Doprava zdarma nad 2 000 Kč

Ketu 34929
Kód: 34929 | YAXELL | Japonsko

Yaxell KETU 3 Konata nůž 215 mm

MADE IN JAPAN ZÁRUKA 20 LET 1X PROFI BROUŠENÍ V CENĚ
Detailní popis
7 990 Kč6 390 Kč Cena s DPH
Yaxell KETU 3 Konata nůž 215 mm 6 390 Kč Skladem
Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Doprava zdarma
Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě.
Dárek zdarma ke dvěma nožům Ke dvěma nožům z řad Super GOU 193 Ypsilon, Super GOU 161, REI 69, GOU 101, KETU 3, RAN 69 PLUS nebo ZEN 37 (stačí dva kusy tohoto) si v košíku vyberete jeden z dárků:
NANIWA Chocera Pro 1000 2 090 Kč Zdarma
Ostřič nožů 1 790 Kč Zdarma Akci 2 nože + ostřič zdarma nelze kombinovat se slevovým kódem. Při použití kódu se ostřič účtuje v plné ceně.

Mimořádně široká čepel pro maso, zeleninu i větší množství surovin.

Konata je univerzální japonský nůž s výrazně širokou čepelí. Svým charakterem stojí mezi klasickým kuchařským nožem a nožem čínského šéfkuchaře.

Vysoká čepel poskytuje dobrou stabilitu při krájení větších kusů masa i objemné zeleniny, jako je zelí, dýně nebo celer. Nakrájené suroviny můžete snadno nabrat přímo na čepel a přenést z prkénka.

Řada KETU používá práškovou ocel SG2 s tvrdostí 63 HRC, která nabízí mimořádnou ostrost a velmi dlouhou výdrž ostří.

Japonský nůž konata · řada KETU 3 · Seki, Japonsko

Ocel jádra
SG2 (prášková ocel)
Počet vrstev
3 vrstvy
Tvrdost
63 HRC
Povrch čepele
Tepaný vzor (tsuchime)
Délka čepele
215 mm
Rukojeť
Černé bukové dřevo, nerezová koncovka
Země původu
Seki, Japonsko
Záruka
20 let
V balení
Dárková krabička Yaxell, návod k péči

Nejvyšší třída oceli

Čepel nožů Yaxell KETU tvoří 3 vrstvy nerezové oceli. Uprostřed se nachází extrémně tvrdé jádro z prémiové práškové oceli SG2, které vytváří samotné ostří nože. Z obou stran je chráněno měkčími vrstvami nerezové oceli, které čepeli dodávají větší odolnost.

Ocel SG2 patří mezi nejvyšší třídu ocelí používaných pro prémiové japonské kuchyňské nože. Díky velmi jemné struktuře a tvrdosti až 63 HRC umožňuje vytvořit mimořádně ostré ostří s výjimečně dlouhou výdrží. Nůž tak zůstává mimořádně dlouho ostrý a není potřeba jej tak často dobrušovat.

Charakteristickým prvkem řady KETU je také tepaný povrch čepele, který dodává noži výrazný japonský vzhled a zároveň pomáhá omezovat přilnavost krájených surovin k čepeli.

Výsledkem je mimořádně ostrý japonský nůž s extrémně dlouhou výdrží ostří, který spojuje špičkový řezný výkon za přijatelnou cenu.

3
vrstvy oceli
SG2
ocel jádra
63
HRC tvrdost
215
mm čepel
Damaškové nože Yaxell RAN PLUS
Damaškový nůž Yaxell na dřevěném prkénku

SROVNÁNÍ SE STANDARDNÍM KUCHYŇSKÝM NOŽEM

Nůž Model Vrstvy oceli Tvrdost oceli Výdrž ostří Záruka
Yaxell KETU Yaxell KETU 3 63 HRC měsíce-roky 20 let
Běžný evropský nůž 1 54–56 HRC týdny 2 roky

Originální značky

Prodáváme pravé japonské a evropské značky.

Prodáváme, jen co sami známe

Sortiment není náhodný. Každý kus jsme
vyzkoušeli a stojíme za ním.

Osobní přístup a poradenství

Poradíme po telefonu,
e-mailem i osobně na akcích.

