Doprava zdarma nad 2 500 Kč

5,0 Přečíst 1 hodnoceníKód: P-330 | Naniwa | Japonsko

NANIWA Chocera Pro 3000

Name: NANIWA Chocera Pro 3000
Brand: Naniwa
SKU: P-330
Price: 3190.00 CZK
Availability: InStock

Detailní popis

3 190 Kč Cena s DPH

Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Doprava zdarma

Špičkový brusný kámen pro doostření

Zrnitost #3000 je ideální pro vyhlazení ostří

Vrcholná řada Naniwa – výborný výkon i pro tvrdé oceli jako SG2 nebo ZDP-189

Splash & go – není třeba předem namáčet

Vyrobeno v Japonsku

Naniwa Chocera Pro 3000 – jemný brusný

Brusný kámen Naniwa Chocera Pro 3000 patří do nejvyšší řady profesionálních kamenů japonského výrobce Naniwa. Je ideální pro jemné broušení a doladění ostří po použití hrubšího kamene (#1000). Zrnitost #3000 poskytuje dostatečný výsledek pro každodenní kuchyňské použití a zvládne doladit ostří tak, aby bylo velmi ostré a hladké. Většině uživatelů tento stupeň broušení zcela postačuje.

Pokud ale toužíte po maximálně vyleštěném ostří, doporučujeme jako finální krok použít kámen #5000, který dodá čepeli zrcadlový finiš a extrémní ostrost.

Řada Chocera Pro (Professional) je nejvyšší řadou japonského výrobce Naniwa a patří mezi nejlepší brusné kameny na světě. Je určena pro náročné uživatele, kteří hledají špičkový brusný výkon bez kompromisů. Kameny Chocera Pro nabízejí extrémně účinné broušení, dlouhou životnost a minimální opotřebení.

Proč právě Naniwa Chocera Pro

Řada Naniwa Chocera Pro je vlajkovou lodí značky a představuje to nejlepší, co japonské brusné kameny nabízejí. Byla vyvinuta speciálně pro práci s velmi tvrdými oceli, jako je VG10, SG2 nebo ZDP-189, kde běžné kameny často nestačí.

Díky extrémní účinnosti a vysoké stabilitě pojiva dosahují kameny Chocera Pro mimořádné rychlosti broušení a zároveň se jen minimálně opotřebovávají. Jejich povrch zajišťuje dokonale hladký chod, absolutní kontrolu nad broušením a precizní výsledky i při práci s těmi nejnáročnějšími čepelemi.

Technologie Splash & Go umožňuje okamžité použití – stačí kámen lehce navlhčit a můžete začít brousit. Žádné dlouhé namáčení, jen maximální výkon a pohodlí.

Výsledkem je ostří v té nejvyšší kvalitě – dokonale ostré, vysoce odolné a připravené zvládnout i ty nejjemnější řezy. Není náhodou, že právě Chocera Pro patří mezi nejoblíbenější kameny profesionálních kuchařů po celém světě a používají je i Mistrovství světa v sushi - World Sushi Cup.

Jak brousit na brusných kamenech?

Broušení na japonských kamenech může na první pohled působit složitě. Není to sice tak snadné jako použití domácí brusky, ale s trochou trpělivosti a cviku to zvládne každý. Odměnou vám bude dokonale ostrý nůž a pocit, že o své nástroje pečujete jako profesionálové.

Připravili jsme pro vás zkrácený videonávod, kde uvidíte celý postup krok za krokem. Pokud chcete detailní vysvětlení i s praktickými tipy, najdete jej spolu s kompletním videem na našem blogu: Jak brousit na brusných kamenech?

👉 Pro pohodlnější broušení doporučujeme pořídit držák na brusné kameny, který zajistí stabilní a bezpečné použití.

Jakou hrubost zvolit?

Výběr správné zrnitosti je klíčem k úspěšnému broušení. Každý kámen má svůj účel a podle stavu vašeho nože můžete kombinovat více stupňů:

Hrubé kameny (#200–#600) – používají se pro rychlé opravy poškozeného nebo silně tupého ostří. Pokud má nůž zuby, vyštípnuté ostří nebo je úplně tupý, hrubý kámen vám ušetří hodně času.
Střední kameny (#800–#1200) – základ pro každodenní údržbu. Ideální pro pravidelné broušení nožů, které ztratily ostrost, ale nejsou poškozené.
Jemné kameny (#2000–#5000) – slouží k finálnímu doostření a vyhlazení ostří. Výsledkem je hladký řez a maximální řezivost.
Extra jemné kameny (#8000 a více) – určeny pro precizní práci a finální leštění ostří. Ostří získá dokonalý lesk a extrémní ostrost, kterou ocení hlavně profesionálové – například při přípravě sashimi.

