Doprava zdarma nad 2 000 Kč

Z71 8760
5,0 Přečíst 4 hodnoceníKód: 35502 | YAXELL | Japonsko

Yaxell ZEN univerzální nůž ユーティリティナイフ

MADE IN JAPAN ZÁRUKA 20 LET 1X PROFI BROUŠENÍ V CENĚ
Detailní popis
2 990 Kč Cena s DPH
Yaxell ZEN univerzální nůž ユーティリティナイフ 2 990 Kč Skladem
Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Doprava zdarma
Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě.
Dárek zdarma ke dvěma nožům Ke dvěma nožům z řad Super GOU 193 Ypsilon, Super GOU 161, REI 69, GOU 101, KETU 3, RAN 69 PLUS nebo ZEN 37 (stačí dva kusy tohoto) si v košíku vyberete jeden z dárků:
NANIWA Chocera Pro 1000 2 090 Kč Zdarma
Ostřič nožů 1 790 Kč Zdarma Akci 2 nože + ostřič zdarma nelze kombinovat se slevovým kódem. Při použití kódu se ostřič účtuje v plné ceně.

Menší univerzální nůž na každodenní práci.

Jak už napovídá název, jedná se o menší univerzální nůž. Hodí se všude tam, kde je velká čepel zbytečně dlouhá a chcete mít nad řezem větší kontrolu.

Využijete ho na ovoce, zeleninu, sýry, uzeniny, menší kusy masa nebo drobnější suroviny, jako je česnek či zázvor. Díky kompaktní velikosti dobře funguje na prkénku i při přesnější práci v ruce.

Spolu s nožem santoku tvoří naše dva nejprodávanější nože.

Japonský univerzální nůž ユーティリティナイフ · řada ZEN 37 · Seki, Japonsko

Ocel jádra
VG10
Počet vrstev
37 vrstev
Tvrdost
61 HRC
Povrch čepele
Tepaný vzor (tsuchime)
Délka čepele
120 mm
Rukojeť
Černá mikarta, 2 nerezové nýty
Země původu
Seki, Japonsko
Záruka
20 let
V balení
Dárková krabička Yaxell, návod k péči

Recenze ověřených zákazníků nožů YAXELL

5,0

4 recenze

Zdeněk Kamelander

Totéž...

Martin Smaha

Perfektní nůž nic se nedá vytknout ostří je fenomenální

Miroslav Staško

prvotní zkušenost velmi dobrá

Vladimír Marek

Není co vytknout, dle vlastního výběru, prostě super

Zobrazit další (otevře se v novém okně)

37 vrstev damaškové oceli

Čepel nožů Yaxell ZEN tvoří celkem 37 vrstev oceli. Uprostřed se nachází velmi tvrdé jádro z prémiové japonské oceli VG10, které vytváří samotné ostří nože. Z každé strany jej obklopuje 18 vrstev nerezové damaškové oceli, které čepeli dodávají charakteristickou kresbu, pružnost a větší odolnost.

Vyšší tvrdost oceli umožňuje nabrousit nůž do mimořádné ostrosti, která zároveň vydrží násobně déle než u běžných kuchyňských nožů z měkčí oceli. Nůž tak nemusíte neustále dobrušovat a i při pravidelném používání zůstává velmi dlouho ostrý.

Damaškový vzor není na čepeli natištěný ani vytvořený pouze jako dekorace. Vzniká skutečným vrstvením jednotlivých ocelí, díky kterému má každý nůž svou vlastní originální kresbu.

Výsledkem je mimořádně ostrý a odolný japonský nůž s výjimečnou výdrží ostří.

37
vrstev damašku
VG10
jádro čepele
61
HRC tvrdost
120
mm čepel
Damaškové nože Yaxell RAN PLUS
Damaškový nůž Yaxell na dřevěném prkénku

SROVNÁNÍ SE STANDARDNÍM KUCHYŇSKÝM NOŽEM

Nůž Model Vrstvy oceli Tvrdost oceli Výdrž ostří Záruka
Yaxell ZEN 37 Yaxell ZEN 37 37 61 HRC měsíce 20 let
Běžný evropský nůž 1 54–56 HRC týdny 2 roky

Originální značky

Prodáváme pravé japonské a evropské značky.