Nákupem to nekončí

Profesionální broušení nožů, 20letá
záruka a vybavení, které vydrží

Ruční gravírování znaků na čepeli v Seki City

Vyrobeno v Japonsku

Nože Yaxell jsou vyráběny přímo v Japonsku, ve městě Seki, které je centrem japonského nožířství už od 13. století. Právě zde se po staletí vyráběly čepele pro samurajské meče a tato tradice se postupně přenesla do výroby kuchyňských nožů.

U japonských nožů Yaxell se tradiční know-how spojuje s moderní výrobou. Důležitou roli hraje nejen kvalitní ocel, ale také přesné tepelné zpracování, geometrie čepele, broušení a finální kontrola každého nože.

Jádro z prémiové japonské oceli VG10 s tvrdostí 61 HRC zajišťuje maximální ostrost, dlouhou výdrž ostří a spolehlivost při každodenním používání.

Výsledkem je originální japonský kuchyňský nůž – skutečně vyrobený v Japonsku s důrazem na detail, kvalitu a dlouhou životnost. To podtrhuje také 20 letá záruka, která se vztahuje na všechny nože Yaxell.

Broušení japonských nožů Yaxell

Nákupem nože Yaxell to u nás nekončí. Každý kuchyňský nůž se časem přirozeně ztupí – i kvalitní japonský nůž. Rozdíl je v tom, jak dlouho ostří vydrží a jak dobře jej lze znovu obnovit.

Proto pro naše zákazníky nabízíme službu Yaxell Profi Broušení. Nemusíte řešit, kde a jak nůž nabrousit ani komu jej svěřit. O nůž se postaráme my a profesionálně jej nabrousíme tak, aby znovu krájel tak, jak má.

První broušení nože Yaxell máte u nás zdarma.

Pokud si chcete nože brousit sami, nabízíme také kvalitní brusné kameny Naniwa a ostřiče Yaxell pro průběžnou domácí údržbu ostří.

  • 4,9 (327 RECENZÍ)
  • MADE IN JAPAN
  • ZÁRUKA 20 LET
  • 1X PROFI BROUŠENÍ V CENĚ

Jak funguje
služba
broušení?

  1. 1

    Objednáte si broušení nože.

  2. 2

    Dostanete obálku
    na zabalení

  3. 3

    Obálku odnesete na Zásilkovnu nebo si objednáte svoz PPL.

  4. 4

    Nůž nabrousíme a pošleme zpět.

    (první broušení je zdarma)

SPOLUPRACUJEME S TĚMI NEJLEPŠÍMI

Ambasadoři

Kristina Nemčková

Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Používám je už od roku 2019 a nedám na ně dopustit!

Kristina Nemčková

Sous Chef Geranium ✳︎✳︎✳︎

Richard Tomáš

Sushi je umění, nůž je jeho štětec.

Richard Tomáš

Mistr světa v sushi 2022

Marek Hora

V japonském řemesle není cílem dokonalost. Cílem je každodenní zlepšení.

Marek Hora

Šéfkuchař restaurace Yamaya &
ambasador japonské kuchyně v ČR

Jakub Horák

Moudrý kuchař ví, že ostří nože nesmí být tupé — stejně jako jeho mysl a duše.

Jakub Horák

Mistr světa v japonské kuchyni 2022

Lukáš Neckář

Byla to pro mě láska na první pohled. U nožů Yaxell jsem našel vše, co jsem hledal — ostrost, krásu a kvalitu.

Lukáš Neckář

Šéfkuchař a specialista na asijskou kuchyni

David Valíček

Pracovat s noži Yaxell je potěšení. Jsou jasnou ukázkou toho, že investovat do kvality se vyplatí.

David Valíček

Šéfkuchař a zakladatel školy
vaření Food Atelier

Dárkové poukazy HobbyChef

Dárkový poukaz od 1 000 Kč

Doručení i ihned e-mailem — když si nejste jistí výběrem, nechte volbu na obdarovaném.

Vybrat poukaz

FAQ

Tohle jsou vaše
nejčastější dotazy

V případě, že zde nenajdete svou odpověď nás neváhejte kontaktovat,: Info@hobbychef nebo +420 770 130 500

Jak poznat pravý japonský nůž?

