Doprava zdarma nad 2 500 Kč

Yaxell SUPER GOU vykosťovací nůž
5,0 Přečíst 1 hodnoceníKód: 37106 | YAXELL | Japonsko

Yaxell SUPER GOU vykosťovací nůž

MADE IN JAPAN ZÁRUKA 20 LET 1X PROFI BROUŠENÍ V CENĚ
Detailní popis
9 490 Kč Cena s DPH
9 490 Kč Skladem
Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Doprava zdarma
Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě.

Přesně podél kosti – maso, drůbež, ryby i zvěřina.

Vykosťovací nůž 骨スキ je určený pro přesnou práci kolem kostí, kloubů a šlach. Úzká čepel umožňuje vést řez těsně podél kosti a oddělit maso s minimálním odpadem.

Hodí se na vykosťování masa a drůbeže, práci s rybami, odstraňování blan, šlach a přebytečného tuku. Zakřivená čepel dobře kopíruje oblé tvary a poskytuje dobrou kontrolu při přesné práci.

Kosti nožem nesekejte. Je určený k vedení řezu kolem nich, nikoli k jejich přesekávání.

Japonský vykosťovací nůž 骨スキ · řada Super GOU 161 · Seki, Japonsko

Ocel jádra
SG2 (prášková ocel)
Počet vrstev
161 vrstev
Tvrdost
63 HRC
Povrch čepele
Damašek, ručně gravírované logo na čepeli i koncovce
Délka čepele
150 mm
Rukojeť
Červeno-černá mikarta, 3 nerezové nýty
Země původu
Seki, Japonsko
Záruka
20 let
V balení
Dárková krabice Yaxell, návod k péči

Recenze ověřených zákazníků nožů YAXELL

5,0

1 recenze

Ověřený zákazník

Skvělí.

Zobrazit další

161 vrstev damaškové oceli

Čepel nožů Yaxell SUPER GOU tvoří celkem 161 vrstev damaškové oceli. Uprostřed se nachází mimořádně tvrdé jádro z prémiové práškové oceli SG2, které vytváří samotné ostří nože. Z každé strany jej obklopuje 80 vrstev nerezové oceli, které čepeli dodávají pružnost, odolnost a nádhernou, výraznou damaškovou kresbu.

Prášková ocel SG2 patří mezi nejvyšší třídu ocelí používaných pro prémiové japonské kuchyňské nože. Díky velmi jemné struktuře a tvrdosti 63 HRC umožňuje vytvořit mimořádně ostré ostří s výjimečně dlouhou výdrží. Nůž tak zůstává velmi dlouho ostrý a není potřeba jej tak často dobrušovat.

Na čepeli najdete také ručně vygravírované japonské znaky, které podtrhují prémiový charakter celé řady.

Výsledkem je prémiový japonský nůž s mimořádnou ostrostí, extrémně dlouhou výdrží ostří a výraznou damaškovou kresbou.

161
vrstev damašku
SG2
jádro čepele
63
HRC tvrdost
150
mm čepel
Damaškové nože Yaxell RAN PLUS
Damaškový nůž Yaxell na dřevěném prkénku

SROVNÁNÍ SE STANDARDNÍM KUCHYŇSKÝM NOŽEM

Nůž Model Vrstvy oceli Tvrdost oceli Výdrž ostří Záruka
Yaxell Super GOU 161 Yaxell Super GOU 161 161 63 HRC měsíce-roky 20 let
Běžný evropský nůž 1 54–56 HRC týdny 2 roky

Originální značky

Prodáváme pravé japonské a evropské značky.

Prodáváme, jen co sami známe

Sortiment není náhodný. Každý kus jsme
vyzkoušeli a stojíme za ním.

Osobní přístup a poradenství

Poradíme po telefonu,
e-mailem i osobně na akcích.

Nákupem to nekončí

Profesionální broušení nožů, 20letá
záruka a vybavení, které vydrží

Ruční gravírování znaků na čepeli v Seki City

Vyrobeno v Japonsku

Nože Yaxell jsou vyráběny přímo v Japonsku, ve městě Seki, které je centrem japonského nožířství už od 13. století. Právě zde se po staletí vyráběly čepele pro samurajské meče a tato tradice se postupně přenesla do výroby kuchyňských nožů.

U japonských nožů Yaxell se tradiční know-how spojuje s moderní výrobou. Důležitou roli hraje nejen kvalitní ocel, ale také přesné tepelné zpracování, geometrie čepele, broušení a finální kontrola každého nože.

Jádro z prémiové japonské oceli VG10 s tvrdostí 61 HRC zajišťuje maximální ostrost, dlouhou výdrž ostří a spolehlivost při každodenním používání.

Výsledkem je originální japonský kuchyňský nůž – skutečně vyrobený v Japonsku s důrazem na detail, kvalitu a dlouhou životnost. To podtrhuje také 20 letá záruka, která se vztahuje na všechny nože Yaxell.

Broušení japonských nožů Yaxell

Nákupem nože Yaxell to u nás nekončí. Každý kuchyňský nůž se časem přirozeně ztupí – i kvalitní japonský nůž. Rozdíl je v tom, jak dlouho ostří vydrží a jak dobře jej lze znovu obnovit.

Proto pro naše zákazníky nabízíme službu Yaxell Profi Broušení. Nemusíte řešit, kde a jak nůž nabrousit ani komu jej svěřit. O nůž se postaráme my a profesionálně jej nabrousíme tak, aby znovu krájel tak, jak má.

