neskutečný zážitek při krájení čehokoliv, velmi kvalitní zpracování
Doprava zdarma nad 2 000 Kč
Napište text, který chcete vygravírovat.
Logo gravírujeme jednou barvou (tmavě do oceli), barvy a přechody se neprojeví. Doporučujeme SVG nebo černobílé PNG ve vysokém rozlišení.
Nápis přetáhněte po čepeli, kam ho chcete dát. Šipkami ho doladíte po 1 mm. Gravírujeme nejblíž 1,5 mm od okraje a mimo tovární značku (červeně). Přerušovaná čára ukazuje doporučenou plochu.
Logo přetáhněte po čepeli, kam ho chcete dát. Šipkami ho doladíte po 1 mm. Gravírujeme nejblíž 1,5 mm od okraje a mimo tovární značku (červeně). Přerušovaná čára ukazuje doporučenou plochu.
Gravírujeme laserem na čepel. Nůž s gravírováním nelze vrátit a nelze ho objednat na dobírku.
NANIWA Chocera Pro 1000
Ostřič nožů
Univerzální nůž na maso, zeleninu i většinu každodenní práce v kuchyni.
Kuchařský nůž Gyuto 牛刀 patří mezi nejuniverzálnější nože vůbec. Původně byl určený především pro zpracování masa, dnes ho využijete na maso, zeleninu, ryby, bylinky i další běžné suroviny.
Dlouhá čepel s ostrou špičkou umožňuje plynulé krájení větších kusů surovin i přesnější práci. Mírně zaoblené ostří je vhodné také pro houpavý pohyb při sekání bylinek nebo zeleniny.
Pokud hledáte jeden hlavní velký nůž do kuchyně, kuchařský nůž je skvělá volba. 200 mm nabízí výbornou univerzálnost.
Japonský kuchařský nůž gyuto 牛刀 · řada RAN 69 PLUS · Seki, Japonsko
4,8
7 recenzí
neskutečný zážitek při krájení čehokoliv, velmi kvalitní zpracování
Skutečně výborný nůž, skvělá ostrost, správná váha, elegantní výrobek.
Skvělý, ještě jsem takový nůž neměla
Mám již jiný typ, ale vyšší řadu. Bohužel v době, když jsem tento nůž kupoval, v těchto rozměrech nebyl ve vyšší řadě k dispozici. Mám pocit, že je rychleji tupý a ocilku musím použít před každým krájením.
Nůž zakoupen jako dárek
Spokojenost
Krásný a velmi ostrý
Čepel nožů Yaxell RAN PLUS tvoří celkem 69 vrstev damaškové oceli. Uprostřed je mimořádně tvrdé jádro z prémiové japonské oceli VG10, které vytváří samotné ostří nože. Z obou stran jádro obklopuje skládaná damašková ocel, které čepeli dodávají charakteristickou kresbu, pružnost a větší odolnost.
Ocel VG10 umožňuje vytvořit mimořádně jemné a ostré ostří s mimořádnou výdrží ostří. Nůž si tak vydrží násobně déle ostrý a není potřeba jej tak často dobrušovat.
Damaškový vzor není na čepeli natištěný ani vytvořený pouze jako dekorace. Vzniká skutečným vrstvením oceli, díky kterému má každý nůž svou vlastní originální kresbu.
Na čepeli jsou ručně vygravírované znaky 超多層鋼, které znamenají „vícevrstvá ocel“ a odkazují právě na vrstvenou konstrukci čepele.
Každý nůž RAN PLUS je díky své damaškové kresbě trochu jiný – neexistují dva naprosto stejné kusy.
SROVNÁNÍ SE STANDARDNÍM KUCHYŇSKÝM NOŽEM
Yaxell RAN PLUS
69
61 HRC
měsíce
20 let
Prodáváme pravé japonské a evropské značky.
Sortiment není náhodný. Každý kus jsme
vyzkoušeli a stojíme za ním.
Profesionální broušení nožů, 20letá
záruka a vybavení, které vydrží
Nože Yaxell jsou vyráběny přímo v Japonsku, ve městě Seki, které je centrem japonského nožířství už od 13. století. Právě zde se po staletí vyráběly čepele pro samurajské meče a tato tradice se postupně přenesla do výroby kuchyňských nožů.
U japonských nožů Yaxell se tradiční know-how spojuje s moderní výrobou. Důležitou roli hraje nejen kvalitní ocel, ale také přesné tepelné zpracování, geometrie čepele, broušení a finální kontrola každého nože.
Jádro z prémiové japonské oceli VG10 s tvrdostí 61 HRC zajišťuje maximální ostrost, dlouhou výdrž ostří a spolehlivost při každodenním používání.
Výsledkem je originální japonský kuchyňský nůž – skutečně vyrobený v Japonsku s důrazem na detail, kvalitu a dlouhou životnost. To podtrhuje také 20 letá záruka, která se vztahuje na všechny nože Yaxell.
Nákupem nože Yaxell to u nás nekončí. Každý kuchyňský nůž se časem přirozeně ztupí – i kvalitní japonský nůž. Rozdíl je v tom, jak dlouho ostří vydrží a jak dobře jej lze znovu obnovit.