Pokud u nože vidíte označení „japonský nůž“, ale nikde není jasně uvedeno „Made in Japan“ / "Vyrobeno v Japonsku", doporučujeme zbystřit. Samotná „japonská ocel“, damaškový vzor nebo japonské znaky ještě neznamenají, že byl nůž skutečně vyrobený v Japonsku.

U kvalitního japonského nože by měl být dohledatelný výrobce, místo výroby, konkrétní typ oceli a její tvrdost v HRC.

Například Yaxell vyrábí všechny své nože přímo v Japonsku, ve městě Seki, a u každého modelu uvádíme přesně použitou ocel, tvrdost i další podstatné informace.

Jaký japonský nůž vybrat jako první?

Pokud chcete jeden nůž na všechno, vyberte Santoku – zvládne maso, ryby i zeleninu. Když si nejste jistí, projděte si náš průvodce výběrem nože. Podle několika otázek vám doporučí ten pravý.

Jak se starat o japonský nůž?

Myjte ho ručně a hned osušte, do myčky nepatří. Krájejte na měkčím prkénku, které šetří ostří, například Hasegawa; skleněná a kamenná prkénka ostří ničí. Nůž nepoužívejte na kosti ani zmražené potraviny. Až se časem ztupí, nabruste ho na kamenech Naniwa, nebo ho svěřte naší službě Yaxell Profi Broušení.

Jak dlouho vydrží japonský nůž ostrý?

Záleží na oceli, na tom, jak nůž používáte, a na prkénku. Kvalitní japonský nůž z tvrdé oceli drží ostří několikanásobně déle než běžný kuchyňský nůž. Při domácím vaření obvykle stačí profesionální broušení zhruba jednou za rok. Výdrž prodloužíte měkkým prkénkem, třeba Hasegawa, a správnou péčí.

Chci koupit dárek, ale potřebuji poradit.

Rádi vám s výběrem dárku poradíme osobně. Zavolejte nám na 770 130 500 nebo napište na info@hobbychef.cz a společně vybereme nůž podle toho, komu ho darujete a jak vaří. Dárkové balení je u nás samozřejmostí.

Kde si mohu zboží osobně prohlédnout?

Naši prodejnu najdete na adrese uvedené na stránce Kde nás najdete.

Další nože řady KETU 3

Stejná řada, jiný tvar čepele.

Ketu uni 34935 -20% 20 let záruka Univerzální | KETU 3Yaxell KETU 3 univerzální nůž 100 mm Délka čepele: 100 mmDamascénská ocel: 3 vrstvy 3 990 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Yaxell KETU 3 Santoku nůž 165 mm -20% 20 let záruka Santoku | KETU 3Yaxell KETU 3 Santoku nůž 165 mm Délka čepele: 165 mmDamascénská ocel: 3 vrstvy 5 820 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Ketu kuch. -20% 20 let záruka Kuchařský | KETU 3Yaxell KETU 3 kuchařský nůž 200 mm Délka čepele: 200 mmSG2 5 990 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Yaxell KETU 3 vykosťovací nůž 150 mm -20% 20 let záruka Vykosťovací | KETU 3 5,0 Yaxell KETU 3 vykosťovací nůž 150 mm Délka čepele: 150 mmDamascénská ocel: 3 vrstvy 5 420 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů

Doplňte svou sadu

Yaxell KETU 3 Kiritsuke nůž 200 mm -20% 20 let záruka Kiritsuke | KETU 3Yaxell KETU 3 Kiritsuke nůž 200 mm Délka čepele: 200 mmDamascénská ocel: 3 vrstvy 6 050 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Yaxell Ketu 3 Nakiri nůž 165 mm -20% 20 let záruka Nakiri | KETU 3Yaxell Ketu 3 Nakiri nůž 165 mm Délka čepele: 165 mmDamascénská ocel: 3 vrstvy 5 990 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Z71 0105 Brašny a pouzdra na kuchařské nože | YAXELLDřevěné pouzdro na nůž Konata 750 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů ostřič Broušení a ostření | YAXELL 5,0 Ostřič nožů 1 790 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů