \"temný\" nebo také „úsvit“ – začátek nové éry. A právě to řada Rei symbolizuje – \u003cstrong\u003enový úsvit japonského nožířského umění\u003c\/strong\u003e.To, co dělá tento nůž naprosto jedinečným, je \u003cstrong\u003epovrchová úprava DLC (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e – tenká \u003cstrong\u003ekarbonová vrstva s vlastnostmi podobnými diamantu\u003c\/strong\u003e, která výrazně zvyšuje \u003cstrong\u003etvrdost\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eodolnost vůči opotřebení a korozi\u003c\/strong\u003e. Díky této technologii dosahuje čepel neuvěřitelné tvrdosti\u003cstrong\u003e přes 70 HRC\u003c\/strong\u003e a získává temně černý vzhled s jemným metalickým leskem – elegantní podpis celé řady Rei.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eČepel nože Rei je tvořena jádrem z vysoce kvalitní japonské oceli \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-165.jpg?v=1789032660\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSrdce nože tvoří \u003cstrong\u003ejádro z VG10 „super oceli“\u003c\/strong\u003e, obklopené 34 vrstvami damaškové oceli z každé strany – celkem tedy \u003cstrong\u003e69 vrstev\u003c\/strong\u003e.Výroba damaškové spočívá ve spojení tvrdé vysoko uhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Po finálním opískování se na čepeli odhalí \u003cstrong\u003eunikátní damaškový vzor\u003c\/strong\u003e, díky kterému je každý kus originál – žádné dva nože nejsou stejné.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKombinace velmi tvrdého jádra a houževnaté damaškové oceli dodá noži nejen krásný vzhleh, ale hlaně \u003cstrong\u003eextrémní ostrost\u003c\/strong\u003e a \u003cstrong\u003eretenci ostří \u003c\/strong\u003ebez rizika křehkosti oceli. \u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-72.jpg?v=1789032660\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť s duší japonské tradice\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eRukojeť je vyrobena z \u003cstrong\u003edvou odstínů ušlechtilého dřeva Pakka\u003c\/strong\u003e, které elegantně ladí s černým DLC povrchem čepele. Každý kus dřeva je ručně leštěn, aby vynikl jeho přirozený lesk a jemná kresba.\u003cbr\u003e Díky své \u003cstrong\u003eergonomii a vyváženosti\u003c\/strong\u003e padne nůž dokonale do ruky a poskytuje jistý, pohodlný úchop i při dlouhé práci.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVe středu rukojeti je zasazen \u003cstrong\u003erodový znak – mon\u003c\/strong\u003e, tradiční symbol \u003cstrong\u003ecti, úcty a mistrovství\u003c\/strong\u003e, který představuje spojení řemesla, estetiky a ducha japonské kultury.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip4-6.png?v=1789032660\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003cu\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"Návštěva týmu Hobbychef v Japonku\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eOcel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003eVG10\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePočet vrstev\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767907045706,"sku":"37400","price":9990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/rei-kucharsky-nuz-200mm__01.webp?v=1786449718","url":"https:\/\/www.hobbychef.cz\/products\/rei-kucharsky-nuz-200mm","provider":"HobbyChef","version":"1.0","type":"link"}