{"product_id":"yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz-maly","title":"Yaxell RAN PLUS filetovací nůž malý 小刺身","description":"\u003cp\u003eZmenšená verze filetovacího nože. Určený pro krájení masa a filetování ryb.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDélka čepele: 150 mm\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePravý japonský kuchyňský nůž z damaškové oceli.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eVyrobeno v Japonsku\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003ca href=\"\/blog\/jak-brousit-japonske-noze\/\"\u003e\u003cu\u003eJak brousit japonské nože?\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cu\u003eKrájení bez trhání a pilování\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFiletovací nůž malý 小刺身\u003c\/strong\u003e se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a ryb, ale i větší zeleniny. Vyniká pružnější čepelí než ostatní nože, což umožňuje snadné krájení tenčích plátků. Filetovací nůž je obratnější než klasický kuchařský nůž, což ho činí ideálním pro preciznější úkoly, jako filetování ryby nebo vykosťování masa.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip3-2.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cu\u003eProces výroby japonské damaškové oceli\u003c\/u\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eProces výroby damaškové oceli vychází z tradiční japonské techniky pro výrobu \u003cstrong\u003esamurajských mečů\u003c\/strong\u003e. Výroba spočívá ve spojení velmi tvrdé vysokouhlíkaté oceli a houževnaté nízkouhlíkaté, které se opakovaně překládají. Následuje opakované \u003cstrong\u003ezahřívání a šokové zmražení čepele\u003c\/strong\u003e. Výsledkem je mimořádně tvrdá a současně houževnatá ocel, která má dokonalé ostří a nikdy nekoroduje. Středová ocel \u003cstrong\u003eVG10\u003c\/strong\u003e, s tvrdostí \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e, zajišťuje výjimečnou odolnost a dlouhotrvající ostrost nože.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip0-73.jpg?v=1789032693\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eJedinečná kresba nože\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eJaponské nože Yaxell jsou z damaškové oceli. Proto když se na závěr čepel opískuje, díky odlišné tvrdosti dojde k odhalení krásné kresby střídajících se vrstev oceli. Řada RAN PLUS má celkem \u003cstrong\u003e69 vrstev\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003edamaškové oceli\u003c\/strong\u003e, díky čemuž každý nůž získává svůj jedinečný vzor. Neexistují dva nože, které by byly stejné, proto je \u003cstrong\u003ekaždý nůž jedinečný\u003c\/strong\u003e a jedině váš!\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip9.png?v=1789032693\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRukojeť z micarty\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eMicarta je extrémně odolný a zároveň lehký materiál s trvanlivostí desítek let. \u003cstrong\u003eNa rozdíl od dřeva neabsorbuje vodu\u003c\/strong\u003e, ani nepobírá pachy a není potřeba se o něj jakkoli starat. Rukojeť z micarty nabízí vynikající ergonomii a pevný úchop, i když máte vlhkou či mastnou ruku. S čepelí je spojena nekorodujícími nýty.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-mceclip1-22.png?v=1789032692\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eRuční gravírování japonským mistrem\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eNa každém noži jsou \u003cstrong\u003eručně vygravírovány znaky „超多層鋼“\u003c\/strong\u003e, které znamenají  “více vrstvá ocel”. Gravírování dodává každému noži jedinečný charakter a je odrazem odedávna ceněné japonské zručnosti, která vyžaduje léta praxe.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-2.jpg?v=1789032691\" alt=\"2\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eVíce než jen partnerství\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e \u003cp\u003eSe společností Yaxell mámé už léta nadstandartně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Seki je srdcem japonského nožířského průmyslu a celé nožířské tradice. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. \u003cstrong\u003eHamono matsuri 刃物まつり\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/shoptet-documents-upload-6.jpg?v=1789032660\" alt=\"6\"\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cul\u003e \u003cli\u003eJaponské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální \u003ca href=\"https:\/\/www.hobbychef.cz\/krajeci-prkenka-hasegawa\/\"\u003ejaponské prkénko HASEGAWA\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eJaponské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože nemyjte v myčce na nádobí.\u003c\/li\u003e \u003cli\u003eNože vždy ukládejte mimo dosah dětí.\u003c\/li\u003e \u003c\/ul\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBalení:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eKaždý nůž je dodáván v \u003cstrong\u003edárkové kazetě\u003c\/strong\u003e, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eParametry\u003c\/h3\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDélka čepele\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e150 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDamascénská ocel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e69 vrstev\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZáruka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd\u003e20 let\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"YAXELL","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62767929917770,"sku":"36616","price":3990.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1056\/0887\/2266\/files\/yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz-maly__01.webp?v=1786449786","url":"https:\/\/www.hobbychef.cz\/products\/yaxell-ran-plus-filetovaci-nuz-maly","provider":"HobbyChef","version":"1.0","type":"link"}