Produktové řady Naniwa

Naniwa Basic – cenově dostupná řada kombinovaných kamenů, ideální pro začátečníky nebo příležitostné domácí broušení.
Naniwa Standard – klasická japonská řada vyráběná přímo v Japonsku. Spolehlivý výkon a dobrá životnost pro každodenní použití.
Naniwa Advance (Super Stone S2) – vyšší řada s technologií Splash & Go. Ideální pro kvalitní nože z tvrdších ocelí. Perfektní kompromis mezi výkonem, pohodlím a cenou
Naniwa Chocera Pro – vlajková loď značky. Nejvyšší řada určená pro velmi tvrdé japonské oceli (VG10, SG2, ZDP-189). Maximální účinnost, minimální opotřebení a dlouhá životnost. Oblíbená mezi profesionálními kuchaři i mistry světa v sushi.

Kdo používá Naniwu?

Brusné kameny Naniwa jsou první volbou profesionálů po celém světě. Využívají je i špičky české gastronomie, pro které je perfektně ostrý nůž základ práce:

Kristína Nemčková
Richard Tomáš (Riki.to sushi) – světový šampion v sushi a první Čech, který vyhrál World Sushi Cup Japan
Jakub Horák – mistr světa v japonské kuchyni Washoku Challenge
Dominik Unčovský – vítěz českého kola Bocuse d’Or

Perfektní spojení s noži Yaxell

Kvalitní nůž a kvalitní kámen patří neoddělitelně k sobě. Japonské nože Yaxell, vyráběné v Seki už od roku 1932, si díky své tvrdosti a preciznímu ostří přímo říkají o péči na brusných kamenech Naniwa.

Pouze kombinace nožů Yaxell a kamenů Naniwa vám zajistí ostří, které vydrží ostré výrazně déle a umožní vám krájet s lehkostí a přesností – stejně jako to dělají profesionálové.

Zrnitost: #3000
Rozměry: 210 × 70 × 20 mm
Řada: Chocera Pro

Recenze ověřených zákazníků

5,0

1 recenze

Ověřený zákazník

To samé platí i u tohoto brusného kamene.

27.03.2026

Zobrazit další

Originální značky

Prodáváme pravé japonské a evropské značky.

Prodáváme, jen co sami známe

Sortiment není náhodný. Každý kus jsme
vyzkoušeli a stojíme za ním.

Osobní přístup a poradenství

Poradíme po telefonu,
e-mailem i osobně na akcích.

Nákupem to nekončí

Poradíme s výběrem i údržbou
a vybavení, které vydrží

SPOLUPRACUJEME S TĚMI NEJLEPŠÍMI

Ambasadoři

Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Používám je už od roku 2019 a nedám na ně dopustit!

Kristina Nemčková

Sous Chef Geranium ✳︎✳︎✳︎

Sushi je umění, nůž je jeho štětec.

Richard Tomáš

Mistr světa v sushi 2022

V japonském řemesle není cílem dokonalost. Cílem je každodenní zlepšení.

Marek Hora

Šéfkuchař restaurace Yamaya &
ambasador japonské kuchyně v ČR

Moudrý kuchař ví, že ostří nože nesmí být tupé — stejně jako jeho mysl a duše.

Jakub Horák

Mistr světa v japonské kuchyni 2022

Byla to pro mě láska na první pohled. U nožů Yaxell jsem našel vše, co jsem hledal — ostrost, krásu a kvalitu.

Lukáš Neckář

Šéfkuchař a specialista na asijskou kuchyni

Pracovat s noži Yaxell je potěšení. Jsou jasnou ukázkou toho, že investovat do kvality se vyplatí.

David Valíček

Šéfkuchař a zakladatel školy
vaření Food Atelier

Dárkový poukaz od 1 000 Kč

Doručení i ihned e-mailem — když si nejste jistí výběrem, nechte volbu na obdarovaném.

Vybrat poukaz

FAQ

Tohle jsou vaše
nejčastější dotazy

V případě, že zde nenajdete svou odpověď nás neváhejte kontaktovat,: Info@hobbychef nebo +420 770 130 500

Proč u nás nakoupit?

Prodáváme jen značky, které sami používáme, každý nůž před odesláním zkontrolujeme a poradíme s výběrem i s péčí o něj.

Chci koupit dárek, ale potřebuji poradit.

Rádi vám s výběrem dárku poradíme osobně. Zavolejte nám na 770 130 500 nebo napište na info@hobbychef.cz a společně vybereme nůž podle toho, komu ho darujete a jak vaří. Dárkové balení je u nás samozřejmostí.

Kde si mohu zboží osobně prohlédnout?

Zboží si můžete prohlédnout na našich akcích a workshopech, termíny najdete v kalendáři.

Jak vrátit nebo vyměnit zboží?

Zboží můžete vrátit do 30 dnů od převzetí, stačí nám napsat a domluvíme se na dalším postupu.