Doprava zdarma nad 2 000 Kč

5,0 Přečíst 1 hodnoceníKód: S2-410 | Naniwa | Japonsko

NANIWA Advance 1000

Name: NANIWA Advance 1000
Brand: Naniwa
SKU: S2-410
Price: 1260.0 CZK
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Detailní popis

1 260 Kč Cena s DPH

Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Doprava zdarma nad 2 000 Kč

Univerzální brusný kámen pro běžnou údržbu ostří

Zrnitost #1000 je ideální pro pravidelné broušení a obnovu ostrosti

Vysoce kvalitní japonský kámen řady Advance (Super Stone)

Splash & go – není třeba předem namáčet

Vyrobeno v Japonsku.

Naniwa Advance 1000 – univerzální brusný kámen

Naniwa Advance 1000 (označovaný také jako Super Stone S2) je nejuniverzálnější brusný kámen japonské výroby, ideální pro běžné udržovací broušení. Zrnitost #1000 dokáže obnovit ostrost čepelí, které ztratily ostří, ale nejsou výrazně poškozené. Skvěle funguje jako první krok při pravidelné údržbě nožů.

Tento kámen je vhodný pro japonské i západní nože, holicí břitvy nebo truhlářské nástroje. U nožů běžné až střední kvality dosáhnete s kamenem #1000 velmi dobré ostrosti i bez dalších kroků. Pro ještě jemnější výsledek doporučujeme následně použít kámen s jemnější zrnitostí, například #3000.

Díky vysoké konzistenci, rovnosti a výborným brusným vlastnostem je řada Advance skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí prvotřídní nástroj pro každodenní péči o své nože. Kámen si poradí i s tvrdší japonskou ocelí.

Na rozdíl od základních řad není nutné kámen předem namáčet – stačí ho pouze navlhčit („splash & go“) a můžete začít brousit. To ocení každý, kdo chce ušetřit čas bez kompromisu na výsledku.

Proč právě Naniwa Advance

Řada Naniwa Advance (Super Stone S2) představuje ideální volbu pro každého, kdo chce z nože dostat maximum bez složité přípravy. Oproti základním vodním kamenům není potřeba dlouhé namáčení – technologie Splash & Go umožňuje začít brousit okamžitě, stačí kámen pouze navlhčit.

Díky extrémně jemné a rovnoměrné struktuře dosáhnete hladkého a konzistentního broušení bez zbytečného ubírání materiálu. Kámen si dlouhodobě udržuje rovnost i při častém používání, což zaručuje stabilní výsledky a delší životnost.

Výsledkem je precizně nabroušené ostří, které vydrží ostré výrazně déle. Není náhodou, že právě kameny Naniwa Advance patří k nejoblíbenějším mezi profesionálními kuchaři i náročnými nadšenci a používají se i na prestižních soutěžích, jako je World Sushi Cup Japan.

Jak brousit na brusných kamenech?

Broušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.

Připravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: Jak brousit na brusných kamenech?

👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit držák na brusné kameny, který zajistí stabilní a bezpečné použití.

Jakou hrubost zvolit?

Výběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:

Hrubé kameny (#200–#600) – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.
Střední kameny (#800–#1200) – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.
Jemné kameny (#2000–#5000) – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.
Extra jemné kameny (#8000 a více) – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.

Produktové řady Naniwa

Naniwa Basic – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.
Naniwa Standard – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.
Naniwa Advance (Super Stone S2) – vyšší řada s technologií Splash & Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou
Naniwa Chocera Pro – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.

Kdo používá Naniwu?

Brusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:

Kristína Nemčková
Richard Tomáš (Riki.to sushi) – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan
Jakub Horák – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge
Dominik Unčovský – vítěz českého kola Bocuse d’Or

Perfektní spojení s noži Yaxell

Kvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože Yaxell, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.

Pouze kombinace nožů Yaxell a kamenů Naniwa vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.

Zrnitost: #1000
Rozměry: 210 × 70 × 20 mm
Řada: Advance

Recenze ověřených zákazníků

5,0

1 recenze

Zdeněk Kamelander

Kvalita je kvalita. Spokojenost.

21.09.2026

Zobrazit další

Originální značky

Prodáváme pravé japonské a evropské značky.

Prodáváme, jen co sami známe

Sortiment není náhodný. Každý kus jsme
vyzkoušeli a stojíme za ním.

Osobní přístup a poradenství

Poradíme po telefonu,
e-mailem i osobně na akcích.

Nákupem to nekončí

Poradíme s výběrem i údržbou
a vybavení, které vydrží

SPOLUPRACUJEME S TĚMI NEJLEPŠÍMI

Ambasadoři

Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Používám je už od roku 2019 a nedám na ně dopustit!

Kristina Nemčková

Sous Chef Geranium ✳︎✳︎✳︎

Sushi je umění, nůž je jeho štětec.

Richard Tomáš

Mistr světa v sushi 2022

V japonském řemesle není cílem dokonalost. Cílem je každodenní zlepšení.

Marek Hora

Šéfkuchař restaurace Yamaya &
ambasador japonské kuchyně v ČR

Moudrý kuchař ví, že ostří nože nesmí být tupé — stejně jako jeho mysl a duše.

Jakub Horák

Mistr světa v japonské kuchyni 2022

Byla to pro mě láska na první pohled. U nožů Yaxell jsem našel vše, co jsem hledal — ostrost, krásu a kvalitu.

Lukáš Neckář

Šéfkuchař a specialista na asijskou kuchyni

Pracovat s noži Yaxell je potěšení. Jsou jasnou ukázkou toho, že investovat do kvality se vyplatí.

David Valíček

Šéfkuchař a zakladatel školy
vaření Food Atelier

Dárkový poukaz od 1 000 Kč

Doručení i ihned e-mailem — když si nejste jistí výběrem, nechte volbu na obdarovaném.

Vybrat poukaz

FAQ

Tohle jsou vaše
nejčastější dotazy

V případě, že zde nenajdete svou odpověď nás neváhejte kontaktovat,: Info@hobbychef nebo +420 770 130 500

Proč u nás nakoupit?

Prodáváme jen značky, které sami používáme, každý nůž před odesláním zkontrolujeme a poradíme s výběrem i s péčí o něj.

Chci koupit dárek, ale potřebuji poradit.

Rádi vám s výběrem dárku poradíme osobně. Zavolejte nám na 770 130 500 nebo napište na info@hobbychef.cz a společně vybereme nůž podle toho, komu ho darujete a jak vaří. Dárkové balení je u nás samozřejmostí.

Kde si mohu zboží osobně prohlédnout?

Zboží si můžete prohlédnout na našich akcích a workshopech, termíny najdete v kalendáři.

Jak vrátit nebo vyměnit zboží?

Zboží můžete vrátit do 30 dnů od převzetí, stačí nám napsat a domluvíme se na dalším postupu.