Doprava zdarma nad 2 000 Kč
Exkluzivní limitovaná edice Yaxell SAZANAMI k 95. výročí značky Yaxell. Vzniklo pouze 100 očíslovaných sad.
Obsahuje kuchařský nůž 200 mm, univerzální nůž 120 mm a dřevěnou dárkovou kazetu.
Ocel SG2, 101 vrstev damašku, 63 HRC.
Vyrobeno v Japonsku.
Yaxell vyrábí nože v japonském městě Seki od roku 1932. K 95. výročí připravil limitovanou edici SAZANAMI, které vzniklo pouze 100 unikátně číslovaných sad pro celý svět.
Každý nůž nese vlastní číslo od 1/100 do 100/100. Má tak velkou sběratelskou hodnotu.
Japonské slovo sazanami znamená drobné vlnky na vodní hladině. Právě ty připomíná kresba damaškové čepele.
Čepel tvoří 101 vrstev damaškové oceli s jádrem z prémiové práškové oceli SG2 o tvrdosti 63 HRC. Stejnou ocel Yaxell používá u nejvyšších řad nožů. Tvoří tedy naprostý vrchol nabídky nožů.
Prášková ocel SG2 drží ostří násobně déle než běžné oceli a dá se nabrousit do mimořádné ostrosti. Damašková kresba vzniká skutečným vrstvením oceli, každý nůž ji má proto trochu jinou.
Oba nože mají tradiční japonskou osmihrannou rukojeť ze stabilizovaného javorového dřeva s vlnitou kresbou. Stabilizace dřevo chrání před vlhkostí a vlnitá kresba dřeva dělá z každé rukojeti prémiový vzhled.
Rukojeť je souměrná, nože se tak hodí pro praváky i leváky.
Kuchařský nůž 200 mm je univerzální pomocník na maso, ryby i zeleninu. Univerzální nůž 120 mm je ideální na menší suroviny, ovoce a přesnou práci.
1x Yaxell SAZANAMI kuchařský nůž 200 mm
1x Yaxell SAZANAMI univerzální nůž 120 mm
1x dřevěná dárková kazeta s logem 95. výročí Yaxell
Cena sady: 19 990 Kč
Nože myjte ručně v teplé vodě s jemným saponátem a osušte. Do myčky nepatří. Pro maximalizaci výdrže ostří doporučujeme japonská prkénka Hasegawa.
Na nože Yaxell platí záruka 20 let a první profesionální broušení u nás máte zdarma.
Prodáváme pravé japonské a evropské značky.
Sortiment není náhodný. Každý kus jsme
vyzkoušeli a stojíme za ním.
Profesionální broušení nožů, 20letá
záruka a vybavení, které vydrží
SPOLUPRACUJEME S TĚMI NEJLEPŠÍMI
Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Používám je už od roku 2019 a nedám na ně dopustit!
Sushi je umění, nůž je jeho štětec.
V japonském řemesle není cílem dokonalost. Cílem je každodenní zlepšení.
Moudrý kuchař ví, že ostří nože nesmí být tupé — stejně jako jeho mysl a duše.
Byla to pro mě láska na první pohled. U nožů Yaxell jsem našel vše, co jsem hledal — ostrost, krásu a kvalitu.
Pracovat s noži Yaxell je potěšení. Jsou jasnou ukázkou toho, že investovat do kvality se vyplatí.
Doručení i ihned e-mailem — když si nejste jistí výběrem, nechte volbu na obdarovaném.
Vybrat poukazFAQ
V případě, že zde nenajdete svou odpověď nás neváhejte kontaktovat,: Info@hobbychef nebo +420 770 130 500
Pokud u nože vidíte označení „japonský nůž“, ale nikde není jasně uvedeno „Made in Japan“ / "Vyrobeno v Japonsku", doporučujeme zbystřit. Samotná „japonská ocel“, damaškový vzor nebo japonské znaky ještě neznamenají, že byl nůž skutečně vyrobený v Japonsku.
U kvalitního japonského nože by měl být dohledatelný výrobce, místo výroby, konkrétní typ oceli a její tvrdost v HRC.
Například Yaxell vyrábí všechny své nože přímo v Japonsku, ve městě Seki, a u každého modelu uvádíme přesně použitou ocel, tvrdost i další podstatné informace.
Pokud chcete jeden nůž na všechno, vyberte Santoku – zvládne maso, ryby i zeleninu. Když si nejste jistí, projděte si náš průvodce výběrem nože. Podle několika otázek vám doporučí ten pravý.
Myjte ho ručně a hned osušte, do myčky nepatří. Krájejte na měkčím prkénku, které šetří ostří, například Hasegawa; skleněná a kamenná prkénka ostří ničí. Nůž nepoužívejte na kosti ani zmražené potraviny. Až se časem ztupí, nabruste ho na kamenech Naniwa, nebo ho svěřte naší službě Yaxell Profi Broušení.
Záleží na oceli, na tom, jak nůž používáte, a na prkénku. Kvalitní japonský nůž z tvrdé oceli drží ostří několikanásobně déle než běžný kuchyňský nůž. Při domácím vaření obvykle stačí profesionální broušení zhruba jednou za rok. Výdrž prodloužíte měkkým prkénkem, třeba Hasegawa, a správnou péčí.
Rádi vám s výběrem dárku poradíme osobně. Zavolejte nám na 770 130 500 nebo napište na info@hobbychef.cz a společně vybereme nůž podle toho, komu ho darujete a jak vaří. Dárkové balení je u nás samozřejmostí.
Naši prodejnu najdete na adrese uvedené na stránce Kde nás najdete.
Nejprodávanější nože Yaxell.
20 let záruka
Santoku | RAN PLUS
5,0
Yaxell RAN PLUS Santoku nůž 三徳
Délka čepele: 165 mmDamascénská ocel: 69 vrstev
5 390 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
20 let záruka
Univerzální | RAN PLUS
5,0
Yaxell RAN PLUS univerzální nůž ユーティリティ
Délka čepele: 120 mmDamascénská ocel: 69 vrstev
3 690 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
20 let záruka
Univerzální | ZEN 37
5,0
Yaxell ZEN univerzální nůž ユーティリティ
Délka čepele: 120 mmDamascénská ocel: 37 vrstev
2 990 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
20 let záruka
Santoku | ZEN 37
5,0
Yaxell ZEN Santoku nůž 三徳
Délka čepele: 165 mmDamascénská ocel: 37 vrstev
4 490 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
Broušení a ostření | YAXELL
5,0
Ostřič nožů
1 790 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
Broušení a ostření | YAXELL
4,9
Yaxell Ostřič nožů 3
2 290 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
DOPLŇKY | YAXELL
5,0
Magnetická lišta na 5 nožů černá
Celková délka lišty: 338 mm
1 390 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
DOPLŇKY | YAXELL
5,0
Magnetická lišta na 5 nožů přírodní
Celková délka lišty: 338 mm
1 290 Kč
Skladem
Doručení do 2 pracovních dnů