První broušení nože Yaxell máte u nás zdarma.

Pokud si chcete nože brousit sami, nabízíme také kvalitní brusné kameny Naniwa a ostřiče Yaxell pro průběžnou domácí údržbu ostří.

  • 4,9 (240 RECENZÍ)
  • MADE IN JAPAN
  • ZÁRUKA 20 LET
  • 1X PROFI BROUŠENÍ V CENĚ

Jak funguje
služba
broušení?

  1. 1

    Objednáte si broušení nože.

  2. 2

    Dostanete obálku
    na zabalení

  3. 3

    Obálku odnesete na Zásilkovnu nebo si objednáte svoz PPL.

  4. 4

    Nůž nabrousíme a pošleme zpět.

    (první broušení je zdarma)

SPOLUPRACUJEME S TĚMI NEJLEPŠÍMI

Ambasadoři

Kristina Nemčková

Vyzkoušela jsem si už mnoho nožů, ale nejvíc mi vyhovuje právě Yaxell. Používám je už od roku 2019 a nedám na ně dopustit!

Kristina Nemčková

Sous Chef Geranium ✳︎✳︎✳︎

Richard Tomáš

Sushi je umění, nůž je jeho štětec.

Richard Tomáš

Mistr světa v sushi 2022

Marek Hora

V japonském řemesle není cílem dokonalost. Cílem je každodenní zlepšení.

Marek Hora

Šéfkuchař restaurace Yamaya &
ambasador japonské kuchyně v ČR

Jakub Horák

Moudrý kuchař ví, že ostří nože nesmí být tupé — stejně jako jeho mysl a duše.

Jakub Horák

Mistr světa v japonské kuchyni 2022

Lukáš Neckář

Byla to pro mě láska na první pohled. U nožů Yaxell jsem našel vše, co jsem hledal — ostrost, krásu a kvalitu.

Lukáš Neckář

Šéfkuchař a specialista na asijskou kuchyni

David Valíček

Pracovat s noži Yaxell je potěšení. Jsou jasnou ukázkou toho, že investovat do kvality se vyplatí.

David Valíček

Šéfkuchař a zakladatel školy
vaření Food Atelier

Dárkové poukazy HobbyChef

Dárkový poukaz od 1 000 Kč

Doručení i ihned e-mailem — když si nejste jistí výběrem, nechte volbu na obdarovaném.

Vybrat poukaz

FAQ

Tohle jsou vaše
nejčastější dotazy

V případě, že zde nenajdete svou odpověď nás neváhejte kontaktovat,: Info@hobbychef nebo +420 770 130 500

Proč u nás nakoupit?

Prodáváme jen značky, které sami používáme, každý nůž před odesláním zkontrolujeme a poradíme s výběrem i s péčí o něj.

Chci koupit dárek, ale potřebuji poradit.

Rádi vám s výběrem dárku poradíme osobně. Zavolejte nám na 770 130 500 nebo napište na info@hobbychef.cz a společně vybereme nůž podle toho, komu ho darujete a jak vaří. Dárkové balení je u nás samozřejmostí.

Kde si mohu zboží osobně prohlédnout?

Zboží si můžete prohlédnout na našich akcích a workshopech, termíny najdete v kalendáři.

Jak vrátit nebo vyměnit zboží?

Zboží můžete vrátit do 30 dnů od převzetí, stačí nám napsat a domluvíme se na dalším postupu.

Další vykosťovací nože Yaxell

Stejný tvar čepele v dalších řadách.

Yaxell KETU 3 vykosťovací nůž 150 mm Dárek zdarma -20% 20 let záruka Vykosťovací | KETU 3 5,0 Yaxell KETU 3 vykosťovací nůž 150 mm Délka čepele: 150 mmDamascénská ocel: 3 vrstvy 5 420 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Yaxell SUPER GOU vykosťovací nůž zakřivený Dárek zdarma 20 let záruka Vykosťovací | Super GOU 161Yaxell SUPER GOU vykosťovací nůž zakřivený Délka čepele: 150 mmDamascénská ocel: 161 vrstev 9 490 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů 36706 vykostovací tsu 20 let záruka Vykosťovací | TSUCHIMON 3Yaxell TSUCHIMON vykosťovací nůž Délka čepele: 150 mm 3 190 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Yaxell ZEN vykosťovací nůž Dárek zdarma Vykosťovací | ZEN 37 5,0 Yaxell ZEN vykosťovací nůž 3 690 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů

Doplňte svou sadu

Yaxell SUPER GOU univerzální nůž Dárek zdarma 20 let záruka Univerzální | Super GOU 161Yaxell SUPER GOU univerzální nůž Délka čepele: 120 mmDamascénská ocel: 161 vrstev 7 790 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů 37100 kuchařský161 Dárek zdarma 20 let záruka Kuchařský | Super GOU 161 5,0 Yaxell SUPER GOU kuchařský nůž Délka čepele: 200 mmDamascénská ocel: 161 vrstev 12 790 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů ostřič Broušení a ostření | YAXELL 4,9 Ostřič nožů 1 790 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů Yaxell Ostřič nožů 3 Broušení a ostření | YAXELL 4,9 Yaxell Ostřič nožů 3 2 290 Kč Skladem Doručení do 2 pracovních dnů