Yaxell BLUE BREEZE Kuchařský nůž 200mm
Tradiční všestranný nůž vhodný pro hobby i profesionální kuchaře.
Délka čepele: 200 mm
Japonský kuchyňský nůž z oceli MOVAX.
Vyrobeno v Japonsku
| Kategorie: | Blue Breeze |
|---|---|
| Záruka: | 20 let |
| Délka čepele: | 200 mm |
| Ocel: | MOVAX |
Pomocník pro každého kuchaře
Kuchařský nůž 牛刀 je jedním z nejuniverzálnějších kuchyňských nožů. Jeho dlouhá, štíhlá čepel s ostrou špičkou exceluje v mnoha úkolech – od krájení zeleniny, masa a ryb, až po jemné sekání bylinek nebo loupání stroužků česneku. Díky čepeli ve tvaru kolébky můžete krájet klasickým houpavým pohybem. Kuchařský nůž je díky všestrannosti skvělou volbou jak pro profesionální, tak pro nadšené domácí kuchaře.
Špičkový nůž s tradičním vzhledem
Středovou ocelí nožů BLUE BREEZE je prvotřídní japonská nerezová ocel MOVAX, která vyniká vysokou odolností a schopností udržet ostrost. Je složena z chromu, molybdenu a vanadu a dosahuje tvrdosti 58 HRC, což zajišťuje velmi dlouhou životnost ostří. Čepel je vyrobena technologií San Mai 三枚, při níž je tvrdé jádro z oceli MOVAX z obou stran obklopeno houževnatou nerezovou ocelí. Tento typ konstrukce chrání středovou vrstvu a umožňuje dosáhnout extrémní ostrosti bez rizika křehkosti či vylomení ostří. Povrch čepele zdobí tradiční „tsuchime“ (槌目) – tepaný vzor, který nejen zaujme na pohled, ale zároveň pomáhá snižovat přilnavost krájených surovin k čepeli.
Rukojeť z modrého dřeva Pakka
Rukojeť nožů BLUE BREEZE je vyrobena z odolného modře zbarveného dřeva Pakka, které je pevně spojeno dvěma nerezovými nýty. Její jednoduchý, rovný tvar je navržen tak, aby skvěle padl do ruky a umožňoval jistý a pohodlný úchop. Tato kombinace funkčnosti a nevšedního vzhledu přináší do kuchyně svěží estetiku bez ztráty praktičnosti.
Skvělý poměr kvality a ceny
Řada BLUE BREEZE přináší přístup ke kvalitě Yaxell za velmi dostupnou cenu. Je ideální volbou pro ty, kdo hledají spolehlivý japonský nůž, který kombinuje tradiční vzhled, moderní materiály a precizní zpracování. Díky použití stejné oceli jako u řady HANA a ručně tepané povrchové úpravě získáte nástroj, který vás bude bavit při každém vaření.
Vyrobeno v Seki – srdci japonského nožířství
Nože BLUE BREEZE se vyrábějí v Seki 関市, legendárním městě s více než 700letou historií výroby japonských mečů a nožů. Každý kus vzniká pod rukama mistrů, kteří ctí tradici, ale nebojí se moderních technologií. Se společností Yaxell máme už léta nadstandardně přátelské vztahy a pravidelně se setkáváme, nejčastěji v japonském městě Seki, které je jejím sídlem. Každoročně se zde také koná festival nožů tzv. Hamono matsuri 刃物まつり.
Doporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:
- Japonské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální japonské prkénko HASEGAWA)
- Nože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.
- Japonské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.
- Nůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.
- Nože nemyjte v myčce na nádobí.
- Nože vždy ukládejte mimo dosah dětí.
Balení:
Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Yaxell Corporation převzal tradiční dovedností starých kovotepců a tvorbě profesionálních kuchyňských nožů se věnuje již od založení společnosti v roce 1932. Spojuje nejmodernější technologie a nepřekonatelné zkušeností tradičních řemeslníků. Noże Yaxell jsou vyráběny ručně nejlepšími a nejzkušenějšími nožíři z města Seki – tradičního místa výroby samurajských mečů.
Prvotřídní systém provozní kontroly zaručuje nejvyšší kvalitu každé položky opouštějící závod. Vlastní oddělení plánování a vývoje výrobků zohledňuje zkušenosti amatérských i profesionálních uživatelů z celého světa, na jejichž základě pak zruční řemeslníci zhotovují jedinečné výrobky. Japonské nože nalézají celosvětové uznání a společnost Yaxell patří mezi pět největších výrobců nožů na světě, na trh dodává každoročně asi 3–4 miliony nožů. Každý nůž je originál, na světě neexistují dva naprosto stejné. Takový originál můžete mít doma i vy!