Kód: 37004 | YAXELL | Japonsko

GOU Nakiri nůž

Name: GOU Nakiri nůž
Brand: YAXELL
SKU: 37004
Price: 8990.00 CZK
Availability: InStock

MADE IN JAPAN ZÁRUKA 20 LET 1X PROFI BROUŠENÍ V CENĚ

Detailní popis

8 990 Kč Cena s DPH

Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Doprava zdarma

+ Gravírování na čepel + 300 Kč

Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě.

101 vrstev damašku, jádro SG2

Čepel nožů Yaxell GOU tvoří celkem 101 vrstev damaškové oceli. Uprostřed se nachází mimořádně tvrdé jádro z prémiové práškové oceli SG2, které vytváří samotné ostří nože. Z každé strany jej obklopuje 50 vrstev nerezové oceli, které čepeli dodávají pružnost, odolnost a také její charakteristickou damaškovou kresbu.

SG2 patří mezi nejvyšší třídu ocelí používaných pro prémiové japonské kuchyňské nože. Díky velmi jemné struktuře a vysoké tvrdosti umožňuje vytvořit mimořádně ostré ostří s výjimečně dlouhou výdrží. Nůž tak zůstává velmi dlouho ostrý a není potřeba jej tak často dobrušovat.

Právě 101 vrstev oceli vytváří bohatý a výrazný damaškový vzor, který je u každého nože trochu jiný. Nejde tedy jen o špičkový řezný nástroj, ale také o nůž, který na první pohled zaujme svým zpracováním.

Výsledkem je prémiový japonský nůž, který spojuje mimořádnou ostrost, dlouhou výdrž ostří a krásnou damaškovou kresbu.

101: vrstev damašku
SG2: jádro čepele
63: HRC tvrdost
180: mm čepel

Damaškový nůž Yaxell na dřevěném prkénku

SROVNÁNÍ SE STANDARDNÍM KUCHYŇSKÝM NOŽEM

Vrstvy oceli Tvrdost oceli Výdrž ostří Záruka

Yaxell GOU 101 101 63 HRC měsíce-roky 20 let

Běžný evropský nůž 1 54–56 HRC týdny 2 roky

Originální značky

Prodáváme pravé japonské a evropské značky.

Prodáváme, jen co sami známe

Sortiment není náhodný. Každý kus jsme
vyzkoušeli a stojíme za ním.

Osobní přístup a poradenství

Poradíme po telefonu,
e-mailem i osobně na akcích.

Nákupem to nekončí

Profesionální broušení nožů, 20letá
záruka a vybavení, které vydrží

Ruční gravírování znaků na čepeli v Seki City

Vyrobeno v Japonsku

Nože Yaxell jsou vyráběny přímo v Japonsku, ve městě Seki, které je centrem japonského nožířství už od 13. století. Právě zde se po staletí vyráběly čepele pro samurajské meče a tato tradice se postupně přenesla do výroby kuchyňských nožů.

U japonských nožů Yaxell se tradiční know-how spojuje s moderní výrobou. Důležitou roli hraje nejen kvalitní ocel, ale také přesné tepelné zpracování, geometrie čepele, broušení a finální kontrola každého nože.

Jádro z prémiové japonské oceli VG10 s tvrdostí 61 HRC zajišťuje maximální ostrost, dlouhou výdrž ostří a spolehlivost při každodenním používání.

Výsledkem je originální japonský kuchyňský nůž – skutečně vyrobený v Japonsku s důrazem na detail, kvalitu a dlouhou životnost. To podtrhuje také 20 letá záruka, která se vztahuje na všechny nože Yaxell.

Broušení japonských nožů Yaxell

Nákupem nože Yaxell to u nás nekončí. Každý kuchyňský nůž se časem přirozeně ztupí – i kvalitní japonský nůž. Rozdíl je v tom, jak dlouho ostří vydrží a jak dobře jej lze znovu obnovit.

Proto pro naše zákazníky nabízíme službu Yaxell Profi Broušení. Nemusíte řešit, kde a jak nůž nabrousit ani komu jej svěřit. O nůž se postaráme my a profesionálně jej nabrousíme tak, aby znovu krájel tak, jak má.

První broušení nože Yaxell máte u nás zdarma.

Pokud si chcete nože brousit sami, nabízíme také kvalitní brusné kameny Naniwa a ostřiče Yaxell pro průběžnou domácí údržbu ostří.

4,9 (240 RECENZÍ)
MADE IN JAPAN
ZÁRUKA 20 LET
1X PROFI BROUŠENÍ V CENĚ

Jak funguje
služba
broušení?

1

Objednáte si broušení nože.
2

Dostanete obálku
na zabalení
3

Obálku odnesete na Zásilkovnu nebo si objednáte svoz PPL.
4

Nůž nabrousíme a pošleme zpět.
(první broušení je zdarma)

SPOLUPRACUJEME S TĚMI NEJLEPŠÍMI

Ambasadoři

Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Používám je už od roku 2019 a nedám na ně dopustit!

Kristina Nemčková

Sous Chef Geranium ✳︎✳︎✳︎

Sushi je umění, nůž je jeho štětec.

Richard Tomáš

Mistr světa v sushi 2022

V japonském řemesle není cílem dokonalost. Cílem je každodenní zlepšení.

Marek Hora

Šéfkuchař restaurace Yamaya &
ambasador japonské kuchyně v ČR

Moudrý kuchař ví, že ostří nože nesmí být tupé — stejně jako jeho mysl a duše.

Jakub Horák

Mistr světa v japonské kuchyni 2022

Byla to pro mě láska na první pohled. U nožů Yaxell jsem našel vše, co jsem hledal — ostrost, krásu a kvalitu.

Lukáš Neckář

Šéfkuchař a specialista na asijskou kuchyni

Pracovat s noži Yaxell je potěšení. Jsou jasnou ukázkou toho, že investovat do kvality se vyplatí.

David Valíček

Šéfkuchař a zakladatel školy
vaření Food Atelier

Dárkový poukaz od 1 000 Kč

Doručení i ihned e-mailem — když si nejste jistí výběrem, nechte volbu na obdarovaném.

Vybrat poukaz

FAQ

Tohle jsou vaše
nejčastější dotazy

V případě, že zde nenajdete svou odpověď nás neváhejte kontaktovat,: Info@hobbychef nebo +420 770 130 500

Proč u nás nakoupit?

Prodáváme jen značky, které sami používáme, každý nůž před odesláním zkontrolujeme a poradíme s výběrem i s péčí o něj.

Chci koupit dárek, ale potřebuji poradit.

Rádi vám s výběrem dárku poradíme osobně. Zavolejte nám na 770 130 500 nebo napište na info@hobbychef.cz a společně vybereme nůž podle toho, komu ho darujete a jak vaří. Dárkové balení je u nás samozřejmostí.

Kde si mohu zboží osobně prohlédnout?

Zboží si můžete prohlédnout na našich akcích a workshopech, termíny najdete v kalendáři.

Jak vrátit nebo vyměnit zboží?

Zboží můžete vrátit do 30 dnů od převzetí, stačí nám napsat a domluvíme se na dalším postupu.