Prodáváme, jen co sami známe

Sortiment není náhodný. Každý kus jsme
vyzkoušeli a stojíme za ním.

Osobní přístup a poradenství

Poradíme po telefonu,
e-mailem i osobně na akcích.

Nákupem to nekončí

Profesionální broušení nožů, 20letá
záruka a vybavení, které vydrží

Ruční gravírování znaků na čepeli v Seki City

Vyrobeno v Japonsku

Nože Yaxell jsou vyráběny přímo v Japonsku, ve městě Seki, které je centrem japonského nožířství už od 13. století. Právě zde se po staletí vyráběly čepele pro samurajské meče a tato tradice se postupně přenesla do výroby kuchyňských nožů.

U japonských nožů Yaxell se tradiční know-how spojuje s moderní výrobou. Důležitou roli hraje nejen kvalitní ocel, ale také přesné tepelné zpracování, geometrie čepele, broušení a finální kontrola každého nože.

Jádro z prémiové japonské oceli VG10 s tvrdostí 61 HRC zajišťuje maximální ostrost, dlouhou výdrž ostří a spolehlivost při každodenním používání.

Výsledkem je originální japonský kuchyňský nůž – skutečně vyrobený v Japonsku s důrazem na detail, kvalitu a dlouhou životnost. To podtrhuje také 20 letá záruka, která se vztahuje na všechny nože Yaxell.

Broušení japonských nožů Yaxell

Nákupem nože Yaxell to u nás nekončí. Každý kuchyňský nůž se časem přirozeně ztupí – i kvalitní japonský nůž. Rozdíl je v tom, jak dlouho ostří vydrží a jak dobře jej lze znovu obnovit.

Proto pro naše zákazníky nabízíme službu Yaxell Profi Broušení. Nemusíte řešit, kde a jak nůž nabrousit ani komu jej svěřit. O nůž se postaráme my a profesionálně jej nabrousíme tak, aby znovu krájel tak, jak má.

První broušení nože Yaxell máte u nás zdarma.

Pokud si chcete nože brousit sami, nabízíme také kvalitní brusné kameny Naniwa a ostřiče Yaxell pro průběžnou domácí údržbu ostří.

  • 4,9 (326 RECENZÍ)
  • MADE IN JAPAN
  • ZÁRUKA 20 LET
  • 1X PROFI BROUŠENÍ V CENĚ

Jak funguje
služba
broušení?

  1. 1

    Objednáte si broušení nože.

  2. 2

    Dostanete obálku
    na zabalení

  3. 3

    Obálku odnesete na Zásilkovnu nebo si objednáte svoz PPL.

  4. 4

    Nůž nabrousíme a pošleme zpět.

    (první broušení je zdarma)

SPOLUPRACUJEME S TĚMI NEJLEPŠÍMI

Ambasadoři

Kristina Nemčková

Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Používám je už od roku 2019 a nedám na ně dopustit!

Kristina Nemčková

Sous Chef Geranium ✳︎✳︎✳︎

Richard Tomáš

Sushi je umění, nůž je jeho štětec.

Richard Tomáš

Mistr světa v sushi 2022

Marek Hora

V japonském řemesle není cílem dokonalost. Cílem je každodenní zlepšení.

Marek Hora

Šéfkuchař restaurace Yamaya &
ambasador japonské kuchyně v ČR

Jakub Horák

Moudrý kuchař ví, že ostří nože nesmí být tupé — stejně jako jeho mysl a duše.

Jakub Horák

Mistr světa v japonské kuchyni 2022

Lukáš Neckář

Byla to pro mě láska na první pohled. U nožů Yaxell jsem našel vše, co jsem hledal — ostrost, krásu a kvalitu.

Lukáš Neckář

Šéfkuchař a specialista na asijskou kuchyni

David Valíček

Pracovat s noži Yaxell je potěšení. Jsou jasnou ukázkou toho, že investovat do kvality se vyplatí.

David Valíček

Šéfkuchař a zakladatel školy
vaření Food Atelier

Dárkové poukazy HobbyChef

Dárkový poukaz od 1 000 Kč

Doručení i ihned e-mailem — když si nejste jistí výběrem, nechte volbu na obdarovaném.