Proto pro naše zákazníky nabízíme službu Yaxell Profi Broušení. Nemusíte řešit, kde a jak nůž nabrousit ani komu jej svěřit. O nůž se postaráme my a profesionálně jej nabrousíme tak, aby znovu krájel tak, jak má.
První broušení nože Yaxell máte u nás zdarma.
Pokud si chcete nože brousit sami, nabízíme také kvalitní brusné kameny Naniwa a ostřiče Yaxell pro průběžnou domácí údržbu ostří.
Objednáte si broušení nože.
Dostanete obálku
na zabalení
Obálku odnesete na Zásilkovnu nebo si objednáte svoz PPL.
Nůž nabrousíme a pošleme zpět.
SPOLUPRACUJEME S TĚMI NEJLEPŠÍMI
Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Používám je už od roku 2019 a nedám na ně dopustit!
Sushi je umění, nůž je jeho štětec.
V japonském řemesle není cílem dokonalost. Cílem je každodenní zlepšení.
Moudrý kuchař ví, že ostří nože nesmí být tupé — stejně jako jeho mysl a duše.
Byla to pro mě láska na první pohled. U nožů Yaxell jsem našel vše, co jsem hledal — ostrost, krásu a kvalitu.
Pracovat s noži Yaxell je potěšení. Jsou jasnou ukázkou toho, že investovat do kvality se vyplatí.
Doručení i ihned e-mailem — když si nejste jistí výběrem, nechte volbu na obdarovaném.
Vybrat poukazFAQ
V případě, že zde nenajdete svou odpověď nás neváhejte kontaktovat,: Info@hobbychef nebo +420 770 130 500
Pokud u nože vidíte označení „japonský nůž“, ale nikde není jasně uvedeno „Made in Japan“ / "Vyrobeno v Japonsku", doporučujeme zbystřit. Samotná „japonská ocel“, damaškový vzor nebo japonské znaky ještě neznamenají, že byl nůž skutečně vyrobený v Japonsku.
U kvalitního japonského nože by měl být dohledatelný výrobce, místo výroby, konkrétní typ oceli a její tvrdost v HRC.
Například Yaxell vyrábí všechny své nože přímo v Japonsku, ve městě Seki, a u každého modelu uvádíme přesně použitou ocel, tvrdost i další podstatné informace.
Pokud chcete jeden nůž na všechno, vyberte Santoku – zvládne maso, ryby i zeleninu. Když si nejste jistí, projděte si náš průvodce výběrem nože. Podle několika otázek vám doporučí ten pravý.
Myjte ho ručně a hned osušte, do myčky nepatří. Krájejte na měkčím prkénku, které šetří ostří, například Hasegawa; skleněná a kamenná prkénka ostří ničí. Nůž nepoužívejte na kosti ani zmražené potraviny. Až se časem ztupí, nabruste ho na kamenech Naniwa, nebo ho svěřte naší službě Yaxell Profi Broušení.
Záleží na oceli, na tom, jak nůž používáte, a na prkénku. Kvalitní japonský nůž z tvrdé oceli drží ostří několikanásobně déle než běžný kuchyňský nůž. Při domácím vaření obvykle stačí profesionální broušení zhruba jednou za rok. Výdrž prodloužíte měkkým prkénkem, třeba Hasegawa, a správnou péčí.
Rádi vám s výběrem dárku poradíme osobně. Zavolejte nám na 770 130 500 nebo napište na info@hobbychef.cz a společně vybereme nůž podle toho, komu ho darujete a jak vaří. Dárkové balení je u nás samozřejmostí.
Naši prodejnu najdete na adrese uvedené na stránce Kde nás najdete.
Stejný tvar čepele v dalších řadách.
20 let záruka
Kuchařský | ZEN 37
4,6
Yaxell ZEN kuchařský nůž 牛刀
Délka čepele: 200 mmDamascénská ocel: 37 vrstev
4 590 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
20 let záruka
Kuchařský | HANA
5,0
Yaxell HANA kuchařský nůž 200 mm
Délka čepele: 200 mm
2 990 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
20 let záruka
Kuchařský | Super GOU 161
5,0
Yaxell SUPER GOU kuchařský nůž
Délka čepele: 200 mmDamascénská ocel: 161 vrstev
12 790 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
20 let záruka
Kuchařský | Super GOU 193 YpsilonYaxell SUPER GOU Ypsilon kuchařský nůž
Délka čepele: 200 mmDamascénská ocel: 193 vrstev
17 490 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
20 let záruka
Santoku | RAN PLUS
5,0
Yaxell RAN PLUS Santoku nůž 三徳
Délka čepele: 165 mmDamascénská ocel: 69 vrstev
5 390 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
20 let záruka
Univerzální | RAN PLUS
5,0
Yaxell RAN PLUS univerzální nůž ユーティリティ
Délka čepele: 120 mmDamascénská ocel: 69 vrstev
3 690 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
DOPLŇKY | YAXELL
4,8
Dřevěné pouzdro na kuchařský nůž
750 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
Broušení a ostření | YAXELL
5,0
Ostřič nožů
1 790 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů