Výhradní dovozce GASTROLUX a YAXELL pro ČR a SR

ZEN 37

Jádro čepele nožů řady ZEN 37 je zhotovené z extrémně tvrdé japonské VG 10 oceli o tvrdosti 61 HRC podle Rockwella, která zaručuje noži vynikající ostrost a trvanlivost. Jádro je obložené vysoce kvalitní nerezovou ocelí z obou stran a zaručuje nožům ZEN mimořádně ostrý řezný úhel. Známky po tepání kladivem na horní části čepeli dodávají nožům umělecký vzhled.

Průřez čepelí (100x zvětšené pod mikroskopem)
zen_danmen_togo
     Jádro z VG10 obložené 18 vrstvami z každé strany.

Rukojeť nožů řady ZEN 37 je vyrobena z plátnové micarty, což je nesmírně pevný a odolný materiál vyrobený z pryskyřice a plátna, který vydrží po celá desetiletí. Na rozdíl od jiných materiálů používaných na rukojeti, micarta nevydává zápach, ani se nesráží. Rukojeť je dokonale vyleštěna a pevně připojena pomocí dvou nerezových nýtů k vnitřnímu dříku z vysoce kvalitní nerezové oceli. Nůž tak získá mimořádnou stabilitu a vyváženost. Ergonomický tvar rukojeti umožňuje pohodlné krájení všemi krájecími technikami.

Co znamená znak ?
ZEN je ochranná známka společnosti Yaxell Corporation
a v japonštině toto slovo znamená “nejzdravější jídla”.

Nože ZEN jsou velmi oblíbené v severských zemích a sbírají zde četná ocenění v různých testech. Kuchařský nůž ZEN 200 mm byl již třikrát označen švédským deníkem Aftonbladet jako nejlepší nůž roku a Nůž na pečivo ZEN 230 mm je pro změnu vítězem testu dánských novin Politiken.

BAG35501 5775
Tip
3 590 Kč

Nůž s širokou čepelí na zeleninu, maso a ryby. Délka čepele: 165 mm

Kód: 35501
Yaxell ZEN univerzální nůž
2 690 Kč

Všestranný nůž pro krájení zeleniny, masa i ovoce. Délka čepele: 120 mm

Kód: 35502
BAG35534 5768
3 990 Kč

Pro přípravu zeleniny, krájení plátků masa a ryb, porcování masa, aj. Délka čepele: 200 mm

Kód: 35534
35500 Best Aftonbladet
3 990 Kč

Tradiční nůž pro krájení na plátky, kostky a sekání ovoce, zeleniny. Délka čepele: 200 mm

Kód: 35500
Yaxell ZEN vykosťovací nůž
2 990 Kč

Pro vykosťování masa, drůbeže a ryb. Délka čepele: 150 mm

Kód: 35506
Yaxell ZEN nůž čínského šéfkuchaře
5 590 Kč

Pro krájení větších kusů potravin na velmi tenké plátky a nudličky. Délka čepele: 180 mm

Kód: 35519
Sada Zen+Ostřič
7 870 Kč

JARní akce: ZEN Santoku nůža ZEN Univerzální nůž + Ostřič Yaxell ZDARMA

Kód: 937
Yaxell ZEN filetovací nůž velký
3 990 Kč

Pro krájení velkých kusů masa a šunky. Délka čepele: 255 mm

Kód: 35509
8 položek celkem