Vybrat poukaz

FAQ

Tohle jsou vaše
nejčastější dotazy

V případě, že zde nenajdete svou odpověď nás neváhejte kontaktovat,: Info@hobbychef nebo +420 770 130 500

Jak poznat pravý japonský nůž?

Pokud u nože vidíte označení „japonský nůž“, ale nikde není jasně uvedeno „Made in Japan“ / "Vyrobeno v Japonsku", doporučujeme zbystřit. Samotná „japonská ocel“, damaškový vzor nebo japonské znaky ještě neznamenají, že byl nůž skutečně vyrobený v Japonsku.

U kvalitního japonského nože by měl být dohledatelný výrobce, místo výroby, konkrétní typ oceli a její tvrdost v HRC.

Například Yaxell vyrábí všechny své nože přímo v Japonsku, ve městě Seki, a u každého modelu uvádíme přesně použitou ocel, tvrdost i další podstatné informace.

Jaký japonský nůž vybrat jako první?

Pokud chcete jeden nůž na všechno, vyberte Santoku – zvládne maso, ryby i zeleninu. Když si nejste jistí, projděte si náš průvodce výběrem nože. Podle několika otázek vám doporučí ten pravý.

Jak se starat o japonský nůž?

Myjte ho ručně a hned osušte, do myčky nepatří. Krájejte na měkčím prkénku, které šetří ostří, například Hasegawa; skleněná a kamenná prkénka ostří ničí. Nůž nepoužívejte na kosti ani zmražené potraviny. Až se časem ztupí, nabruste ho na kamenech Naniwa, nebo ho svěřte naší službě Yaxell Profi Broušení.

Jak dlouho vydrží japonský nůž ostrý?

Záleží na oceli, na tom, jak nůž používáte, a na prkénku. Kvalitní japonský nůž z tvrdé oceli drží ostří několikanásobně déle než běžný kuchyňský nůž. Při domácím vaření obvykle stačí profesionální broušení zhruba jednou za rok. Výdrž prodloužíte měkkým prkénkem, třeba Hasegawa, a správnou péčí.

Chci koupit dárek, ale potřebuji poradit.

Rádi vám s výběrem dárku poradíme osobně. Zavolejte nám na 770 130 500 nebo napište na info@hobbychef.cz a společně vybereme nůž podle toho, komu ho darujete a jak vaří. Dárkové balení je u nás samozřejmostí.

Kde si mohu zboží osobně prohlédnout?

Naši prodejnu najdete na adrese uvedené na stránce Kde nás najdete.

Další univerzální nože Yaxell

Stejný tvar čepele v dalších řadách.

36602 univerzální plus 20 let záruka Univerzální | RAN PLUS 5,0 Yaxell RAN PLUS univerzální nůž ユーティリティナイフ Délka čepele: 120 mmDamascénská ocel: 69 vrstev 3 690 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Z71 6895 20 let záruka Univerzální | BLUE BREEZE 5,0 Yaxell BLUE BREEZE univerzální nůž 130mm Délka čepele: 120 mmMOVAX 1 690 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Yaxell HANA univerzální nůž 120 mm 20 let záruka Univerzální | HANA 5,0 Yaxell HANA univerzální nůž 120 mm Délka čepele: 120 mm 2 190 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Yaxell SUPER GOU univerzální nůž 20 let záruka Univerzální | Super GOU 161Yaxell SUPER GOU univerzální nůž Délka čepele: 120 mmDamascénská ocel: 161 vrstev 7 790 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů

Doplňte svou sadu

Z71 8777 20 let záruka Santoku | ZEN 37 5,0 Yaxell ZEN Santoku nůž 三徳 Délka čepele: 165 mmDamascénská ocel: 37 vrstev 4 490 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Z71 8740 20 let záruka Kuchařský | ZEN 37 4,6 Yaxell ZEN kuchařský nůž 牛刀 Délka čepele: 200 mmDamascénská ocel: 37 vrstev 4 590 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Z71 0117 (1) DOPLŇKY | YAXELL 5,0 Dřevěné pouzdro na univerzální nůž 120 mm 650 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů ostřič Broušení a ostření | YAXELL 4,9 Ostřič nožů 1 790 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů